고지방, 고 칼로리식이를 섭취하는 사람들은 지방 섭취를 적당히하고 총 칼로리를 제한하는 개인에 비해 알츠하이머 형 치매를 발병 할 위험이 훨씬 높습니다. 과도한 칼로리 섭취와 고지방 섭취가 뇌의 많은 신경 병리학 적 변화를 일으키는 유해한 자유 라디칼 형성을 촉진한다고 제안되어 왔습니다. 지역 사회 전체를 대상으로 한 18 건의 연구 결과를 메타 분석 한 결과 알츠하이머 병의 위험은 하루 섭취량 100 칼로리 증가와 함께 0.3 %의 비율로 선형 적으로 증가했다 (Grant 1997). 평균 일일 지방 소비량은 치매 발생 위험의 증가와 높은 상관 관계가 있었다. 동일한 메타 분석 결과, 어류 소비가 알츠하이머 병 발병의 위험을 측정 할 수있는 유일한 감소 된식이 요소임을 보여주었습니다. 물고기는 치매 및 덜 심한 형태의인지 손상에 유익하고 가능하게 예방 효과가 있다는 최근의 증거가있는 오메가 -3 지방산의 중요한 공급원입니다.
중등도이지만 과량의 와인 섭취 (2 ~ 4 잔 / 일)는 또한 알츠하이머 병의 위험 감소와 관련이 있습니다 (Orgogozo 1997). 큰 5 년 코호트 연구에서 하루에 14g의 알코올을 마신 70 ~ 80 세의 여성 19,000 명 (포도주 1 캔당 1 잔 또는 12 온스 맥주 상당)은 비 알코올과 비교하여 유의 한인지 장애를 경험할 확률이 20 % 술꾼들. 알코올의 더 높은 평균 소비는 연구 기간 동안인지 손상의 위험 증가와 관련이 있었다 (Weuve 2004).
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