지난 2 주 동안 저는 사람들이 “유제품 산업”이라고 부르는 것에 대해 몇 가지 질문을했으며, 저는이 에세이를 작성하면서 내일 아침 주요 과학 잡지와 인터뷰 할 준비를하고 있습니다. 그렇게하기 위해, 저는 Five Freedoms라고 불리는 일련의 지침을 재검토했습니다. Five Freedoms는 45 페이지의 영국 정부 연구에서 1960 년대에 시작되었으며 집중 축산 시스템에서 유지되는 동물 복지에 관한 기술위원회의 보고서입니다. 비공식적으로 Brambell Report로 알려진이 문서는 농업 환경에서의 동물 학대에 대한 대중의 부르짖 음에 대한 반응이었습니다. 다섯 가지 자유는 다음과 같습니다.
신선한 물과 먹을 준비가되어있어 기아와 갈증이 없어 건강과 활력을 충분히 유지할 수 있습니다.
피난처 및 편안한 휴게실을 포함한 적절한 환경을 제공함으로써 불편 함으로부터 자유 로워집니다.
예방 또는 신속한 진단 및 치료로 통증, 상해 또는 질병으로부터 자유 롭습니다.
- 당신의 비행기가 추락 할 것이라고 생각하십니까?
- 왜 Mindfulness가 인기가 되었습니까?
- 공감과 논리
- 부모님이나 자녀에게 “너무 가깝게”있을 수 있습니까?
- 책임감있는 어린 시절로의 4 단계 전환
동물의 자신의 종류의 충분한 공간, 적절한 시설 및 회사를 제공함으로써 (대부분의) 정상적인 행동을 표현할 자유
정신적 고통을 피하는 상태와 치료를 보장함으로써 두려움과 고통으로부터 자유 로워집니다.
Jessica Pierce와 저는 인간의 자유, 연민, 공존이라는 책 ‘동물 의제 : Five Freedoms ‘를 신중히 분석하여 개개인의 자유에 관해 할 일이 거의 없다는 결론에 도달했습니다. Five Freedoms의 crafter가 근본적인 역설을 인식하지 못했다고 상상하기는 어렵습니다 : 도살장이나 배터리 케이지의 동물은 어떻게 자유롭게 될 수 있습니까? 당신의 체포 자에게 먹이를주고 수납하는 것은 자유가 아닙니다. 그것은 당신의 간병인이 당신을 계속 지키기 위해하는 일입니다. 사실 5 자유는 실제로 자유 그 자체와 관련이 없으며 오히려 정직한 사람이 자유롭게 묘사 할 수없는 그러한 심한 박탈의 조건하에 동물을 지키는 것과 관련이 있습니다. 그리고 이것은 동물 복지라는 개념의 개발과 완전히 일치합니다. 우리의 책에서 발췌 한 다섯 가지 자유에 관해 더 많은 것을 읽을 수 있습니다.
“젖소”또는 “젖소”가되는 것이 어떻습니까?
공장 농장, 가족 농장 또는 작고 인간적으로 인정 된 농장이든 수컷 송아지와 잉여 암컷이 판매되어 송아지 고기 나 싸구려 쇠고기를 위해 도살됩니다. 유제품 산업은 유제품 산업이 없으면 존재하지 않을 것입니다. “ (Ashley Capps)
그렇다면 수백만의 감각적 인 “낙농 젖소”와 “유제품”의 삶은 어떻게 생겼을까요? 소위 “낙농 동물”은 유제품을 생산할 때 이른바 “음식 동물”이되어 버리기 때문에이 두 범주의 유능한 존재 사이에는 흐린 선이 있습니다.
