나는 채식주의 자에 대해 처음 들어 본 적이있다. 나는 대학생이고 급우 중 한 명인 매우 밝고 예쁘고가 girl픈 소녀가 직장에서 저혈당으로 기절 한 후 간식에 대한 제의를 거부했다. "나는 꿀을 먹을 수 없다. 저는 채식주의 자입니다. "나중에 캠퍼스에있는 멕시코의 한 식당에서 저녁 식사를하고이 같은 친구와 함께 식사하는 것을 생각한 적이 있습니다. 그녀가 다른 여자 아이가 식사를 주문하고 아무 치즈도 주문하지 않는다고 들었을 때, 그녀는 나중에 "그녀는 분명히 섭식 장애가있다."라고 말했고, 식사 장애 공동체와 치즈에 대한 좋은 말은 . 비건 채식이 무질서한 식습관을위한 완벽한 은폐가되는 것에 대한 다른 것.
그 후로, 나는 스펙트럼의 꽤 범위에 많은 섭식 장애 클라이언트와 일했다. 폭음하는 사람에게서 제한하고 제거하는 사람들에 이르기까지. 칼로리 계산 및 제한을 통해 장애로 직면 해있는 사람들, 입원 치료 및 입원이 필요한 사람들. 몇 년 뒤 저는 채식주의 자들과 그들의 하드 코어 방식에 대해 점점 더 많이 들리기 시작했습니다. 남편은 우리의 세 번째 데이트에서 7 개월 동안 원시 채식주의자를 나눴고, 매일 아이 엥가 (Iyengar)와 "높은 생동감있는 삶"을 나누었습니다. Instagram의 유명인들은 녹색 주스와 스무디의 마법의 힘을 선전합니다. 그리고 요가 수업 사이에 우리들을 위해 "운동복"이라고 불리는 복장 카테고리가 있습니다. 우리의 골격을 혼합하는 것에 어울립니다.
소셜 미디어를 통해 나는 같은 별명의 블로그를 가진 요리 책 Oh She Glows 의 베스트셀러 작가 인 Angela Liddon에 대해 알게되었습니다. 작가 자신이 자신의 사진에 빛을 내고 의심 할 여지없이 자신의 완전 채식주의 자 (Chia 씨앗, 대마 씨앗, 그리고 그녀가 빛에 속한 것)를 구매할 때이 사실을 알게됩니다. 그녀의 이야기에 대해 가장 인상 깊었던 것은 그녀가 책에서 모든식이 요법을 시도하는 섭식 장애와 싸우면서 자라나는 이야기를 나누는 것입니다. 결국, 그녀는 결코 진정으로 진탕 치지 못하는 자연 식물 기반 음식으로 돌아 왔고, 그녀의 평형을 발견했습니다.
작년에 완전 채식주의자를 실험 해본 결과 나는 내가 그 호소력을 보았다고 말할 수 있습니다. 일단 당신이 비건 채식 쓰레기를 처리하지 않으면 (당신의 정의가 매우 관대하지 않는 한 자연 채식주의 자 버터와 같은 것은 존재하지 않습니다), 당신은 이점을보기 시작합니다. 설탕이나 식당에서의 큰 팬케이크 아침 식사 후 체중 감량, 외식시 성분의 기원에 대한 걱정은 없습니다. 동시에 굶주림이 있습니다. 훨씬 많은 굶주림. 즉, 하루 종일 빵을 먹거나 음식 준비에 많은 시간을 할애하지 않는 한 말입니다. 때로는 전체 일 부분에서와 마찬가지입니다. 콩이나 곡물이 있더라도 여전히 많은 양의 음식을 섭취해야합니다. 일정한 식습관을 허용하고 식사를 준비하는 데 필요한 시간을 가질 수있는 직업 유형이 없으면 특히 문제가되지 않습니다.
이 모든 말은 완전 채식주의가 확실하게 음식에 대한 인식을 증진시키는 것입니다. 섭식 장애가있는 사람이나 그에게 걸리기 쉬운 사람에게는 이상적이지 않을 수 있습니다. 물론 우리 몸에 무엇을 넣었는지에 대한 인식이 중요합니다. 그리고 너무 자주 우리는 우리가 우리 몸에 쏟아 부은 것에 대해 무례합니다. 가공 식품, 카페인을 함유 한 설탕 음료. 그러면 우리는 그렇게 기분이 좋지 않고 이유가 궁금합니다. 그러나식이 요법에 대한 철저한 순응은 또한 더 강박 관념이 될 수 있습니다. 나는 여행 할 때 비행기에 준비된 음식으로 가득 찬 얼음 상자를 채식하는 비건 음식 블로거에 대해 읽었다. (나는 인디애나 사람들이 내가 유기 케첩을 사는데 미쳤다고 생각했다). 다른 사람들은 여행을하고 철저히 채식주의 자 식당에 대한 경계를 찾아 옵션이 극도로 제한되어있는 경우에도 발견합니다. 나는 많은 사람들이 완전 채식주의 자 친화적 인 것으로 여기는 오레곤 주에서 직접 시험해 보았습니다. 간단한 파스타 접시? 아니, 계란 국수. 야채와 노아 요? 죄송합니다. 닭고기로 조리했습니다. 채식 식단을 고수하면서 여러 번 옵션이 나에게 화를 냈고 화를 냈습니다.
내 결론 : 외식과 관련된 모든 식사와 상황을 통제하는 데 전념하지 않으면 아몬드 우유 라떼, 건포도, 견과류, 그 라 놀라 바 및 과일이 남습니다. 하지만 어쩌면 나는 열심히 노력하지 않았을 것입니다. 확실히 실험은 나 자신의 식습관을 크게 향상 시켰습니다. 하지만 하루가 끝나면 나는 그의 VB6 접근 방식에서 요리 책 저자 Mark Bittman의 접근법을 좋아한다. 그는 "6시 전에 비건 채식"이라고 부릅니다. 하루 종일 식물을 먹으면서 필요한 영양분을 몸에 부여하면서 파르 메산 염의 걱정없이 친구와 함께 식사를 할 수 있습니다. 샐러드.
우리의 허리띠가 이음새 나 영양 실조로 파열되는 사회에서는 항상 중간에 평화를 찾을 수있는 여지가 있습니다. 따라서, 육식 동물이 심한 경우 식물성 식사를 추가하는 것이 좋습니다. 당신이 이미 완전 채식인이고 엄격한 건강이나 윤리적인 이유가 없다면, 때때로 자신을 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 아이스크림 콘이 널 죽이지 않을거야. 여분의 불안이나 문제를 추가하지 않고 몸에 좋은 매체를 찾는 것이 중요합니다. 완전 채식주의는 섭식 장애와 동일합니까? 꼭 그런 것은 아닙니다. 통계에 따르면 완전 채식주의 자 대다수는 여성이며 섭식 장애가있는 여성들입니다. 그러나 모든 채식주의자가 삶의 식단을 고수하는 것은 아닙니다. 예, 완전 채식은 특정 채식주의 자들이 수용하기 위해 보충제를 복용하는 특정 B12 비타민 결핍증을 유발할 수 있습니다. 결국 엄격하고 빠른 규칙은 없지만식이 지침이 정서적 인 어려움과 어려움으로 이어지지 않게하는 것이 중요합니다.
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