깨끗한 고기는 우리의 식사와 세계를 혁명으로 이끌 것입니다.
폴 샤피로 (Paul Shapiro)의 새 책 “Clean Meat”은 결정적이고 세계적인 게임 체인저입니다.
동물이없는 실제 고기 : 소의 한 세포에서 마을 전체를 먹일 수 있습니다.
동물 산업 단지에서 수십억 명이 기르고 도살 한 이른바 “음식 동물”은 태어날 때부터 살해 될 때까지 평생 동안 엄청난 고통을 겪고있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 또한 집중식 동물 사료 공급 (CAFOs)이 전 세계적으로 심각한 환경 피해의 원인이된다는 것도 잘 알려져 있습니다. 어떤 사람들이이 사실에 대해 논하는 사람은 거의 없지만, 도살과 오염은 전혀 문제가없는 것처럼 전 세계적으로 계속됩니다.
점점 많은 사람들이 여러 가지 이유로 “채식주의 자”또는 “채식주의 자”로 성장하지만, 다른 사람들은 여전히 고기를 먹고 그들이 책임지고있는 고통과 피해를 완전히 알고 싶어합니다. 그래서 나는 미국의 인간 사회 (Humane Society of the US)를 배웠다. 폴 샤피로 (Paul Shapiro)의 새 책 ‘ 깨끗한 고기 : 동물없이 성장하는 고기가 저녁 식사와 세상을 어떻게 혁명적으로 변화시킬 것인가 ? 깨끗한 고기는 동물 세포에서 추출한 실제의 실제 육체뿐 아니라 동물 세포를 완전히 버리고 분자에서 단순히 만들어지는 다른 깨끗한 음식입니다. 우리의 조상은 야생 동물을 가축으로 길들인 반면, 오늘날 우리는 동물을 방제하지 않고 세포를 길들이기 시작했습니다. 소의 한 세포에서부터 마을 전체에 먹이를 줄 수 있습니다. 그리고이 “두 번째 가축화”의 이야기는 길들이지만 길들입니다. ”
나는 Shapiro가 쓴 글에 흥미를 느끼고 있었고, 그래서 그는 그의 획기적인 책에 대한 인터뷰를 할 시간이 있는지 물었고, 여기에 그가 쓴 글이있다.
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출처 : Paul Shapiro의 허락하에
깨끗한 고기는 고기의 대안이 아닙니다. 동물 세포에서 자란 실제 고기입니다.
왜 깨끗한 고기를 썼 습니까?
인구가 증가하고 동물성 제품에 대한 세계적 수요가 증가함에 따라 식품을 위해 이렇게 많은 수의 동물을 키우는 것은 심각한 어려움을 야기합니다. 동물의 공장 식 축산업은 단순히 기후, 식품 안전, 공중 보건, 동물 복지 등에 대한 지속 불가능한 것입니다. 그러나 우리가 고기를 먹고 그것을 먹을 수 있다면 어떨까요? 깨끗한 고기를 넣으십시오. 화석 연료와 경쟁하기 위해 청정 에너지가 필요한 것처럼 깨끗한 고기는 공장 농장의 경쟁자가 될 태세입니다. 깨끗한 고기는 고기의 대안이 아닙니다. 그것은 동물 세포에서 자란 실제 고기뿐 아니라 동물 세포를 모두 버리는 다른 깨끗한 동물 제품도 단순히 분자에서 만들어집니다.
사람들이 다른 동물 및 동물 제품을 먹는 것을 멈추게하는 데 오랫동안 관심을 쏟은 책은 어떻게 구성되어 있습니까?
나는 주로 고통을 줄이려는 공공 정책과 기업 정책을 통과시키는 것을 돕기 위해 동물의 이익을 향상시키려는 노력을했습니다. 동시에, 기술이 동물의 착취를 줄이는 데 도움이 될 수 있을지는 몰라도, 그렇게 할 수 있다는 것은 확실합니다. 결국, 거리에서 말을 풀어 준 것은 인간적인 감정이 아니라 차의 발명이었습니다. 고래를 고래에서 풀어 낸 것은 지속 가능성에 대한 우려가 아닌, 주로 등유의 발명이었습니다. 깨끗한 고기와 식물성 고기는 포경선이 오늘날 우리에게 보이는 것처럼 기술적으로 원시적 인 과거의 유물로 공장 농장을 만들 가능성이 있습니다.
