고단백 / 저탄소 또는 무 탄수화물 다이어트의 지지자들은 어느 정도는 우리가 여전히 탄수화물을 섭취해야하는지 여부에 대한 논의를 하이재킹했습니다. 실제로 일부 호전적인 추종자의 경우, 탄수화물은 뇌와 신체의 쇠약만을 초래하는 것으로 보이며 어떠한 희생을 치르더라도 피해야합니다. 어쩌면 지금이 태도를 다시 생각할 때입니다.
탄수화물을 피하는 것은 가난한 인슐린 활동에 대한 논리적 인 반응처럼 보였습니다. 비만은 종종 인슐린에 대한 반응성을 감소시키고 2 형 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 그러나 당뇨병이 확인되기 전에는 세포가 포도당을 밀어 내기 위해 인체가 정상보다 많은 양의 인슐린을 필요로한다는 징후가 있습니다. 이것은 인슐린 내성 또는 인슐린 활성 감소라고합니다. "글쎄,"고단백의 사람들은 "탄수화물 섭취를 중단하십시오! 탄수화물도없고 포도당도 없어? 포도당을 세포에 주입하는 데 문제가 없습니다. "
이 고단백 성인들은 신체가 스스로 포도당을 만들 수 있으며 매우 엄격한 무 탄수화물식이 요법을 따르는 것만으로 신체가 포도당을 자연적으로 사용하는 것에서 에너지를 위해 지방을 사용하는 것으로 바꾼다는 것입니다. 뚱뚱한 연소 (ketotic) 다이어트와 함께 오는 많은 부작용이 있습니다. 두려운 두뇌, 안개가 자욱한 두뇌 및 나쁜 기분. 하지만 숨이 모기를 죽이는다면 어떨까요? 그럴만 한 가치가 있으므로 인슐린과 탄수화물에 대해 걱정할 필요가 없습니까? 과일, 채소, 섬유 및 유제품을 줄이거 나, 즉 우리 몸이 영양 성분을 위해 요구하는 식품을식이 요법으로 비 탄수화물 사람들에게 문제가되어서는 안됩니다. 그냥 많은 비타민 / 미네랄 / 섬유 보충제를 가져 가라.
이 접근 방식에는 한 가지 문제 만있었습니다. 그것은 분명히 작동하지 않았다.
몇 주 전에, 세인트루이스의 워싱턴 대학 (Washington University) 연구진은 고단백과 더 우수한 인슐린 반응성 사이의 관계에 도전하는 연구를 발표했습니다. Bettina Mittendorfer와 그녀의 동료들은 비만 한 폐경 후 여성 34 명을 비 다이어트 그룹, 권장 일일 단백질 양만을 섭취하는 다이어트 그룹, 고단백식이 요법을 따르는 세 번째 다이어트 그룹의 세 그룹으로 나누었다.
인슐린 감수성을 높이기위한 고 단백질식이 요법이 올바른 것이라면, 고단백식이 요법을하는 여성들이 가장 큰 이익을 보였음에 틀림 없다. 그들은하지 않았다. 사실,이 그룹에는 개선이 없었습니다. 다이어트에 탄수화물이 함유 된 그룹 만이 인슐린 감수성을 향상 시켰습니다. 약 25-30 % 증가했습니다. 그리고 부작용은식이 요법 동안 단백질을 많이 섭취하는 것으로 추측됩니다 (즉, 근육 손실 없음)? 이것은 어느 쪽도 일어나지 않았다.
이 예기치 않은 결과에 대한 간략한 설명에도 불구하고 헤드 라인이 생성되었습니다. 그러나 Sargrad, Mozzoli 및 Boden은 2005 년 4 월 저널 American Dietetic Association 에서 유사한 결과를보고했다. 그들은 고단백식이 요법으로 다이어트를하는 사람들에게 공복 혈당치 나 인슐린 감수성의 개선을 발견하지 못했습니다. 고 탄수화물 식단을 먹은 사람들은 호전되었다.
고단백식이 요법으로 비만 한 여성들이 인슐린 감수성을 개선하지 못하는 것은 이미 2 형 당뇨병 발병의 위험이 있으므로 걱정 스럽다. 혈중 포도당 수치를 정상 수준으로 높이려면 췌장의 베타 세포가 비정상적으로 높은 수준의 인슐린을 생성해야합니다. 결국 당뇨병이 발생할 수 있습니다.
또한 걱정스러운 점은 무딘 인슐린 반응이 중요한 아미노산 트립토판의 뇌에 들어가는 능력에 영향을 미친다는 것입니다. 트립토판은 세로토닌의 필수 성분입니다. 너무 적거나 너무 비활성 인 세로토닌은 우울증, 불안, 집중력 상실, 심지어는 피로를 일으킬 수 있습니다. 인슐린은 혈액에서 tryptophan이 뇌에 들어갈 수있는 능력을 방해하는 다른 아미노산을 제거합니다. 고단백식이 요법은 이러한 간섭하는 아미노산으로 혈액을 채우므로 그러한식이로 뇌의 트립토판 수치는 정상보다 낮을 수 있습니다. 결과적으로 세로토닌 수치가 낮아집니다. 이것은 당뇨병과 우울증 사이에 강한 관계가있는 이유 중 하나 일 수 있습니다.
Washington 대학의 연구 결과는 불공평 해 보입니다. 고단백 식단은 재미가 없습니다. dieter는 팝콘, 쌀 또는 빵과 같은 딱딱한 탄수화물을 먹을 수 없으며 겨울 스쿼시 또는 감자와 같은 과일 및 녹말 채소를 제한해야합니다. 그러나 결과가 인슐린 감수성의 개선이라면이 박탈은 가치가있는 것으로 보인다. 그러나 물론 이것은 발생하지 않았습니다.
더 나은 옵션은 자연스러운 것입니다 : 신체가 필요로하는 것에 상응하는 단백질의 양을 섭취하십시오. 다양한 건강한 과일, 야채, 곡물 및 저지방 유제품을 섭취하십시오. 그리고 마침내 신체 활동을하십시오. 인슐린 자체가 세포 내로 포도당을 순환시켜 신체가 에너지로 사용할 수 있도록 도와줍니다.
대단히 흥미롭지도 TV 건강 이야기 쇼 또는 저녁 식사 대화의 초점도 …. 그러나 그것은 작동합니다.
