어머니의 모든 기억은 어린 시절의 부엌으로 돌아갑니다. 요리사의 요리사가 요리사의 조상이 무사 또는 검투사와 싸우기 전에 요리 채널을 시작하기 전에, 그녀의 최신 창작품 인 홀랑 링에 서 있던 나의 요리사 인 나의 엄마가있었습니다.
"이리 와서 맛 보렴!"
미식가 마술사, 부사령관, 어머니는 놀라운 속도와 엄청난 기술로 식사를 시작했습니다. 우리 중 7 명이 충분하지 않았던 것처럼, 아버지는 그의 가게에서 이상한 외톨이를 집으로 데려 오는 습관을 가지고있었습니다. 목수, 전기 기사, 배달 남자 – 모든 고립 된 사람. 그는 어머니의 가정 요리가 그들을 응원 할 것이라고 확신했습니다.
방문자는 항상 부엌 출입구에 손이 모자라 서있었습니다. 우리 아버지는 필연적으로 발표 할 것입니다.
"얘들 아, 댄디 댄에게 인사 해."
"안녕, 댄디 댄."
"우리와 함께 저녁 먹을거야."
"나는 너를 괴롭히는 것을 의미하지 않는다, G. 여사."
"오 제발. 앉다."
몇 초 후, 따뜻한 접시가 탁자 위에 떨어졌고, 기쁜 Dandy Dan이 생일 파티에서 소년으로 변모했습니다. 이웃의 늙은 학사 인 댄디 댄 (Dandy Dan)은 우리가 가장 좋아하는 빈번한 손님이되었습니다.
네가 엄마의 식탁에 앉았을 때 네가 누구이던간에 너는 사랑 받았다고 느꼈다.
그들의 손님을 채워주는 것 이상으로 제 어머니를 기쁘게 해드릴 것입니다. Dandy Dan은 은혜 롭고 게걸 스러웠습니다. 그는 포크 가득한 음식을 털어 내면서 감사하는 마음을 표현하려고 애를 썼다.
"세상에 … 맛있어 … 와우 … 너무 좋아. 이건 … 음 … 세상에 … "
댄디 댄이 언젠가 형을 끝냈다 고 생각하지 않습니다.
크리스마스는 우리 임시 변통의 휴가 테이블에 앉기 위해 도착하고있는 이상한 강세 친척의 끝이없는 carloads로 가득 차있는 서사시적인 생산이었다. 기분이 좋고 웃음 거리가 넘치며 아이들을 바닥에서 들어 올려 공중에서 춤추는 포옹을하는 것은 가장 행복한 시간이었습니다.
그들은 사랑이 가족 식사에서 맛볼 수있는 첫 번째 재료라고 말합니다. 크리스마스가 내 기억 속에 그렇게 밝게 빛나는 이유가 여기에 있습니다. 더 사랑스런 정밀도로 음식을 준비하지 못했습니다.
미트볼은 꼼꼼하게 측정되고 굴려졌으며, 파스타는 체계적으로 말라 붙였으며, 햄은 옷을 입고, 옷을 다시 차고 윤이 나고, 버섯은 꽉 채워졌으며 과일 바구니는 조각 나고 샐러드와 과일 케이크로 깎아 냈습니다. 디저트의 경우, 커다란 직면 한 파이의 퍼레이드, 모든 크기의 화려한 케이크가 뒤따 랐습니다.
형제들에게 가장 마법에 걸린 것은 내 어머니의 크리스마스 쿠키였습니다. 우리는 밀가루 봉지와 버터 주머니를 눈사람, 소나무, 홀리 잎으로 변형 시켰습니다. 모든 붓에는 빨강 및 녹색 식품 염료, 뿌리가 칠해졌으며 별들로 자른 작은 마시맬로로 장식되었습니다.
저녁 식사가 끝날 무렵에는 손님들로부터 자비를 구하는 전통적 항변이있었습니다.
"더 이상은 없어! 부디! 충분히!"
큐에, 나의 어머니는 다른 입가에 물을주게하는 접시와 함께 나타날 것이고, 그들의 울음 소리는 천천히 부드러운 사임으로 나아 갔다.
"오, 그럼. 조금만 더."
어머니와 논쟁하는 것은 불가능했습니다.
나는 어머니의 두려움이없는 그녀의 가족에 대한 그녀의 치열한 헌신에 관한 페이지와 페이지를 쓸 수있었습니다. 그녀가 단일 냄비에서 캠핑 여행에 우리를 어떻게 먹 였는지 또는 Campbell의 Cream of Mushroom 스프 깡통을 어떻게 요리의 걸작으로 만들 수 있었는지에 대해 많은 원사를 돌릴 수있었습니다.
그러나 모든 이야기에는 동일한 메시지가있을 것입니다 : 나의 어머니를 위해, 요리는 결코 서비스가 아니었다; 그것은 가장 깊고 순수한 사랑의 행위였습니다. 우리 엄마의 음식은 여전히 내 가족을 묶어주고 어린 시절의 추억을 묶는 접착제입니다. 내가 냄비와 팬이 덜컹 거리는 소리가 들리면, 나는 거기에서 그녀를보고, 다이 싱하고, 썰고, 윙윙 거리고있다. 우리 집 밖의 세계에서, 그녀는 수줍어하고 스포트라이트를 피했습니다. 그러나 그녀의 부엌에서, 그녀는 통치했다; 그녀가 결코 포기하지 않은 왕국이었다. 그녀는 요리하고 살았습니다.
그녀의 80 년대에, 그녀의 삶을 끝내야 할 동맥류에 걸렸을 때, 나는 집중 치료에서 그녀 옆에 앉아있었습니다. 기계가 엿보이고 번쩍 거리면서, 나는 나 자신에게 생각했다. 나는 결코 그녀에게 이것을 보지 못했다.
희망을 제안하고자하는 회색 머리 의사는 속삭였다.
"당신이 그녀를 어떤 식 으로든 참여시킬 수 있다면. 그녀에게 말을 걸면, 그녀의 두뇌가 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다. "
우리는 무엇에 대해 이야기 할 것인가?
생각없이, 나는 앞으로 몸을 기울 였고 귀에 속삭였다.
"엄마, 라자냐 요리법은 뭐니?"
알다시피, 우리 엄마는 요리법을 적어 두지 않으 셨어. 하나도 아닙니다. 천천히, 그녀의 눈을 열지 않고, 그녀는 말하기 시작했다.
"12 개의 신선한 토마토를 가지고 4 등분하고 …"
우리 엄마는 음식과 사랑을 결코 분리하지 않았습니다. 이것을 위해 나는 영원히 감사한다. 얼굴이없는 패스트 푸드의 세계에서 그녀는 자녀에게 가장 중요한 것을 가르쳐주었습니다. 마음에서 살기, 사랑하기 – 요리하기 -. 우리 엄마의 세계에서 부엌은 절대로 닫히지 않습니다.
엄마 행복한 엄마의 날 되세요!