당신의 주요 메시지는 무엇입니까?
우리 종은 위기에 직면 해 있습니다. 지구 인구가 증가함에 따라 이미 천연 자원이 부족한 지구에서 수십억 명의 사람들에게 어떻게 더 많은 식량을 공급할 것입니까? 더 문제를 복잡하게하는 것은 중국과 인도 같은 빈국 (세계에서 인구 밀도가 가장 높은 국가)이 더 풍부 해짐에 따라 이전에 주로 식량 기반 식량을 기반으로했던 많은 시민들이 전통적인 미국식이 요법을 요구하기 시작할 것입니다 이전에는 부유층을 위해 마련되었지만 지금은 감당할 수있는 고기, 계란 및 유제품이 무겁다. 많은 지속 가능 전문가들이 관찰 한 것처럼, 우리 식량을 위해 식물보다는 동물을 기르는 것이 얼마나 비효율적인가를 감안할 때, 지구는 동물성 제품 수요의 증가를 수용 할 수 없습니다. 기후 변화는 너무 심해 삼림 벌채가 너무 심하고 물 사용량이 너무 많으며 동물 학대도 참을 수 없을 것입니다. 우리는 대부분의 사람들이 원하는 고기를 생산하는 대안적인 방법이 필요하며 우리는 그것을 빨리 필요로합니다. 깨끗한 고기는이 무서운 문제에 대한 가능한 해결책 중 하나입니다.
당신의 청중은 누구 입니까?
음식, 농업, 비즈니스, 지속 가능성 및 동물 복지에 관심이있는 모든 사람.
“깨끗한 고기”가 인기있는 식사가되기를 희망하십니까?
예, 대단히 그렇습니다. 그리고이 주제에 대해 지금까지 실시 된 설문 조사에 따르면 많은 소비자들이 깨끗한 고기를 준비 할 수 있다고합니다. 현재 육식법 때문에 고기를 먹는 사람은 거의 없습니다. 그들은 그것이 생산되는 방법에도 불구하고 그것을 먹는다. 동물이 도살되지 않는 한 고기를 먹기를 원하지 않는 사람들이있을 수 있지만, 깨끗한 고기는 저렴한 비용으로 상업적으로 구입할 수있을 때 많은 사람들이 대신 먹을 수 있습니다.
이 책의 목표는 독자들에게 깨끗한 고기의 개념을 익히고 상업적 현실을 만들기 위해 노력하는 기업가들의 노력을 가속화하기 위해서입니다.
기업가들은 성장하는 동물 농산물에 의료 기술을 적용함으로써 깨끗한 고기로 “제 2의 가축화”를 제공합니다. 수천 년 전의 첫 번째 가축화에서 인간은 동물을 번식시키고 종자를 심기 시작했습니다. 우리가 어떻게 음식을 얻었는지에 대해 더 많은 통제권을 행사할 수 있습니다. 오늘날, 우리는 그 통제를 세포 수준으로 낮추고 있습니다. 우리의 조상은 야생 동물을 가축으로 길들인 반면, 오늘날 우리는 그 동물의 세포를 길들이기 시작했습니다. 그리고 한 소의 한 세포에서 마을 전체에 먹이를 줄 수 있습니다.
Paul과 같은 사려 깊은 인터뷰에 감사드립니다. 당신의 중요한 사실에 가득 찬 메시지가 지리에 의해서도 제한을받지 않으며 소위 말하는 “음식 동물”이 겪는 엄청난 양과 고통, 고통과 죽음도 없기 때문에 당신의 책이 전 세계 시청자들에게 전달되기를 바랍니다. 글로벌 게임 체인저는 광범위한 관객으로부터 큰 관심을받을 자격이 있습니다. 우리 각자는 진정으로 다른 동물의 삶과 우리의 장엄한 행성의 건강에 긍정적 인 차이를 만들 수 있습니다.
