"당신은 무엇을 먹는가 : 다이어트로 건강을 유지하고 어떻게 유지할 것인가?"라는 책은 1942 년 미국에서 나타 났으 나, 그 변이에 대한 변형은 1800 년대로 거슬러 올라갑니다.
오늘날 우리는이 큰 주장을 뒷받침하는 과학을 가지고 있습니다. 우리의 두뇌는 음식을 소화 한 우리의 창자에서 꾸준히 정보를 얻습니다.
간장, 코코아 파우더, 캐슈, 닭 가슴살, 귀리 및 달걀이 많은 음식물 중 아미노산 트립토판은 몸에서 가장 인기있는 항우울제를 타겟으로하는 뇌의 화학 요법 인 세로토닌 재 흡수 억제제 인 세로토닌으로 전환됩니다 (SSRI).
몸에있는 세로토닌의 대부분은 위장관에 있습니다. 창자는 실제로 척수보다 많은 뉴런을 포함합니다. 어떤 사람들은 그 뉴런을 "두 번째 뇌"라고 부릅니다.
우리가 아는 것보다 더 중요합니다. 과학자들은 해골 기저부의 미주 신경에있는 섬유의 대부분 (뇌의 진입 경로)이 다른 방향보다 오히려 장에서 뇌로 정보를 전달한다는 사실에 놀랐습니다. 약.
내장은 수십 조개의 박테리아에 집에 있으며, 아직까지 신비한 방법으로 그 뉴런과 통신합니다. 당신의 식단은 당신의 장에서 번성하는 세균에 영향을 미칩니다. 결과적으로, 장내 세균의 균형이 기분에 영향을 미친다는 많은 증거가 있습니다. 예를 들어, 고지 방식을 먹인 쥐는 그들의 기억력 테스트에서 더 나빴고 "우울증과 같은"행동의 징후와 관찰 직감의 변화를 보였습니다 박테리아. 장내 세균의 불균형은 만성 저 등급 염증, 면역 반응 및 새로운 뇌 세포 생산의 둔화를 초래할 수 있습니다. 둘 다 우울증과 관련이 있습니다. 잘못된 식습관으로 인해 몸이 마치 감염과 싸우는 것처럼 행동한다고 말할 수 있습니다.
연구 결과에 따르면 왜 우리는 수세기 동안 초콜릿과 커피에 집중했는지 확인했습니다. 우리는 "위안 식품"의 지방이 장에서 뇌를 통해 우리를 위로하는 신호를 유발하는 방법에 대해 점점 더 많이 알고 있습니다. 과학자들은 비만과 중독 사이의 유사점을 탐구하고 있는데, 취약한 사람들이 음식이나 약물에 의해 유발 된 감정적 보상에 점차적으로 연관되어 있습니다.
이 모든 것은 당신이 먹는 음식이 어떻게 당신에게 영향을 미치는지 생각하는 것이 중요하다는 것을 의미합니다. 건강하고 행복하게 식사하십시오.
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