훌륭한 토론은 캐서린 길레스피 (Kathryn Gillespie)의 최근 저서 [암소와 귀 태그 # 1389] 에서 “살아있는 젖소에서 우유 한 잔으로의 여행”을 번역 한 것에서 찾을 수 있습니다. 또한 과학 연구 및 기타 보고서를 기반으로 한 많은 문헌이 있습니다 . 특히 도움이되는 사실은 애쉴리 캡스 (Ashley Capps)가 온라인에서 구할 수있는 “업계가 알기를 원하지 않는 10 가지 낙농의 사실”이라는 사실에 근거한 사실입니다. 다음은 양이보고 한 몇 가지 사실에 대한 간략한 요약입니다. Capps (아래 참조). 대략 “21,000,000 마리의 젖소는 세계적으로 매년 송아지 고기 나 싸구려 쇠고기로 도살됩니다.”소는 젖소에게 젖을 먹이고 “오늘날 유제품 젖소는 송아지를 먹이기 위해 자연적으로 생산하는 것보다 12 배 많은 우유를 생산합니다.”거의 모든 유제품 송아지는 출생 직후에 어머니에게서 취해지고 “신생아 젖소의 97 %가 처음 24 시간 이내에 어머니에게서 강제로 제거됩니다. Capp는 “소위 유제품 낙농장에서 젖소는 종종 출생 후 첫 시간 이내에 데려 간다. 왜냐하면 젖소와 송아지는 별거가 허용되지 않을 때 스트레스를 덜 받는다.”소는 “인위적으로 그리고 반복적으로 그리고 매년 임신을 강요 받으면서 태어날 때 너무 많은 송아지를 낳습니다. 일부 암컷 송아지는 “착유 무리”에 가입하고 처음 2-3 개월 동안 혼자 생활하며 우유 대체 식품을 먹일 운명입니다.
또한 Capps는 공장 농장, 가족 농장 또는 작고 인간적인 농장에서 수컷 송아지와 잉여 암컷을 판매하여 송아지 고기 나 싸구려 쇠고기를 위해 도살 할 수 있다고합니다. “낙농 산업이 없다면 송아지 산업은 존재하지 않을 것입니다.”그리고 그들의 기본적인 자유를 명백히 위반하면서 “미국 유제품의 90 % 이상이 주로 실내 활동에 국한되어 있으며, 매몰 된 매점의 목에 60 % 그들의 복리에 필수적인 가장 기본적인 행동을 수행 할 수 없다. “심각한 가학적인 학대와 감금과 젖 분비 때문에 젖소는 약 4 ~ 5 살 때 우유를 덜 생산하기 시작한다. Capp는 “미국에있는 9 백만 마리의 낙농 젖소 중에서 매년 3 백만 명이 그들의 자연 수명의 일부분에서만 도살됩니다. 그들의 낡은 몸은 갈은 쇠고기와 레스토랑 햄버거가됩니다. “분명히, 인간적인 씻음이 계속되고 있습니다. 너무 자주, 당신이 “인도적”이라는 말을 듣는다면, 동물에게 나쁜 일이 일어나고 있고, 누군가는 그것을 깨끗이하고 덜보기 싫어 보이려고 노력하고있는 것입니다.
개가 다른 동물을 도울 수있는 방법에 대한 생각 : 공감의 격차 해소
나는 사람들에게 그들의 동반 개 또는 다른 동물이 “먹이 또는 낙농 동물”의 삶을 살도록 허용 할 것인지 물어 본다. 그리고 한 사람이 “그렇다”고 말한 적이 한 번도 없다.이 질문은 사람들에게 어떻게 그들이 자신의 동반자 동물과 매우 자주 좋은 토론은 우리가 많은 사람들이 일상적으로 인간에 의해 사용되거나 학대받는 “음식”과 다른 동물에 대한 그들의 연민과 공감을 어떻게 확장시키지 않는지 이야기 할 때 따라옵니다. 나는 개와 다른 동반자 동물들이 사람들이 공감의 격차를 좁히는 데 도움이되기를 바라고 있습니다. 그들은 연민의 무대에 다른 비인간적 인 사람들을 포함시키는 “관문”종족으로 봉사 할 수 있습니다. 그들은 무자비하고 무시 무시한 학대로부터 그들을 보호 할 것입니다.
“차가운 두부”에 가서 유제품을 포기하는 것은 쉽습니다.
