비만의 원인에 대한 사람들의 믿음은 자신의 체중에 영향을 줄 수 있습니다. 물론 체중을 줄이거 나 유지하는 것은 사람들이 가장 자주보고하는 목표 중 하나이지만, 체중 감량이 가장 좋은 방법 (또는 비만 원인)을 알아내는 데는 상당한주의가 필요합니다. 새로운 연구에 따르면 대형 식품 및 음료 회사는 부분적으로 책임이 있습니다.
헤드 라인을 빠르게 스캔하면 사람들이 분명히 모순되는 조언을 보여줍니다.
'운동은 체중을 줄이기위한 열쇠입니다.'[i]
슬림 상태를 유지하는 데 필요한 '일일 운동 시간'[ii]
'왜 운동이 너를 가늘게하지 않을까?'[iii]
'다이어트는 운동이 아니며 체중 감량에 중요한 역할을한다.'[iv]
'과학자들이 발견 한 뚱뚱한 유전자.'[v]
'과학자들은 이른바 지방 유전자를 폭로했다.'
분명히 이것들 모두가 사실 일 수는 없습니까? 그래서 어느 것이 가장 정확합니까?
최근 의학 잡지 저널의 편집장과 같은 진정한 전문가에게 비평의 환경 적 원인이 유전자보다 훨씬 분명하다는 결론을 내렸다. 비만은과 영양과 1 차적인 치료 목표로 인한 결과로 예방되고있다. 또는 과식을 반대 …. 운동은 체중 감소와 관련이 있지만 그 지속 기간이나 강도는식이 요법에 비례하여 체중 감소에 미미한 영향을 미칩니다. [vi] 즉,식이가 가장 중요하며 운동과 유전학이 보조 역할을합니다.
그러나 일상적인 소비자 (즉, 일반인)는식이 요법의 중심적인 역할을 알고 있습니까? 다른 연구에서 우리는 약 절반의 사람들이 비만의 중심 원인에 대해 잘못 알고 있으며, (올바르게)식이 요법이 비만의 원인이라고 믿는 사람들은 과체중 또는 비만이 될 가능성이 적음을 보여줍니다. 그렇다면 왜 사람들은 여전히 운동만으로 비만을 해결할 수 있다고 생각 하는가? 아니면 유전학은 지난 50 년간 비만이 3 배 증가했는지 설명 할 수 있는가?
캘리포니아 매니지먼트 리뷰의 Aneel Karnani (미시건 대학), Anirban Mukhopadhyay (홍콩 과학 기술 대학교)와 나는 정기적 인 평신도 (의료 전문가가 아닌)가 왜 비만의 원인인지에 대해 오보가되는 몇 가지 이유를 조사합니다. 우리는 식품 및 음료 회사가 많은 소비자들이 가지고있는 잘못된 정보에 부분적으로 책임이 있다고 주장합니다. 이 회사들은 운동의 역할을 비만의 원인으로 과도하게 강조하고 있습니다. 우리는 이것을 '린스 워싱 (leanwashing)'이라고 부릅니다. 린크 워싱 (leanwashing)은 부분적으로 많은 사람들이 비만의 진정한 원인에 대해 잘못 알고 왜 과체중이되고 있는지에 대한 논쟁입니다.
왜 회사를 비난 하는가? 실제로, 모든 식품 회사는 CSR 선언문에서 비만 문제의 "해결책의 일부"가되기위한 노력을 공표합니다.
그러나 식품 회사는 주주들에게 성장을 목표로하고 이익을 증대시키는 신중한 책임이 있습니다. 이것은 식품 회사들에게 딜레마를 불러옵니다. 비만 퇴치를 원한다고하더라도, 제공해야하는 이익을 해치지 않으면 서 그렇게하기가 어려울 수 있습니다.
악의적 인 의도를 돌리지는 않지만, 우리는 적어도 체중 증가에있어식이 요법 (운동 대)의 역할에 대해 대중이 잘못 알고 있다는 것에 많은 사람들이 관심을 가지고 있다고 주장합니다. 우리의 연구는이 주제에 대한 식품 산업의 메시지가 과학적 증거와 편향되어 일치하지 않음을 나타냅니다. 우리는 기업들이 일반 소비자들에게 비만의 원인을 모호하게 만드는 4 가지 조치, 즉 공개 성명서, 로비 운동, 운동 박애 및 스포츠 후원을 수행한다고 주장한다. 이러한 모든 행동에서 중심적인 이익은 비만의 원인에서식이 요법의 역할을 빗나가게하는 것입니다.
예를 들어 회사 및 최고 경영진의 공개 성명을 분석 할 때 운동이나 좌식 생활 부족이 비만의 주요 원인이라고 주장하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 다음은 PepsiCo의 회장 겸 CEO 인 Indra Nooyi와의 CNN 인터뷰에서 발췌 한 내용입니다. [viii]
면접관 : [외국인]은 미국인들을보고 그들이 비만하다고 말한다. 그들은 그것이 간식과 패스트 푸드와 칼로리가 높은 음료 때문에라고합니다.
Indra Nooyi : 솔루션이 간단했으면 좋겠어요. 나는 그것을 뒤돌아서 말할 수있다. 내가 예를 들어 줄게. 내가 어렸을 때, 나는 학교에서 집에 올 것이고, 내 가방을 던지고, 놀러 나갈 것이다. 내 딸은 학교에서 집으로오고, 가방을 던지고, 놀러 간다.하지만 놀이의 정의가 바뀌었기 때문에 컴퓨터 앞에 앉아 있었다. 그들은 놀러 나가지 않습니다. 라이프 스타일이 바뀌 었습니다.
