비타 마니아! 우리가 사랑하는 비타민에 관한 15 가지 중요한 사실
비타민이 당신에게 완벽한 건강을 가져다 줄 가능성이 있다고 생각합니까? 포장재에 "비타민이 풍부"한 음식을 사는 것을 거부하는 것이 어렵습니까? 충분한 양을 섭취하면 비타민이 감기에서 암에 이르는 모든 것을 치료할 수 있다고 생각하십니까?
위 질문 중 하나라도 예라고 답하면 피해자가 될 수 있습니다 … 비타민. 이 단어는 저자 캐서린 프라이스 (Catherine Price)의 높은 평가를받은 책 " 비타 마니아 : 영양 완전을위한 우리의 강박 관념 "에서 온 것 입니다.
걱정마. 비타 마니아는 완전히 치료 가능한 상태입니다. 우리 중 대부분은 기적을 일으키는 비타민의 능력을 믿는다는 것은 이해할 만합니다. 비타민의 발견 덕분에 대부분의 선진국에서는 괴혈병, 펠라그라 및 각기병과 같은 끔찍한 질병에 시달리지 않으며, 이들 모두는 적절한 비타민제로 예방 및 / 또는 치료할 수 있습니다.
그러나 Price는 오늘날의 세계에서 비타민을 고수하는 경향이 우리가 한계를 보지 못하게하고 Big Supplements 업계의 광고 주장을 쉽게 먹을 수 있다고 주장합니다. vitamaniac이되는 것을 막으려면, 가장 최신의 최고의 과학이 무엇을 말하고 있는지 찾아내는 것이 좋습니다. 그러므로 15 가지 질문, 진실한 거짓 퀴즈를 취하여 비타 신화와 현실을 분리 할 수 있는지 확인하십시오. 대답은 비타 마니아 출신 입니다. 보너스! 블로그 끝 부분에는 비타민이나 다른 보조제를 복용하기 전에 스스로에게 물어볼 5 가지 질문이 있습니다.
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퀴즈
- T 또는 F? 인간의 비타민 인 13 가지의 유기 화학 물질이 있으며, 모두 우리의 신진 대사에 중요한 역할을합니다.
참된. 비타민 A, D, E, K (이들은 지용성 임)와 9 개의 수용성 비타민 (8 개의 비타민 B와 비타민 C) "종합 비타민" 그런데 미네랄과 비타민이 들어 있습니다.
2. T 또는 F? 괴혈병, 각기병, 펠라그라는 박테리아 나 바이러스에 의한 것이 아닙니다. 오히려 그들은 "영양 부족 질병"입니다.
참된. 괴혈병, 각기류 및 펠라그라는 필수 비타민이 부족하여 생깁니다. 소량의 비타민 C, 티아민 (B1), 니아신 (B3)으로 예방하거나 치료할 수 있습니다. 태아 발달에있는 신경관 결핍증은 또한 영양 부족 (이 경우 엽산) 때문에 생깁니다. 임신 한 여성은 임신 "임신 비타민"을 사용해야하는 이유입니다. 다른 알려진 영양 결핍 질환으로 야맹증과 구루병이 있습니다.
3. T 또는 F? 비타민을 복용하면 위험이없고 자연적인 제품이기 때문에 당신을 해칠 수 없습니다.
그릇된. 제품이 자연 스럽다고해서 그것이 안전하다는 것을 의미하지는 않습니다. 실제로, 과량의 비타민 A는 간 손상, 기형아 출산, 심지어 사망까지 일으킬 수 있습니다. (북극곰 간을 먹지 마세요! 독성 수준의 비타민 A가 포함되어 있습니다.) 과도한 비타민 D는 너무 많은 동맥을 막히는 칼슘을 흡수하게 할 수 있습니다. 불편 함에서 심각한 것에 이르기까지 부작용을 일으킬 수있는 다른 비타민에는 니아신, 엽산 (B9), 비타민 C가 포함됩니다.
4. T 또는 F? 소량의 비타민이 좋으면 큰 복용량이 더 좋습니다!
그릇된. 위 참조. 특정 비타민의 메다 드로는 독성을 나타낼 수 있습니다. 그러나 그렇지 않은 경우 라 할지라도, 과학자들은 장기 또는 단기간에 비타민의 메가 데스 (megadoses)가 질병 예방에 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 증명하지 못했습니다. 괴혈병, 각기병, 펠라그라 같은 질병은 부족한 양의 비타민으로 치료할 수 있습니다.
