요리에 대한 불안을 극복하기위한 6 가지 팁
요리하는 걸 피하니? 두려움을 극복하기 위해 이러한 실용적인 전략을 시도하십시오.
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요리에 대한 불안은 몇 가지 다른 상황에서 발생할 수 있습니다. 첫째, 때때로 요리에 대한 경험이없는 사람들이 있습니다. 그들은 그것을 한 번도 한 적이 없어 그러므로 자신감이 없습니다. 요리 한 적이 없다면 “기본”조리법조차도 위협적 일 수 있습니다.
다른 시나리오에서는 과거에 합리적으로 자주 조리했을 수도 있지만 어떤 이유로 든 버릇을 벗어났습니다. 나는 미국으로 이주했을 때 이런 일이 일어났습니다. 나는 미리 준비된 음식을 많이 먹기 시작했고, 시간이 갈수록 처음부터 요리하는 것이 더 힘들었습니다. 이것은 꽤 전형적인 패턴입니다. 우리가 무엇이든 피할 때마다 우리의 불안이 커집니다. 이것은 회피가 의도하지 않은 상황에서도 발생할 수 있습니다. 예를 들어 우리는 집에서 사냥을하는 동안 호텔에 살았으므로 몇 개월 동안 풀 키친을 이용할 수 없었습니다.
카테고리에 관계없이 요리에 대한 불안을 극복하기위한 실용적인 도움말이 있습니다.
1. 기본 조리 장비가 부족한 경우 달러 판매점을 방문하십시오.
달러 상점에서 모든 종류의 완벽하게 기능적인 기본적인 조리 장비를 얻을 수 있습니다. 예를 들어 컵과 숟가락, 주걱, 섞는 그릇, 깡통 따개, 라자냐 또는 거대한 냄비, 냉동고 용기 등을 필요로하는 다른 조리법을 만들기위한 알루미늄 쟁반 등을 측정 할 수 있습니다. 달러 상점을 이용하면 모든 기본 사항을 구입할 수 있습니다. 15 달러 미만이 필요하므로 진입 장벽이 낮습니다.
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냄비와 좋은 도마와 같은 품목이 필요한 경우 할인 매장 (Ross Dress for Less 또는 TJ Maxx 미국)을 사용해보십시오. 왜? 전체 세트를 살 필요없이 양질의 개별 냄비를 저렴한 가격에 살 수 있습니다. 또한, 이러한 상점은 일반적으로 몇 가지 선택을하므로 너무 많은 선택에 완전히 압도 당하지 않을 것입니다. 당신이 0에서 시작하는 경우에, 나는 1 개의 큰 남비 (안으로 파스타를 안으로 안으로 요리하기 위하여 충분히) 및 1 개 더 작은 것을 구매할 것을 권할 것입니다.
2. 시도하고 진실한 조리법을 사용하십시오.
온라인에서 볼 수있는 조리법 중 많은 부분이 잘 테스트되지 않았고 등급이 위조 될 수 있습니다. 이상적으로는 친구에게 많이 만드는 요리법을 묻습니다. 예를 들어, 이것은 매우 신뢰할 수있는 초콜릿 케이크 조리법입니다. 내가 다르게하는 유일한 일은 더 낮은 온도에서 요리하는 것이다.
나는 YouTube를 조리법에 사용하는 것을 좋아하지만 나쁜 조리법을 얻을 위험을 줄이기 위해 몇 가지 전략을 사용합니다. 첫째, YouTube의 요리법을 사용하려면 누군가 다른 사람의 요리법을 만들고 권장하는 요리법을 좋아합니다. 이 방법을 사용하면 조리법이 다른 사람에게 효과가 있다는 것을 확실히 알 수 있습니다. 여기에 대한 예가 있습니다 – YouTuber가 다른 YouTuber의 블루 베리 팬케이크 제조법을 만듭니다.
두 번째로, 같은 것을 3 가지 다른 방법으로보고 조리법을 “삼각법”으로 삼아 어느 버전에서든 과격하게 보이는 것이 있는지 봅니다. 예를 들어, 조리법 모두가 비슷한 품질의 기본 성분을 가지고 있지만 하나의 조리법이 다른 조리법과 비교하여 두 가지 성분을 가지고있는 경우를 생각해 봅니다. 동일한 양의 쌀을위한 다른 리조또 요리법.
이러한 전략을 사용하면 불필요한 실패로부터 당신을 구해줍니다.
3. 준비된 음식을 기초로 시작하십시오.
접시의 모든 요소를 처음부터 만드는 대신, 준비된 음식을 기초로 시작하는 방법도 있습니다. 예 :
- 당신은 당신이 좋아하는 태국 레스토랑에서 구입 빨간 카레를 사랑해. 그러나 항상 소스가 너무 많습니다. 여분의 밥, 두부, 고기 및 / 또는 채소를 요리하고 구입 한 식사에 추가하여 여분의 식사를 얻을 수 있습니다.
- jarred 파스타 소스로 시작하고 신선한 허브 및 여분 야채를 추가하십시오. 예를 들어 가지와 호박을 그릴에 넣고 신선한 바질을 넣습니다.
