우리 중 대부분은 우리가 화성에 살고있는 식민지가있을 가능성보다 우리 장내에 살고있는 많은 식민지에 관심을 덜 기울이고 있습니다. 최근 연구에 따르면 그렇게 할 때가 왔습니다. 우리의 소화관은 장의 소화와 질병뿐만 아니라 우리의 면역 체계에 영향을 미치는 밀집성의 박테리아 군집을 포함하고 있으며 일부 연구에 따르면 기아, 체중, 기분 및 운동 능력도있을 수 있습니다.
Drs. 장 (Zhang)과 양 (Yang)은 장내에 1000 종 이상의 박테리아 종을 보유하고 있습니다. “배가 고생하지 않으면 우리가 일반적으로 알지 못하는 이러한 종류의 박테리아는 특히 섬유질이 많은 과일과 채소의 소화를 돕습니다. 그들은 섬유의 화학적 구성을 분해하여 소화 불가능한 탄수화물을 물질뿐만 아니라 에너지로 사용되는 단쇄 지방산으로 전환시킵니다. 우리의 박테리아는 게이트 키퍼이기도하여 장내 면역계가 우리 몸에 들어갈 때 외래 항원이나 단백질을 다루도록 도와줍니다. 장내 세균에는 혈병 형성에 중요한 요소 인 비타민 K를 만드는 효소가 포함되어 있습니다. 장내 세균은 또한 다른 비타민을 합성합니다 : 비오틴, 비타민 B12, 엽산, 티아민.
박테리아의 식물상이 변할 수 있다는 것은 며칠 동안 항생제를 복용 한 사람에게 잘 알려져 있으며, 최적의 장 기능이 부족한 상태에 직면 해 있습니다. 항생제는 소위 ‘건강한 박테리아’를 닦아냅니다. 때로는 정상적인 기능을 회복하는 데 며칠이 걸릴 수도 있습니다.
Zhang과 Yang의 보고서는식이 요법이 장내 세균의 중요한 변화를 일으킨다 고 주장한다. 고지방, 고 설탕식이 요법을 섭취하면 건강에 좋지 않은 박테리아가 번성합니다. 반대로, 영양소는 적지 만 섬유질이 많으면 더 좋은 박테리아를 얻을 수 있습니다. 다소 명백한 이유 때문에 대변에서 발견되는 장내 박테리아의 샘플을 필요로하기 때문에이 연구의 대부분은 실험 동물에서 수행되며 이러한 연구를 위해 인간 자원 봉사자를 찾는 것은 어렵습니다.
박테리아가 우리의 기분에 영향을 미칠 수 있습니까? 일부 과학자들은 우리가 좋은 종류의 박테리아를 가지고 있다면 불안과 우울증을 줄일 수 있다고 제안합니다. 이것은 장내 박테리아가 뇌에서 메시지를 전송하는 화학 물질 인 신경 전달 물질을 만드는 증거를 기반으로합니다. 그러나 장에서 만들어진 신경 전달 물질이 결코 뇌에 들어 가지 않기 때문에 우리의 용기가 우리의 기분을 조절할 것 같지 않습니다. (그러나 흥미롭게도, 우리는 감정을 가지고있는 우리의 직감에 대해 이야기합니다, 즉, 우리의 언어는 우리의 직감이 기분을 가지고 있음을 암시하는 표현들로 가득차 있습니다. 즉, 내 직감, 직감 반응, 직감 반응 등 …)
장내 미생물은 우리가 배고픈 지 여부를 뇌에 알리는 호르몬 인 그렐린의 양에 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 그렇다면 아무도 장내 박테리아의 어떤 종류가 이것을 할 수 있는지, 아니면 우리가 우리가 덜 먹게 될만큼 충분히 느끼게 할 것인지를 알아 내지 못했습니다. 이제 운동 선수들은 장내 박테리아를 분석하여 그들이 앉아있는 사람들과 다른지 확인합니다. Outside 매거진의 최근 호에 실린 기사에 따르면, 일부 슈퍼 적합 선수는 비 운동 선수에서 발견되지 않는 다양한 종류의 박테리아를 가지고 있습니다. 그러나, 그들은 매우 건강하고 저지방식이 요법을 따르는 경향이 있기 때문에식이 요법이나 박테리아를 변화시키는 놀라운 운동 능력이 있습니까? (또는 박테리아가 운동 성공에 기여합니까?)
장내 박테리아가 기아, 운동 능력 또는 비만에 직접적인 영향을 미치고 있음을 보여주기 위해 훨씬 더 많은 연구가 수행 되어야만 특정 세균성 식민지를 조작하여 바람직한 건강 효과를 얻을 수 있습니다. 확실히 건강한 지원자의 박테리아가 과민성 대장 증후군과 같은 장 질환으로 고통받는 사람들의 내장에 이식 될 수있는 변변 이식의 효과를 테스트 한 몇 가지 연구가 있습니다. 이 연구들은 장 질환이 재래식 요법에 반응하지 않는 사람들을 돕는 데 도움이 될 것으로 보인다.
한편, 우리의 장내 박테리아가 우리의 건강을 좋게 또는 더 좋게 변화시킬 수 있다는 주장을 뒷받침하는 더 많은 과학을 기다리고있는 동안, 우리는 장내에 좋은 박테리아를 채우라는 말을 듣습니다. 발효 양배추, 된장, 템페 (발효 콩), 김치 (뜨거운 양념을 넣은 배추를 넣은 한국 요리), 콘부 차 (발효 음료)를 먹으면 이러한 좋은 박테리아를 먹을 수 있습니다. 차, 설탕, 박테리아 및 효모). 와 kefir (발효 요구르트 음료). 이러한 음식에는 probiotics 또는 살아있는 박테리아가 포함되어 있습니다. 섭취하면 우리의 장관에 좋은 미생물이 채워집니다. 저온 살균은 미생물을 모두 죽이기 때문에 좋고 나쁘기 때문에 많은 요구르트와 캔에 담은 소금에 절인 양배추가 목록에없는 이유입니다.
그러나 문제가 있습니다. 과학자들은 좋은 장내 박테리아의 종류를 많이 식별 할 수 있지만 tempeh 패키지 나 kombucha 병에 등재되어 있지 않습니다. 얼마나 많은 박테리아가 실제로 먹고 있습니까? 프로 바이오 틱스는 CFU 또는 식민지 형성 단위라는 내용이 다를 수 있습니다. CFUs는 제품에 존재하는 박테리아의 밀도를 나타냅니다. Prokotics for Dummies 를 쓴 소화기 전문가 인 Shekhar K. Challa 박사에 따르면 대부분의 식품에서 프로 바이오 틱스의 CFU를 정량화하는 것은 거의 불가능합니다. CFU는 칼로리 또는 식품 라벨의 다른 곳에 열거되어 있지 않습니다.
따라서 저온 살균하지 않은 소금에 절인 양배추를 먹으면 박테리아를 얇게 만들만큼 좋은 박테리아를 만들 수 있습니까? 아마도 그렇지 않습니다. 그러나 소금에 절인 양배추에는 칼로리가 거의 포함되어 있지 않으며 양배추를 자르고 소금으로 섞어서 소금에 절인 양배추로 변하는 것을 보면서 눈 덮인 오후에 할 일이 있습니다. 그리고 당신이 그것을 먹은 후에, 그것의 박테리아는 당신 안에 행복한 가정을 가질 것입니다.
참고 문헌
( “고지 방식의 장내 미생물 및 위장병에 미치는 영향”, World Journal of Gastroenterology 2016, Oct 28; 22 (40) : 8905-8909) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ 기사 / PMC5083795 /