저는 낙농 젖소와 유제품 송아지의 끔찍한 삶에 대해 많이 알고 있다고 생각했지만, Capp가 어떻게 자신의 삶이 정말 멋지게 요약되었는지 보는 것을 보았을 때, 저는 더욱더 소름이 끼쳤습니다. 이 지각있는 존재들은 기본적인 자유를 박탈 당하고 끔찍하고 짧아지는 삶을 살아가고 있음이 분명합니다. 그들은 살아 있고, 감각적이고, 정서적 인 존재로 존경 받거나 위엄을 잃습니다. “음식 동물”, “유제품 동물”또는 다른 비인간 동물 (동물)을 언급 할 때 나는 사람의 입에 감는 수십억 명의 비인간 사람들이 이전에 존재했던 단순한 대상이 아닌 감각적 인 존재 였기 때문에 who 라는 단어 를 사용합니다. 우리의 미각이나 다른 이유로 우리가 그들을 사용합니다. ( “암소 : 밝고 감정적 인 사람들의 과학 쇼”와 플레이트의 인물 : 우리가 먹는 동물의 삶과 마음 ) 그래서 진짜 질문은 “저녁 식사, 간식 또는 음료는 누구입니까? “보다는”저녁 식사, 간식 또는 음료를 위해 무엇입니까? ”
천천히 다른 동물 제품을 식단에서 없애거나 그 자리에서 “두부”를 먹으면 동물과 동물 제품이 우리의 식사 계획에서 제외되고 건강한 식습관으로의 전환은 환경 파괴와 질병을 줄이고 동물 고통과 죽음. ( “공장 농작업을 끝내기위한 ‘차가운 두부’ ‘를 참조하십시오.) 결말은 다른 동물과의 상호 작용이 너무 많아서 우리가 사회적으로 어울리고, 돌아 다니며, 먹고, 마시고, 수면, 오줌, 똥, 섹스, 선택, 놀이, 긴장, 그리고 우리에게서 벗어나십시오.
동물을 대신해서 우리가 할 수있는 가장 중요한 노력 중 하나는 우리가 자유를 훼손하는 방법을 모색 한 다음, 그들이 실제로 원하고 필요로하는 것보다 더 많이, 더 적게 제공 할 수있는 방법을 모색하는 것입니다. 우리 각자는 동물과 동물 제품을 우리의 식사 계획에서 벗어나 세상에 더 많은 긍휼을 더할 수 있습니다. 다음 식사, 스낵 또는 음료를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 그것은 당신이 긍정적 인 차이를 낼 수있는 방법입니다.
참고 문헌
애슐리 캡스 (Ashley Capps)의 에세이 “업계가 알기를 원하지 않는 10 가지 유제품 정보”의 참고 문헌 :
(1) “1000 마리의 머리에서 국가 별 송아지 도축”, 색인 Mundi : 동물 숫자. 2014 년 7 월 21 일에 다음에서 액세스 : http://www.indexmundi.com/agriculture/?commodity=cattle&graph=calf-slaughter
(2) Lyons DT, Freeman AE 및 Kuck AL. Holstein 소의 건강 특성 유전학. Journal of Dairy Science 74 (3) : 1092-100
(3) “미국 낙농업 운영에 대한 초유 수유 및 관리, 1991-2007 년”, USDA, 2009 년 2 월. https://www.aphis.usda.gov/animal_health/nahms/dairy/에서 2014 년 7 월 21 일에 액세스했습니다. downloads / dairy07 / Dairy07_is_Colostrum.pdf
(4) “Ag 101 : Dairy Lifecycle Production Phases”, 미국 환경 보호국. 2014 년 7 월 21 일부터 http://www.epa.gov/oecaagct/ag101/dairyphases.html에 액세스했습니다.
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(6) Albert DeVries, “암소 장수 경제학 – 무리에 소를 기르는 비용 이점”, delaval.com. 2014 년 7 월 21 일부터 액세스 : http://www.delaval.com/en/-Dairy-knowledge-and-advice/Cow-Longevity/Scientists-view-on-cow-longevity/Cow-longevity-economics- 가축 사육 비용 대 편익 /
(7) Nowak RM. 워커의 세계 포유류 5.1. 볼티모어, 메릴랜드 : Johns Hopkins University Press.
(8) “가축 학살 2013 요약서”, USDA National Agricultural Statistics Service, 2014. 2014 년 7 월 21 일부터 http://www.usda.gov/nass/PUBS/TODAYRPT/lsan0414.pdf
(9) “미국 쇠고기 및 낙농 산업의 가치 사슬 분석,”듀크 대학 세계화, 거버넌스 및 경쟁력 센터, 2009 년 2 월. 2014 년 7 월 21 일부터 http://www.cggc.duke.edu에 액세스 /environment/valuechainanalysis/CGGC_BeefDairyReport_2-16-09.pdf
