며칠 전, 영양사가 '먹는 것이 오락 거리가 아니라고'하는 말을 들었다. 농담하니? " 나의 친구는 자신을 '식도락가'라고 부릅니다. 새로운 식당에서 음식을 먹고, 음식의 감각적 인 경험을 탐구하고, 요리 경험의 맛과 냄새를 즐기는 것을 좋아합니다. 나를위한 음식은 정말로 오락 거리가 아닙니다. 그것은 영양과 양식의 한 형태입니다. 나는 내 몸을 건강하게 유지하기 위해 먹는다. 물론 나는 친구들과 '외식하는'것을 좋아하지만 그것은 음식 자체보다는 사회적 경험 때문입니다. 나는 '음식'이 아니다.
나는 음식에 대해 아무것도 아닙니다 – 그들이 새로운 식당에 대한 열정으로 쏟아지는 방식을 좋아합니다 – 물고기 나 고기를 먹는 내 친구가 실제로 즐길 수있는 새로운 '완전 채식 (vegan)'식당에 대해 듣고 싶습니다. 이 게시물은 '식도락가'가 아니라 '음식과의 관계가 무엇인가?'에 관한 내용입니다.
내 인생은 극적으로 변했습니다. 이제 나는 건강을 위해 가능한 한 운임으로 내 몸을 연료로 먹습니다. 그러나 한때 음식에 대한 나의 관계는 그리 건강하지 못했습니다. 나는 폭식증으로 고통 받았다. 나는 15 세에서 22 세 사이에 술을 마시고 정화하는 섭식 장애였다. 나는 점차적으로 빙고를 멈추었지만 끊임없이식이 요법, 과도한 운동과 일로 바꿨다. 시간이 지남에 따라 (그리고 치료, 명상, 그리고 요가의 도움으로) 나는 나의 '자아'와 내가 그것에 연관시키는 몸과 다르게 시작했다. 나의 관계는 의식이없는 각자 혐오에서 의식이있는 각자 연민으로 바뀌었다. 음식과의 새로운 관계를 맺은 것은 바로 이러한 변화였습니다.
화가 났거나 문제를 피하기 위해 음식을 먹는 대신, 나는 그러한 감정의 초기 징후를 발견하고 근원을 탐구하는 것을 배웠습니다. 보통 그 감정은 급격하게 감소합니다. 음식은 더 이상 그러한 감정을 해결하는 방법에 참여하지 않습니다. 그리고 TV를 보거나 다른 것을하는 동안 너무 호의적으로 먹지 않으려 고 노력합니다. 오히려 호기심을 가지고 먹는 경험에 신경을 씁니다.
식사에 대한 이런 종류의 의식은 주의력과 근력과 체중 감량에 대한 최근의 연구가하는 것이 좋은 일입니다. 인디애나 주립대 학교에서 실시한 한 연구에 따르면 체중 감량 프로그램에주의를 기울이면 주의력이 결여 된 체중 감량 프로그램에 비해 4 개월 동안 체중 감량이 약 5 파운드 가량 증가한 것으로 나타났습니다. 그러나이 발견은 4 개월 동안 모두 mindfulness 연습을 계속 한 참가자들에게만 분명합니다 (일찍 멈 추면 체중 차이는 없었습니다). 체중 감량은 주로 운동의 증가와 폭음의 감소로 인한 것입니다. bingers 빈번한 사람들의 다른 학문에서는, mindfulness 프로그램은 binging의 반에 의하여 비율을 삭감했다. 이 초기 연구는 체중 감량 정권에 정신을 더하는 것이 체중 감량에 관심이 있거나 건강에 도움이되는 사람을 돕고식이 장애 치료에 도움이되는 요소 일 수 있다고 제안합니다.
Mindfulness는 확실히 내가 나 자신 (그리고 몸)과 어떻게 연관되는지를 알게 해주었습니다. 시간이 지남에 따라 나는 훨씬 더 긍정적 인 관계를 발전 시켰습니다. 내 '자아'에 대해 과묵하지 않고, 나는 다른 사람들을 긍휼히 여기는만큼 자만심을 배웠다. 나머지 세계와 동등한 교훈을 얻는이 교훈은 우리 중 많은 사람들에게 배우기까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 자신이 정말로 다른 사람과 동등한 가치로 간주되기 시작하면, 더 이상 자신이하는 모든 일에 자신을 두지 마십시오. 때로는 필요로하는 자녀 나 남편 또는 친구 앞에서 자신을 돌보는 경우가 있습니다. 다른 사람들을 돌보는만큼 너 자신을 돌보는 것을 기억하는 것이 균형의 문제입니다.
음식에 관해서, 당신의 몸 (그리고 당신 자신)을 어떻게 대하는가는 쉽게 관찰 할 수 있습니다. 끊임없이 과식하거나 건강하지 못한 음식을 섭취합니까? 또는 제한적인식이 요법이나 지나친 운동 체제로 가겠습니까? 이러한 행동은 당신과 당신의 신체와의 이상적인 관계가 아닐 수도 있습니다. 열린 호기심으로 무엇을 어떻게 먹는가에 참석할 때 음식과의 관계를 더 분명하게 볼 수 있습니다.
나는 꽤 엄격한 불교에서 한 스님을 알고있다. 그들은 정오 이전에 한 끼를 먹고 평신도의 기부금에서 수도원에 모였다. 그들은 무엇을 먹을지 선택하지 않으며 기증되는 것은 오늘의 식사입니다. 점심 식사가 끝나면 다음날까지는 더 이상 없습니다. 이 스님이 음식과 어떤 관계가 있는지 생각할 때, 나는 그가 굶주림과 질문에 도전하게 될 것이라고 확신합니다. '내가 왜 이러는거야?' – 적어도 훈련 기간 초반. 그러나 당신이 음식에 어떻게 관계가 있는지 정직하게 바라 보는 것만으로도 열정적 인 호기심으로 관계의 뿌리를 탐구하고 아마도 그 변화가 어떤 방식 으로든 해를 끼치는 지보기 시작할 수 있습니다.
지금 나는 커피 (내가 절대적으로 좋아하는 것)를 포기했지만, 나를 불안정하게하고 잠을 잘 수없는 음료를 마시고 있었다. 커피를 마신 지 2 주일이 지난 이후로 2 주 동안 몸이 더 차분 해지고 오래있을 수 있다고 말할 수 있습니다. 다시 카페인 섭취로 돌아갈 수는 있지만 지금은 카페인 섭취가 없이는 무엇을 탐험하고 있습니다. 이 간단한 실험은 Gandhi의 자서전에서 나온 가르침, 진리에 대한 나의 실험 이야기를 상기시켜줍니다.
뭔가에 대해 알기 위해서는 실험을해야합니다. 음식과의 관계를 이해하려면 정직하고 공개적인 호기심으로 도전하고 조사하고 탐구해야합니다. 아마도 우리 모두가 음식과 관련된 방식을 검토한다면 우리는 점차적으로 해로운 관계에서 더 건강한 관계로 이동할 수 있습니다. 그러한 변화 속에서 지구상에있는 수십억의 사람들에게 식량을 엔터테인먼트의 원천으로 상상조차 할 수없는 식량을 공급하기 위해 더 많은 음식을 먹을 것입니다.