당신은 천재 일 수 있고 여전히이 신화에 빠질 수 있습니다. 리누스 폴링 (Linus Pauling)은 많은 양의 비타민 C가 감기에서 암에 이르기까지 모든 것을 치료할 수 있다고 믿었으며 높은 IQ가 비타민 C의 장벽이 아니라는 것을 증명했습니다. 일반적인 규칙 : 가장 건강하고 안전한 비타민제는 음식에서 자연적으로 발견되는 것입니다.
5. T 또는 F? 비타민은 과일과 채소의 스킨에 매우 집중되어 있습니다.
참된! (망고의 피부와 같은 일부 스킨은 유독하며 피해야하며 모든 과일 및 야채 스킨을 철저히 씻어서 농약이나 기타 불순물을 제거해야합니다.)
6. T 또는 F? 합성 비타민은 자연에서 발견되는 형태와 화학적으로 동일합니다.
참된. 비타민 알약을 복용했을 때 취하는 합성 비타민은 양과 같은 매우 이상한 성분으로 만들어졌지만 자연에서 발견되는 형태와 화학적으로 동일합니다. "대부분의 영양 학자들이 영양제가 보충제가 아닌 음식에서 비타민을 섭취하는 것이 가장 좋은 이유는 합성 비타민이 나쁘지는 않지만 천연 식품에는 건강에 유익한 비타민 이외의 수많은 화합물이 포함되어 있으며 보충제 인위적으로 강화 된 식품에는 포함되어 있지 않습니다. "
7. T 또는 F? 미국 회사는 미국인들에게 대부분의 합성 비타민을 공급합니다.
그릇된. 비타민 프리 믹스를위한 대부분의 생산 시설은 중국에 있습니다. 오늘날 대량 합성 비타민 제조업체는 거의 없습니다.
8. T 또는 F? 콩, 밀, 옥수수에 존재하는 천연 비타민은 빵이나 곡물의 대량 가공에서 제거되거나 파괴됩니다. 합성 비타민을 첨가하여 더 오래 보관하고 영양가를 보장합니다.
참된. 식품을 정제하면 비타민 및 기타 필수 영양소가 제거되므로 강화 (합성 비타민 첨가)가 필요합니다.
9. T 또는 F? 마늘, 은행 나무, 인삼 및 비타민 E와 같은 일반적으로 안전한 물질조차도 특정 상황에서는 생명을 위협 할 수 있습니다.
참된. 그들은 혈액 희석제이기 때문에 수술 중 생명을 위협하는 합병증을 일으킬 수 있습니다. 이 예는 귀하가 복용하는 보충제에 대해 의사에게 알려야하는 이유를 설명합니다.
10. T 또는 F? 모든 비타민 약은식이 보충제로 간주되지만식이 보조제는 모든 비타민이 아닙니다.
참된. "보충제"에는 Price의 말로는 "허브 및 식물성 물질, 아민 산, 효소, 대사 산물, 불길한 '장기 조직 및 선'을 포함하여 건강을 위해 섭취 할 수있는 비 의약 제품도 포함됩니다. 마치 그들이 말하는 것 : 땅 위로 올라 타는 장기 조직과 땀샘). "
11. T 또는 F? 모든 처방전과 처방전이 필요없는 의약품은 판매되기 전에 FDA의 안전성과 효능을 위해 사전 승인을 받아야합니다.
참된. 의회가 연방 식품 의약품 및 화장품 법안을 통과시킨 1938 년 이래 마약 제조업체는 제품을 시장에 출시하기 전에 제품의 안전성을 증명해야했습니다. 1962 년에는 마약이 안전하고 효과적이라는 것을 입증하여 오늘날의 엄격한 마약 승인 프로세스로 이어지는 추가 법률이 통과되었습니다. "이는 결국 미국의 제약 시장을 세계에서 가장 신뢰받는 국가로 만들었습니다."
12. T 또는 F? 마약과 마찬가지로 시장의식이 보조제는 FDA의 승인을 받았으며 안전성과 유효성에 대한 엄격한 요구 사항을 충족해야합니다.
그릇된. 시중에 나와있는 모든 보충제는 FDA 또는 다른 정부 기관에 의해 승인되지 않았습니다 . 보완 산업의 영향으로 의회가 통과시킨 법률 덕분에 FDA는 안전 권장 복용량을 비롯한 비타민과 같은 보조 식품에 대한 기준을 수립하는 것은 불법입니다.
