"나는 음식으로 거의 죽는다. 나는 그것을 가지고있다!"
윌 셰익스피어 (William Shakespeare)
우리는 어떻게 체중을 줄이고 유지합니까? 이것은 크고 큰 주제이며이 블로그에서 한 장씩 다루어 보겠습니다.
먼저 내가 누군지, 왜이 주제가 내 것이라는지 말해 줄 게요. 제 프로페셔널 한 생활에서 저는 터프 스 대학교 (Tufts University)의 영양 교수이자 정신과 교수이며 지난 17 년간 체중 감량에 관한 연구를했으며 실제 세계에서 실제 사람들을 위해 일하는 방법을 연구했습니다. 개인적인 차원에서, 나는 과체중 아동이었고, 음식으로 우리를 사랑한 어머니가 있었고, 어려운 임신 이후 30 대에 55 파운드의 과체중이었다. 체중을 연구하는 것이 내 삶의 모든 부분을 함께 가져 오는 나의 길이었습니다. 그들이 먹는 것에 대한 통제력으로 고투하는 많은 사람들처럼, 나는 얻었고 잃어 버렸고 다시 얻었고 잃어 버렸습니다. 그래서 나는 그 투쟁을 가까이에서 알 수 있습니다. 그러나 나는 또한 개인적인 수준에서 승리하는 방법을 안다. 나는 지난 15 년간 체중이 안정되어 있었고, 나의 연구 프로그램에서 배웠던 것들의 도움으로 음식의 놀라운 즐거움을 포기하지 않고이 목표를 달성했다. 위로 음식과 모든 나머지.
나도 음식을 좋아한다. 나는 프랑스 식 비스트로의 주방장이었고 연구원이되기 전에 개인 주방장으로 일했다. 좋은 음식, 위안을주는 음식과 나머지는 합법적이라고 생각한다. 정상적인 즐거움은 인질로 만들어서는 안된다. 체중 조절까지 – 실제로 우리는 우리가 먹는 것을 즐기지 않고 만족스럽지 않으면 체중을 가진 개인적인 전투에서 승리 할 수 없다고 믿습니다. 나는 똑같은 권고 사항에 동의 할 수 없었던 연구자를 포함하여 다이어트 북보다 더 많은 비만 과학자들에 의해지지를 받고있는 방금 출판 된 본능 다이어트 (The Instinct Diet)의 저자이기도합니다.
다이어트를 포기한 주된 이유는 그들이 좋아하는 음식을 먹는 것을 놓치거나, 거의 모든 시간 동안 배가 고팠다가 고원에 도착하여 더 이상 얻을 수 없기 때문입니다. 따라서 체중 조절의 핵심 과제는 만족스러운 채로 음식을 먹고 칼로리를 줄이는 방법입니다. 우리가 이것을 할 수 있다면, 우리가 체중을 영구적으로 통제 할 수없는 이유는 없습니다!
그래서 기아 통제부터 시작합시다. 대부분의 사람들은 다른 문제도 있다고 생각하지만, 제 경험상 24 / 7의 좋은 배고픔 통제는 다른 모든 문제 (예 : 정서적 식습관과 갈망 등)를 다루기가 훨씬 쉬워집니다. 미래의 블로그). 양파 껍질을 벗기기에 대한 정신과 적 측면에서 굶주림 조절은 바깥 계층입니다. 당신이 그것을 없애기 전까지는 다른 것들을 발견 할 수 없습니다. 그리고 여기 좋은 소식은 지난 몇 년간의 식량 전쟁은 실제로 끝났습니다. 정말! 연구 결과에 따르면 기아 문제를 해결할 수있는 방법이 하나만있는 것은 아니라는 결론을 내 렸습니다. 칼로리를 줄이기 위해 식사 나 스낵을 함께 사용하는 방법은 적어도 4 가지가 있습니다. 굶주림을 조절할 수있는 유일한 방법은 굶주림을 조절할 수있는 유일한 방법은 아니지만 다음 항목들은 모두 기아 통제에 도움이되며 각 식사와 간식에 2 가지 이상을 포함 시키면 아마도 당신이 얼마나 기분이 좋아 졌는지 빠르게 개선되었음을 알 수 있습니다 :
• 고 섬유질 식품 (예 : 고 섬유질 곡물, 콩과 식물, 녹색 채소);
• 고단백 식품 (예 : 닭 가슴살, 흰살 생선, 두부 같은 희박 단백질);
• 대량 식품 (예 : 녹색 샐러드 및 야채 또는 콩 스프);
• 혈당 지수가 낮은 탄수화물 (콩과 식물, 밀가루, 보리, 저탄수화물 빵, 전분이없는 과일 등).
이걸 좋아하지 않는다면? 연습 (특히 배가 고플 때)과 좋은 요리법이 즐거움을 키우는 열쇠입니다. 배고픔과 심야 복숭아에 대한 식후에 내가 좋아하는 식사 치료법이 있습니다. 그것을 최고의 디저트 약 이라기보다는 오만한 디저트 라 생각하고 즐기십시오!
초콜릿 시리얼 디저트
원 파이버 원, 올 브랜치 엑스트라 파이버 또는 트레이더 조의 하이 파이버 시리얼과 같은 ½ 컵의 매우 높은 섬유 시리얼
1 스퀘어 (10 그램) 초콜릿 선택
1 % 우유, 약 1/3 컵
옵션 : 2 방울 민트 에센스, 또는 소수의 냉동 라즈베리
초콜릿이 녹을 때까지 약 30 초 동안 시리얼과 전자 레인지 위에 초콜릿을 놓습니다. 시리얼과 초콜릿을 잘 섞어 라. 우유와 서빙을하십시오 (당신이 발을 올려 놓고 긴장을 풀고있는 동안 선호하십시오).
Susan Roberts 박사는 Tufts 대학의 영양학 교수이자 정신 과학 교수이며 The Instinct Diet의 저자입니다.
