와인의 짧은 철학

왜 내가 와인을 좋아하니? 대답은 다음과 같습니다.

바카스, Caravaggio.

출처 : Wikicommons

와인 애호가는 와인이 술보다 훨씬 많은 것을 알고 있지만, 이미 와인을 공유하지 않은 사람들에게 와인에 대한 사랑을 설명하는 방법은 무엇입니까?

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성숙한 고급 와인 한병을 마실 때, 마시는 것은 특정한 문화와 전통, 특별한 토양과 노출, 특정 기후, 그 해의 날씨, 그리고 사랑과 노동과 사람들의 삶입니다. 이후 죽을지도 모른다. 책을 읽는 법을 알면 책과 같은 와인이 그 모든 것을 더 많이 말합니다.

와인은 아직도 변하지 만 여전히 진화하고 있습니다. 그래서 두 병은 결코 같을 수 없습니다. 지금 쯤이면 그 물건은 믿을 수 없을 정도로 복잡하고 거의 미묘합니다. 신성 모독을 추구하지 않고서는 신의 냄새와 맛이되었습니다. 이 움직이는 거울,이 끔찍한 차원의 유출 물은 당신의 등뼈 아래로 떨림을 일으킬 것입니다. 그것은 당신을 웃음 거리로 파열시킬 것입니다. 그것은 너 자신을 똑바로 때려 눕히고, 마음의 추상적이고 스스로 흡수 된 교도소에서 너를 풀어주고, 마치 다시 태어난 것처럼 너를 세상의 마법과 신비로 다시 채운다. 놀랍게도, 이것을 할 수있는 모든 와인은 그 자체의 방식으로 그것을합니다. 이는 여행을 끝낼 수 없음을 의미합니다.

와인을 최대한 활용하려면 감각을 날카롭게해야하며 지식을 깊게해야합니다. 와인으로 우리는 우리의 감각을 더 잘 알게되고, 우리는 그것들을 개발하기 시작합니다. 특히 소홀히하고, 거의 흔적이없는 냄새와 맛의 감각을 개발하기 시작합니다. 우리의 능력을 각성시킴으로써, 우리는 더 강하게 세상을 경험하기 시작합니다. 우리는 다른 방식으로 그것을 경험하기 시작합니다, 마치 우리가 다른 종류의 동물이었던 것처럼. 와인을 통해 나는 지리학, 지질학, 농업, 생물학, 화학, 요리법, 역사, 언어, 문학, 심리학, 철학, 종교에 대해 많은 것을 배웠다. 와인으로, 나는 많은 사람들과 소통하고 실제로 방문했다. 뜰을 만든 슬로프와 금빛 기후가있는 와인 지역이 가장 쾌적한 목적지로 자리 매김해야한다고 강조했습니다. 맹목적인 시식은 나의 발달을 가속화했습니다. 그것은 또한 나에게 마음의 방법에 대해 가르쳐 주었고, 그 과정에서 나를 덜 협박적이고 독단적 인 것으로 만들지 않았습니다. 여러 수준에서 와인은 세계를 이해하기위한 매체와 동기를 제공합니다. 그것은 궁극적으로 일종의 동창회이며, 가정에서 느끼는 방법입니다.

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와인은 또한 알콜 중독을위한 이상적인 수단으로, 마음을 느슨하게하고 자존심을 해산시키는 역할을합니다. 와인은 사람들을 하나로 모으고, 함께 할 수 있도록 돕고, 그리스 심포지엄 과 로마 콩 비비 아 에서 함께 창의력을 발휘합니다. 마시는 측정으로 폭 넓은 찬사와 창의적인 대화와 파괴적인 생각과 전망이 생길 수 있습니다. 와인은 또한 디오니 시안 신비와 퀴 베레 숭배와 같은 그리스 신비 숭배의 비밀 의식에서 중추적 인 역할을 수행했습니다.이 신비한 숭배는 무엇보다도 그리스도의 성례전의 피에서 오늘날까지 살아 남았던 신성한 동반자와의 열렬한 연합을 목표로했습니다. . 예수님처럼 죽고 다시 태어난 디오니소스는 포도주, 중생, 다산, 연극, 신비한 엑스터시의 신이었습니다. 그는 중요한 신이었습니다. 의심 할 여지없이, 특정시기와 장소에서, 가장 중요하고 가장 춘분 때 즈음하여 열렬히 축하 받았습니다.

Dionysian 난교의 그림을 그려 보겠습니다. 행렬은 해질녘에 시작됩니다. 토치기가 이끌고 와인과 과일 맺는 자, 음악가, 가면을 쓰는 폭도들로 뒤 따릅니다. 퍼레이드를 끝내는 것은 두 번 태어난 신의 부활을 나타내는 커다란 phallus입니다. 모두가 밀고 밀며 노래하고 춤을 추며 신의 이름을 외치며 격렬한 음부와 음란물을 불러 일으켰습니다. 숲 속의 청산에 도착한 군중들은 마시고, 춤을 추며, 상상할 수있는 모든 방식의 섹스를 즐기러 왔습니다. 신은 포도주 안에 있고, 그의 영혼이 그것을 흡수해야한다. 황소의 뿔에는 술이 다른 entheogens (내부에서 신을 생성하는 물질)와 섞여 있을지 몰라도. 신을 위해 서있는 동물들은 사냥을하고, 맨손으로 찢어지고, 피가 계속 덥고 흘러 나오면서 날것을 소비합니다.

