남편과 제가 육아와 음식에 관해 이야기 할 때, 우리는 필연적으로 우리의 시각이 얼마나 다른지에 대해 필연적으로 당할 수밖에 없습니다. 그는 일상 생활을 일시적으로나 영원히 식량과의 관계에 의해 망가진 사람들을 치료하는 데 매일에 씁니다. 이들은 음식을 다시 살아있는 상태로 되돌리려 고 애 쓰고, 수년간 음식에 대해 생각해 보지 않고 영양 상태와 완전히 다른 것을 먹어야하는 사람들입니다.
반면에 저는 음식 자체 만이 아니라 조달 및 제공 과정에서 생계를 유지합니다. 내가 요리법 사냥, 농산물 시장 조사, 새로운 요리 기술 실험을하든, 나는 가족과 나 자신 모두를 키우는 데 엄청난 즐거움을 느낍니다. 가득 채워진 주방의 만족에서부터 하루의 끝날에 함께 즐길 수있는 식사 만들기의 성취에 이르기까지 음식은 매일 나를 만족시킵니다.
그러나 진절머리 나는 진리는 종종 사랑스럽게 준비된 식사가 다툼과 불안한 분위기 속에서 소비된다는 사실입니다. 그리고 그 곳에서 남편의 음식과 제 음식의 엄청난 다른 경험이 하나로 모이기 시작합니다. 때로는 음식 자체가 문제입니다. 한 어린이는 식사를 좋아하고 다른 한 어린이는 식사를 제안하는 단순한 굶주림에 처하게됩니다. 그렇지 않으면 그것이 먹는 방식입니다 : 예절은 무시되고, 아이들은 식탁에서 위아래로 뛰어 오르고, 음식물 쓰레기는 모든 방향으로 날아갑니다. 그리고 다른 시간에 우리 가족의 저녁 식사는 그 순간의 형편없는 기분에 희생됩니다. 누군가 피곤하고 까다 롭고, 누군가의 감정이 상하게되고, 누군가가 테이블 위에 누나를 차서 멈출 수 없습니다. 우리를 정기적으로 바라는 것만으로도 충분합니다. , 우리는 어딘가에 – 다른 곳 – 그 밖에!
그래서 우리는 훌륭한 자원과 사랑을 지닌 가족, 저녁 식사를하기 위해 집에 돌아 오는 것, 가족을 위해 실제로 식사를 제공하기를 기대하는 어머니, 그리고 심지어 그 식사를 즐길 수없는 아버지의 근무 일정을 구성하는 아버지입니까? 이 그림에 뭔가 잘못되어 있습니다. 우리는 그것을 바로 다시 설정하기 위해 할 수있는 일이 무엇인지 궁금합니다.
매년 여름 우리는 버몬트에있는 한 가족 리조트에서 일주일을 보내며, 우리는 캠프 데이부터 양궁을 치지 않고 양궁, 카약 및 다른 활동을 시도하고 다른 가족과 함께 시간을 보내고 있습니다. 그러나 일부 손님들이 리조트의 공식적인 좌우명이되어야하는 주중의 가장 좋은 점은 자녀가없는 20 가지 식사입니다. 예, 사실입니다. 아이들은 점심과 저녁 식사를하고, 캠프 그룹과 함께 아침 식사도 선택해야합니다. 부모님이 식사 시간을 다시 즐길 수있게 해줍니다. 잔소리, 불평, 뇌물, 위협 또는 보상 : 낙원! 일주일에 가족 식사를 집행 한 후 우리가 얼마나 활력을 얻었는지는 놀랍습니다. 그러나 우리는 무주택 식 식사를 즐기는만큼 가족 디너의 플라톤 적 이상을 추구하려는 우리의 투쟁에 대한 또 하나의 우울한 파업으로 보입니다.
기쁨을 함께 먹기 위해 우리가 할 수있는 일은 무엇입니까? 방과 후 활동과 숙제 사이에 아이들이 식사 준비에 참여할 수있게 해줍니다. 매너를 강요 할 때 우리의 전투를 따기도합니다. 냅킨을 떨어 뜨리거나 방 중앙에 무단으로 춤을 추면서 무용을하는 것이 좋을지도 모릅니다. 그러나 그 마지막과 가장 큰 장애물을 극복하는 방법 : 우리 아이들이 식량 신경절로 변하지 않고 충분한 굶주림을 충분히 먹을 수있을만큼 충분히 건강한 음식을 만들도록하십시오. 날카로운 칼로 식사 중에 Portnoy의 어머니가 그 위에 서있는 것을 기억하십니까? 저는 그녀가되고 싶지 않습니다. 저는 정말로 제 자녀들이 자라서 저를 기억하지 못하게하고 싶습니다! 말할 것도없고,이 협박, 협박과 잔소리는 내 자신의 즐거움을 망치고 있습니다.
그럼 그게 내 목표 야. 나는 음식과의 투쟁이 훨씬 더 깊어지고 날카롭게 자르는 사람들이있을 때 겸손하고 어리석은 것처럼 보입니다. 그리고 나는 또한 우리가 우리가 그것을 알아낼지도 모른다 고 생각하자마자, 우리는 무의미하게 정사각형으로 돌아갈 것임을 우리가 적합과 시작에서만 어떤 목표라도 도달 할 것임을 알기 위해 지금 육아에 대해서 충분히 안다. 그러나 식사를 재밌게 만들고 참석자들의 스트레스를 충분히 흘려서 실제로 먹고 즐길 수 있도록 노력해야합니다. 무엇보다도 조화로운 가정 식사는 어린이들에게 커다란 선물이며, 식사와 음식, 영양 및 즐거움을 배우는 데 도움이됩니다.
이번 주에 내가 요리 한 것 :
Butternut Squash Gratin (데보라 매디슨의 채식 요리 )
Frankies의 토마토 소스 ( Frankies Spuntino Kitchen Companion and Cooking Manual )
중동 Chickpea 스튜 당근, 감자와 Butternut 스쿼시 (Madhur Jaffrey의 세계 채식주의 자 )
Frankies 'Eggplant Parmigiana (지진 발생 직전까지 3.5 시간 동안은 요리하지 않습니다.)
브로콜리, Pancetta 및 호두 (여기에서 적응)와 Whole Wheat Fusilli
가보 토마토 & 오이 샐러드 로스트 치킨
네덜란드 카라멜 캐슈 쿠키 (새로운 미식가 쿠키 책 : yum!)