13. T 또는 F? 보충제는 안전성과 효능을 테스트 할 필요가 없지만 보충제가 적절하게 라벨이 붙어 있으므로 패키지에 표시된 성분을 함유하고 있는지 확인할 수 있습니다.
그릇된. 최근에 뉴욕 법무 장관 사무실에서는 GNC, Walmart, Target 및 Walgreens의 허브 보충제에 대한 테스트를 실시했습니다. 테스트를 마친 5 가지 생약 제품 중 4 가지가이 라벨에있는 허브 성분을 함유하고 있지 않음이 발견되었습니다. 이 제품에는 무엇이 있었습니까? 밀, 견과류와 같은 알레르기를 일으킬 수있는 다른 물질과 함께 쌀, 아스파라거스, 실내 식물과 같은 저렴한 필러. 프라이스는 비아그라와 같은 처방약으로 잡초와 밥으로 불순물을 첨가하고 인감 페니스, 박쥐 배설물과 같은 이국적인 물질을 뿌려주는 등 보충제가 종종 스파이크를 일으킨다는 것을 보여주는 실험의 다른 사례를 인용합니다. 글쎄, 나는 계속하지 않을 것입니다.
14. T 또는 F? 2011 년 식품 안전 현대화 법 (FDA)은 최근 FDA에 안전하지 않은 제품의 의무 리콜을 발행 할 권한을 부여했습니다.
참된. 그러나 FDA는 문제의 제품이 출시 된 후에 만 리콜을 할 수 있습니다. (대조적으로 처방약은 시판되기 전에 오랜 테스트 과정을 거쳐야합니다.) FDA는 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리기 전에 보충제를 의무적으로 리콜해야합니다. 즉, 각성제 인 ephedra (일명, 마황 ). 그러나 100 명이 넘는 사람들의 죽음에 기여하기 전에는 아닙니다.
15. T 또는 F? 종합 비타민제는 훌륭한 영양 "보험 증권"입니다.
배심원은 아직 나가고 Price의 대답은 내 것과 다를지라도 나는 그 진술이 "참"이라고 말할 것이다. (나는 그런 비타민에 일일 권장 수당이 포함되어 있다고 가정하고있다.) 잘 수행 된 2012 년 조사 평균 11 년 동안 Centrum Silver ( 중간 정도 의 비타민과 미네랄이 함유되어 있음)를 복용 한 남성 의사들은 전체 암을 약 10-12 % 줄였습니다. (그러나 심장 혈관이나인지 건강에는 아무런 유익도 없었습니다.) 또한 우리는 아이를 낳을 수있는 여성들의 비타민 보충제가 신경 튜브 선천적 결함을 예방할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 칼슘과 비타민 D는 폐경 후 여성에서 뼈 가늘어지는 것을 예방할 수 있습니다. 그러나 비타민 B12 (동물성 제품에서만 자연적으로 발견됨)는 완전 채식주의 자와 50 세 이상의 사람들에게 필요한 영양소를 공급한다는 것입니다. 가격은 그러나 우리가 영양 필요를 충족시키기 위해 종합 비타민만을 사용한다면, 공급할 수있는 중요한 화합물을 놓칠 수도 있습니다 실제 음식 만 먹으면됩니다. (당신은 주제를 여기에서 감지하고 있냐?)
보충제를 구입하기 전에 스스로에게 묻는 5 가지 질문
Price는 상자 나 병을 집에서 받기 전에 다음 네 가지 질문을 해보라고 조언합니다.
1.이 보충 교재가 나의 건강을 위해 무엇을 할 것이라고 생각하고 또 바라고 있습니까?
2. 나는이 신념에 대해 어떤 증거가 있습니까?
3.이 보충제의 알려진 부작용 및 상호 작용은 무엇입니까?
4.이 제품이 이익보다 해를 끼칠 가능성이 있습니까?
다섯 번째 질문을 추가합니다. 제품에 USP 스탬프가 있습니까?
US Phamacopeia (USP)는 보완 제조업체에 자발적인 검증 서비스를 제공하는 과학적 비영리 단체입니다. 이 레이블을 볼 때 (여기 웹 사이트의 레이블 참조) 최소한 적절한 테스트가 수행되었음을 알게 될 것입니다.
모든 비타민제에 대한 결론 : 당신이 마술 보충 교재에 당신의 믿음을 넣으면, 병 속의 건강을 바랄 때, 자연 식품의 중요한 화합물을 놓칠 수 있습니다. 우리 대부분은 음식 기자 Michael Pollan의 7 단어로 건강한 식생활에 대한 다음과 같은 모토를 통해 이익을 얻을 수 있습니다. 주로 식물. 너무 많이하지."
© Meg Selig, 2015
출처 : Price, C. Vitamania : 영양 완전에 대한 우리의 강박 관념 (Penguin Press, NY, 2015).
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저는 Changepower 의 저자입니다 ! 습관 변화에 대한 비밀 (Routledge, 2009). 건강, 습관 및 행복에 대한 즐거움과 깨우침을 얻기 위해 페이스 북과 트위터에서 나를 따라주세요.
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