Dionysian 종파는 그리스 식민지를 통해 로마로 퍼졌습니다. BC 186 년, 상원은 세나 투스 컨설턴트 데 바카 닐리 바스 (Bacchanalia에 관한 상원 법령)를 통해 심하게 그것을 제한했다. 로마 역사 학자 리비 (Livy)에 따르면,이 법령은 구속을 피하기 위해 많은 사람들이 자살했다고 투옥 된 것보다 더 많은 사형을 선고했다. 불법적 인 Bacchanalia는 바카스 / 디오니소스를 닮은 로마 제국의 Liber Pater ( ‘자유로운 아버지’)에게 경의를 표하여 훨씬 조련사 인 Liberalia에 점차적으로 접어 들었습니다. 콘스탄티우스 2 세 (Constantius II)의 4 세기 통치는 기독교 로마 제국에 의한 이교도의 공식적인 박해의 시작을 의미했다. 그러나 봄철 다산 풍습은 약 해졌음에도 불구하고 수세기 동안 살아남 았습니다. 마침내 그것을 억압 할 수 없었던 교회는 그것을 카니발 축제로 통합했습니다.

비합리성과 혼돈에 대한 디오니소스의 충동은 국가와 국가 종교에 의해 부과 된 습관적 인 아폴론의 질서와 구속을 자연스럽게 반전시키고 해제하며, 이성과 공제에 중점을 둔 맹목적인 시식으로 이해 될 수 있습니다. 아폴론과 디오니소스를 하나로 묶고 문명의 필사적 꿈에 도달하십시오. 비극 탄생 (1872)에서 독일의 철학자 프리드리히 니체는 디오니소스의 충동을 원초적인 우주적 힘으로 인식한다.

모든 원시적 인 사람과 사람들이 말하는 마약 음료의 영향을 통해, 또는 모든 자연을 통해 즐겁게 운전하는 봄의 강력한 온기를 통해, 디오니소스의 흥분이 발생합니다. 권력이 커짐에 따라 주관자는 자신을 완전히 망각하게됩니다. Dionysus와 같은 힘을 지닌 독일 중세 시대에 꾸준히 성장한 유목민들은 계속해서 노래를 부르고 춤을 추었습니다. 그 세인트 존스와 성 비투스의 춤에서 우리는 그리스인의 박싱 합창단을 다시 한번, 그리고 소아시아의 선구자들, 바로 바빌론과 사악한 사카이 어로 인정합니다.

특별한 날에 Dionysian 충동을 특별한 의식으로 돌리면서, 난교는 그것을 통제하에 두었고, 더 교활하고 우스꽝스러운 방법으로 표면에서 그것을 방지했습니다. 그보다 더 중요한 것은 그것을 활기차게하고 해방시키는 것, 그리고 그만큼 종교와 생명의 축복을 심어주었습니다. 그것은 사람들로 하여금 인공적이고 제한된 사회적 역할에서 탈출하고 현대 심리학자들이 프로이트의 이드 또는 무의식과 관련이있는 좀 더 본격적인 자연 상태로 퇴보하도록 허용했다. 그것은 여성보다 평범한 계층 구조를 가졌고, 노예를 지배하고, 평민보다 귀족을, 가난한 사람을 부자로, 외국인보다 시민층을 우선 순위로 두었 기 때문에, 한계 그룹에 대부분 호소했다. 간단히 말해서, 사람들에게 근대 휴가가 절실히 필요하지만 더 저렴하고 효과적이었습니다.

‘엑스터시’는 글자 그대로 ‘자신이 되고자하는 것’을 의미합니다. 이는 대상의 의식이 너무 높아져서 대상이 대상에 용해되거나 병합되는 황홀과 같은 상태입니다. 아인슈타인은 그것을 ‘신비한 감정’이라고 불렀고 ‘우리가 할 수있는 최고의 감정’, ‘모든 예술과 참된 과학의 배양물’, 그리고 ‘진정한 종교 감정의 핵심’이라고 말했습니다. 그 어느 때보 다 현대 사회는 자존심의 주권 우위와 각자의 궁극적 인 분리와 책임을 강조합니다. 어릴 적부터 가능한 한 멀리 투사하는 것을 목표로 우리 자아 또는 인물을 엄격하게 통제하는 법을 배웁니다. 결과적으로, 우리는 실망의 예술을 잃어 버렸고, 실제로는 의식의 경험의 빈곤이나 단조로 이어질 가능성을 인식하지 못했습니다. 놓아 버리면 우리가 지은 삶, 또는 우리가 된 사람을 위협 할 수 있지만, 현대의 좁고 가벼운 마음으로부터 우리를 자유롭게 해줄 수 있으며, 우리를 더 크고 밝은 세상으로 인도하거나 다시 전달할 수 있습니다. 어린 아이들은 자아가 있거나 자존심이있는 자아가 있습니다. 그래서 그들은 기쁨과 경이함으로 가득합니다. 젊음과 엑스터시는 원초적인 지혜의 메아리입니다.