Fortune 지와의 인터뷰에서 Indra Nooyi는 "모든 소비자가 운동을했다면해야 할 일을했으면 비만의 문제는 존재하지 않을 것"이라고 주장했다. [ix] Nooyi는 의학 전문가가 아니지만 그녀는 (부정확 한) 조언은 소비자가 듣는 내러티브의 일부분을 형성하며 결과는 소비자의 거짓 신념을 창조하고 영속시키는 것입니다.
다음으로 우리는 로비 활동을 조사했습니다. 식품 산업은 CCF (Consumer Freedom Center)와 AAFT (Food Tax Against Food Taxes Against Food Taxes)와 같은 업계 연결을 난처하게 만드는 소비자 지향적 인 이름의 로비 단체 "프론트 그룹"을 사용합니다. CCF 웹 사이트 (잘못)는 "많은 연구에서 비만 율의 증가 추세는 음식물 (일반적으로 특정 음식)의 섭취 증가 나 음식점의 영향에 기인 한 것이 아니라, 더 적은 신체 활동이 끊임없이 탐구되는 다양한 다른 요인들에 의해 복합적으로 나타납니다. "[x] 과학이 허구와 쉽게 구별 될 수 없을 때 소비자들이 잘못 알고 있다는 것은 당연한 일입니다.
셋째, 우리는 "운동 박애주의"라는식이 요법을 실시한 사람들, 또는 종종 어린이들에게 (건강에 해로운) 음식 캐릭터를 특징으로하는 놀이터 및 활동을 통해 더 자주 운동하도록 장려하는 식품 회사의 자선 활동 기부를 검토했습니다. 한 예로, Kellogg의 'Get in Step'은 더 많은 운동을하도록 어린이를 타겟팅하기 위해 Tony Tiger를 사용했습니다 (아마도 더 많은 시리얼을 먹을 수도 있습니다). 운동은 많은 이점을 가지고 있지만 그러한 행동은 문제가 아닌 비만 위기의 해결책의 일부로 기업을 배치하는 효과적인 방법이기도합니다.
마지막으로, 우리는 기업들이 운동과 관련이 있음을 보여줍니다. 이를 달성하기위한 가장 일반적인 두 가지 방법은 고자세 선수를 추천하고 운동 리그 및 이벤트를 후원하는 것입니다. 불행히도 운동 선수가 승인 한 음식 및 음료는 설탕, 소금 및 지방이 불균형 적으로 높은 경향이 있으며 대상 시장은 종종 어린이입니다.
운동을 홍보하는 것은 여러 가지 이유로 공공 보건 노력의 가치가 있지만 대부분의 사람들에게 지속적인 체중 감량을 초래하는 것으로는 충분하지 않습니다. 운동에 중점을 둠으로써 기업들은 식량을 목표로 삼는 정책에서 벗어나게합니다. 과학에 따르면, 비만을 효과적으로 퇴치하려면 후자가 더 중요합니다.
전반적으로, 우리의 권고는 섭취가 비만의 주요 원인이라는 사실을 홍보하는 체계적이고 조정 된 공중 보건 통신에 대한 것입니다. 이것은 평신도들 사이의 인식을 증가시킬뿐만 아니라, 비만을 퇴치하는 데 도움이 될뿐만 아니라 씻기기의 발생을 줄여줍니다.
Karnani, Aneel, Brent McFerran 및 Anirban Mukhopadhyay (언론에서), "Leanwashing : 비만 위기의 숨겨진 요인". 캘리포니아 관리 검토.
사용 가능한 용지 :
http://www.brentmcferran.com/Brent_McFerran/Papers.html
참고 문헌
[i] Colihan, Kelley (2008), "체중을 줄이기위한 운동 보류 열쇠", http://www.webmd.com/diet/news/20080728/exercise-holds-key-to-keeping-we….
[ii] BBC News (2010), "슬림 한 체력 유지에 필요한 1 시간 운동", http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8586767.stm.
[iii] 클라우드, John (2009), "운동으로 인해 너를 가늘게 만들 수없는 이유"http://content.time.com/magazine/article/0,9171,1914974,00.html.
[iv] LiveScience Staff (2009), "다이어트, 운동이 아닌, 체중 감량의 핵심 역할 수행", http://www.msnbc.msn.com/id/28524942/.
[v] 다운로드 : http://www.timesonline.co.uk/tol/news/uk/health/article1647517.ece [액세스 날짜 : 2013 년 12 월 11 일]
[vi] Livingston, Edward and Jody W. Zylke (2012), "JAMA 비만 주제 호. 논문 요청 ", Journal of American Medical Association, 307 (9), 970-71.
[vii] McFerran, Brent 및 Anirban Mukhopadhyay (2013), "비만의 이론은 실제 신체 질량을 예측한다", Psychological Science, 24 (8), 1428-1436.
[viii] Fareed Zakaria GPS (2011), "Indra Nooyi 인터뷰"http://transcripts.cnn.com/TRANSCRIPTS/1104/17/fzgps.01.html.
[ix] Mangalindan, JP (2010), "PepsiCo CEO : 모든 소비자가 운동을하면 … 비만은 존재하지 않을 것"http://money.cnn.com/2010/04/27/news/companies/indra_nooyi_pepsico.fortune/ .
[x] https://www.consumerfreedom.com/issues/big-fat-lies/ 및 비만 신화 "가정"http://www.obesitymyths.com/을 참조하십시오.
