개인적인 식단이 개인적인 철학으로 바뀌 었습니까?
도덕성에서 에티켓에 이르는 모든 것에 대한 규칙은 더 이상 적용되지 않습니다. 사람들은 열려있는 인간 관계, 종교의 해고, 투표하지 않은 사실, 손으로 쓰는 메모에 대한 경멸과 성병에 대해 열심히 토론 할 것입니다.
그러나이 같은 사람들은 콧물, 저온 살균 우유 또는 으깬 감자가 완두콩을 만진 요리를 제공하면 다시는 당신에게 말하지 않을 것이라고 위협합니다.
우리는 이데올로기에 관해서는 교리를 삼가고 싶지만 우리의 생계에 관해서는 상당히 엄격한 시스템을 채택했습니다. 심지어 상당히 난잡한 입맛을 가진 사람들조차도 그들 자신의 경계를 구성합니다.
다른 사람들이 실제 기원 (흉선, 간, 위)을 언급하면서 희석하게 만드는 오르간 고기 인 sweetbreads, foie gras 및 tripe을 좋아하는 My pal Tim은 그것이되었을 때처럼 보이는 것을 먹지 않을 것입니다. 살아 있는. 그는 가재 롤을 먹을 것이지만 랍스타는 먹지 않을 것이다. 그가 텍사스 출신인데도 여전히 바베큐를 먹으면 바비큐를 먹지 않습니다. (그의 아내 낸시, 나의 오래된 대학의 룸메이트는, 그녀의 접시에 가까운 뼈가 무엇이든간에 기쁜 듯이 g아 먹으며 그것을 보충합니다. 그녀는 한니발 렉터의 사랑스러운 여동생과 같습니다.)
그리고 확실히 Tim은 봉사 할 때 기술적으로 아직 살아 있다는 이유로 굴을 먹지 않을 것입니다.
Tim은 내가 굴을 먹는 동안 굴은 여전히 살아 있다는 말을 전하는 사람입니다. 나는 굴을 정말로 좋아한다. Tim은 나에게 굴을 조금 덜하게했다. 그가 나에게 말한 것은 Tim을 훨씬 더 좋아하게 만들지 않았습니다.
우리는 종종 음식에 관해서 생소한 것에 대해 직접적인 반응을 보입니다.
예를 들어, 남편과 제가 초밥 식당에 처음 갔을 때, 마이클은 친구들이 축하 행사를 위해 선택한 우아한 식당에서 식사 경험에서 기대했던 두 가지 : 의자와 따뜻한 음식이 부족하다고 지적했습니다. 우리는 실크 쿠션에 앉아 맛있게 신선한 생선을 먹었지 만, 그는 전체 사업을 부자연 스럽다고 생각한다고 말할 수있었습니다.
그러나 음식과 관련하여 자연 스럽거나 정상적인 것은 무엇입니까? Seny Yin Salvon은 그녀의 형제가 “식물과 동물의 왕국에서만 음식을 제한하기 때문에”버섯을 먹는 것을 거부하고 버섯은 곰팡이라고 말한다. 그림을 이동. 저는 페퍼로니를 먹은 것을 제외하고는 윤리적 이유로 채식주의 자였던 학생들을 보았습니다. 나는 완전히 이해하고 존중할 수 있습니다. 정확히 농장에서 식탁까지는 아니지만, 페퍼로니는 육류가 아닌 제품과 거리가 멀어 식용으로 남을 수 있습니다.
그러나 그녀는 그녀의 요리법에서 이러한 이상한 점을 만들었습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리는 의자를 부엌 테이블에 밀어 넣을 때 회사 테두리를 흐리게 만 설정합니다.
기타는 파이를 제외하고는 엄마의 마카로니 앤 치즈 또는 글루텐이없는 것을 제외하고는 락토오스를 견디지 못합니다. 개인적으로 나는 파이를 좋아하지 않으며 사람들은이 사실에 대해 저에게 도전합니다. 요리사는 파이에 대해 적극적으로 복음주의 적입니다. “파이가 있다면 그걸 좋아할 것입니다.”
나는 거의 모든 것을 먹고 거의 모든 것을 마시지 만, 나는 맥주보다 파이가 적습니다. 내 메뉴에서이 두 항목을 생략 한 것은 너무 화가 나서 일부 지역 사회는 저를 미국 적이 아니고 아마도 비인간적 인 사람으로 간주합니다. 원형과 맥주를 거부하는 것은 16 세기에 누가 마녀 였는지 결정한 방법이었을 것입니다. 나는 오랫동안 지속되지 않았을 것이다.
그러나 나는 고대 그리스에서 괜찮을지도 모른다. “다이어트“라는 단어는 “삶의 방식”에 대한 고전 그리스어 “diaita”에서 유래했습니다. 그래서 우리는 수년간의 “규칙적인 식습관”에 대해 이야기 한 것은 놀라운 일이 아닙니다.
내 친구 인 케이트 몬테 이로 (Kate Monteiro)에 따르면 이제는 “다이어트”라는 단어가 점점 더 빠져 나가고 있습니다. 케이트는 경고합니다. “우리는 더 이상 다이어트를하지 않습니다. 우리는 ‘먹는 방법’이라고 말합니다. 나는 아이를 키우지 않고, 인터넷에서 ‘비애’로 약자로 사용합니다. ”
우리의 식욕은 의심의 여지없이 번영으로 버릇 없습니다. 크리스 록 (Chris Rock)은 “붉은 고기가 당신을 죽일 것이라고 말한다. 붉은 고기가 널 죽이지 않을거야. 녹색 고기가 당신을 죽일 것입니다. ”
우리가 인생의 잔치에 앉아서 우리의 필요 나 욕구에 따르지 않고 금기, 두려움, 관습, 또는 신성함에 의해서만 선택을하면, 음식을 포함하는 순간뿐만 아니라 어떤 순간을 맛보기가 어려워집니다. 축하에서 유리를 올리십시오. 그리고 그것이 맥주라면, 당신은 내 것을 가질 수 있습니다.