영양 라벨은 비만에 효과적인 무기입니까?
연구는 환경 단서가 우리가 얼마나 많이 먹는 것에 영향을 미치는지 설명합니다.
출처 : Footage Firm, Inc
수백만 명의 미국인이 매년 체중 감량 목표를 세웁니다. 다이어트 서적, 체중 감량 앱, 식사 보조제가 풍부합니다. 그러나 연구 결과에 따르면 우리의 환경 변화는 우리의 식량 선택과 궁극적으로 우리의 건강에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
Cochrane Collaboration이 발표 한 새로운 체계적인 리뷰는 영양 성분에 관한 정보가 포함 된 라벨이 사람들로 하여금보다 건강한 식품을 섭취하도록 유도 하는지를 조사했습니다. 연구원은 사람들이 영양 표시가있는 제품을 사용하는 방법과 레이블이없는 제품을 비교하는 방법을 비교 한 총 28 개의 연구를 확인했습니다.
연구 중 20 가지가 참가자들에게 메뉴 또는 식품 패키지에 라벨이 달린 다양한 식품을 제시하고 선택을 추적했습니다. 다른 연구에서는 참가자들에게 음식 또는 음료 옵션을 하나만 표시하고 소비량을 측정했습니다. 11 개의 연구에서는 자동 판매기, 식료품 점 또는 식당을 포함하여 실제 환경에서 음식 또는 음료 옵션을 구매할 때의 영향을 평가했습니다.
이 신문에서 가장 중요한 사실은 사람들이 메뉴에서 칼로리가있는 식당에서 식사를 할 때, 영양 표시가없는 식당에서 식사를 한 사람들과 비교했을 때 식사에서 평균 50 칼로리를 덜 소비한다는 사실입니다.
연구원은이 검토에서 다른 연구가 저품질 증거를 사용했기 때문에 자동 판매기 나 식료품 점에서 영양 표시에 대해 결론을 내릴 수는 없다는 사실을 발견했습니다.
호주의 연구자들이 발표 한 또 다른 체계적인 리뷰는 외식하는 동안 건강한 선택을하는 기존의 증거를 평가 한 것입니다. 그들의 분석은 행동 중재가 음식 선택에 어떻게 영향을 미치는가를 관찰 한 10 개의 분리 된 체계적인 리뷰를 포함했다.
이 리뷰는 사회적 규범이 식량 선택에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 다른 말로하면, 사람들은 주변의 다른 사람들과 비슷한 식량 선택을 할 가능성이 있습니다. 즉, 동료 식당에서 높은 칼로리 음식을 선택하는 경우 동일한 식사를 할 가능성이 있습니다. 그리고 동료 식사를하는 사람들이 더 작은 부분 크기를 먹는다면 똑같이 할 것입니다.
리뷰는 또한 식탁의 크기뿐만 아니라 부분 크기가 사람들이 먹는 양에 대해 작지만 중요한 영향을 준다는 것을 발견했습니다. 마지막으로, 건강 정보 (예 : 영양 표시)가 건강한 선택을 나타내는 기호와 같은 추가 단서와 결합 될 때 도움이된다는 데이터를 발견했습니다.
가정 방문 메시지 : 귀하의 환경은 귀하의 식량 선택에 영향을 미칩니다. 메뉴에 대한 영양 정보를 나열하면 확실히 차이가납니다. 주위 사람들과 식탁에 미치는 영향에주의를 기울이는 것이 중요합니다.