- 처음부터 붙여 넣기 대신 카레를 직접 요리하고 싶은 지점에 이르면 신선한 레몬 그라스, 생강, 마늘 및 허브가 들어간 통조림을 만듭니다.
- 처음으로 라자냐와 같은 복잡한 요리를 만들 때, 처음에는 요리를 만들 때 몇 가지 단계를 덜어주기 위해 언제나 jarred 파스타 소스와 미리 구운 냉동 야채를 구입할 수 있습니다. 당신이 접시를 만들 때마다, 당신은 처음부터 하나 더 많은 요소를 만들 수 있습니다.
4. 당신의 접시가 처음에는 완전하지 않을 것이라는 기대로 시작하십시오.
내가 만드는 요리법이 처음 만들어지면 먹을 수있는 식으로 만드는 것이 성공입니다. 대개 두 번째 또는 세 번째 시도인데, 내가 좋아하는 요리를 정확하게 얻습니다. 처음으로 무언가를 만들 때는 향신료 나 소금과 같이 요리에 힘을 실어 줄 수있는 재료로 불을 밝히십시오. 완성 된 제품이 조금 번거로우면 다음 번에 더 많은 재료를 추가 할 수 있습니다. 여분의 음식을 추가하는 것보다 너무 많은 것을 추가 한 경우 요리를 복구하는 것이 더 힘듭니다. 예를 들어 태국 요리법을 만들 때 봉사 할 때 석회와 설탕을 넣을 것입니다. 일반적으로 요리에 필요한 재료를 추가로 (예 : 석회 또는 레몬) 사용하면 요리에 필요할 경우 추가 할 수 있습니다.
위에 링크 된 초콜릿 케이크 조리법과 같은 재료가 비싸지 않은 조리법으로 시작하십시오. 또는 반 배치를 만드는 조리법이 효과가있는 것처럼 보입니다. 때로는 조리법이 반으로 줄어들거나 배가되면 조리법이 작동하지 않지만 대개는 괜찮을 것입니다.
5. 당신이하는 일을 적어 두십시오.
요리는 부분 예술이며 일부 과학입니다. 최종 제품에 영향을주는 차이점은 항상 있습니다. 예를 들어 바나나 빵 제조법에서는 바나나의 크기가 크게 달라 지거나 냄비의 크기가 조리 시간에 영향을 줄 때 2 바나나가 필요합니다.
특히 조리법에서 벗어나는 경향이있는 경우에 한 일을 정확히 적어 두십시오. 다음에 기억할 것 같지만 기회는 없을 것입니다.
정확히 무엇을했는지 적어두면 원하는 방식으로 완성 된 요리법을 얻을 수 있습니다.
6. 당신이 처음 시작할 때, 당신이 필요하다고 생각하는 시간의 적어도 두 배는 허락하십시오.
요리에 익숙하지 않거나 실무에서 벗어난 사람이라면 요리하는 데 더 많은 시간이 필요할 것입니다. 양피지로 베이킹 접시의 특정 모양을 그리는 방법을 모르는 경우 또는 요리해야하는 오븐의 선반이 무엇인지와 같이 뭔가를하는 법을 모르는 경우 다양한 지점에 갇히게됩니다. 너의 요리. 이 질문에 대한 답변을 Google이나 YouTube에서 쉽게 검색 할 수 있지만 시간이 오래 걸립니다.
오후 11시에 여전히 저녁 식사를 조리하고 싶지는 않습니다. 예상보다 오래 걸리므로 굶어 죽는 것이 좋습니다. 이것은 실수로 실수로 쉽게 요리를 망칠 수있는 때입니다. 한 가지 전략은 같은 날 밤에 요리 한 것을 먹지 않는 것입니다. (어쨌든 하루 동안 냉장고에 다녀온 후 많은 요리가 더 맛있습니다.) 다음날 저녁 식사 후에 항상 요리 할 수 있습니다. 또 다른 전략은 주말에만 요리하는 것입니다.
마무리
이것은 심리학 기사의 이상한 주제처럼 보일지 모르지만 요리에 대한 염려와 회피는 사람들의 삶에 영향을 미칠 수 있습니다. 당신은 그것에 대해 당혹 스럽거나 미리 준비된 음식점이나 식사를 사기 위해 많은 추가 비용을 들이게됩니다. 모든 종류의 배달 서비스가 가능하고 슈퍼마켓에 다양한 종류의 매력적인 음식과 냉동고가 준비되어있는 경우 요리가 쉬운 습관이 아닙니다. 요리에 대한 성장 마인드 접근 방식을 취하십시오. 어디에서 시작하든, 더 잘할 수 있으며, 그렇게하면 훨씬 쉽고 불안감을 느끼게됩니다. 어떤 유형의 회피 관련 불안증과 마찬가지로 일반적으로 예상보다 훨씬 빨리 불안을 극복 할 수 있습니다. 몇 차례 요리를하는 것조차도 편안함과 불안감을 덜어 줄 것입니다.
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