새로운 연구 결과 포화 지방은 PTSD를 유발합니다 … 또는 그것을합니까?
대부분의 안티 – 지방 헤드 라인 뒤에 더러운 작은 비밀.
출처 : alex9500 / 123RF
포화 지방 공격 다시
당신의 문을 잠그십시오. 포화 지방은 배회하고 있습니다. . . 이번에는 중년에서 동맥을 막히고 당뇨병을 줄 때까지 기다리지 않아도됩니다. 10 대들의 두뇌를 위해 올 것입니다 . 그렇습니다, 동료 연구 저널 Brain, Behavior and Immunity 에서 새로운 연구 를 발표 한 언론 보도 헤드 라인에 따르면 PTSD는 블록에 대한 새로운 두려움입니다.
“지방이 많은 지방을 많이 먹는 청소년들은 불우한 코를 낳는 기술을 발달시킬 수 있으며, 성인은 출산 후 스트레스 장애를 호소합니다.”
PTSD에 관한이 새로운 헤드 라인은 이미 많은 온라인 뉴스 콘센트에 의해 선정되어 출판되었습니다 .
우리는 수십 년 동안 포화 지방이 공중 보건 적 1 번이라는 말을 들었습니다. 우리가이 논증을 사는 것은 쉽습니다. 왜냐하면 그것은 너무 단순하고 명백하고 논리적으로 들리므로, 지방 섭취는 우리를 뚱뚱하게 만들어야합니다. 우리는 비만이 모든 다른 심각한 건강 상태와 관련되어 있다는 것을 알고 있기 때문에 연구원과 일반 대중이 우리가 가장 두려워하는 모든 질병에 대해 포화 지방을 탓하기를 유혹하고 있습니다. 지방에 대한 헤드 라인을 쉽게 잡아 먹기는 쉽습니다. 특히 오랫동안 지켜온 오랜 믿음을 확인하는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 믿음에 의문을 제기 할만한 이유가 있습니다. 스테이크에서 코코넛까지 모든 음식에서 발견되는 고대의 다량 영양소가 현대의 인류 건강 전염병에 책임이 있다는 것은 의미가 없습니다.
왜이 혐오스러운 표제를 믿지 않아야하지?
1. 그것은 쥐 연구 입니다. 당신이 쥐라면, 작은 발을 들어 올리면 용서받을 수 있습니다. 그렇지 않다면 꽉 앉아서 계속 읽으십시오. 슬프게도,이 연구에 대한 언론의 헤드 라인에는이 연구가 10 대 청소년에게 실시되지 않았다는 언급이 없습니다.
2. 실험 디자인은 전체 연구를 쓸모 없게 만드는 현저한 오류를 보여줍니다. 그리고 이것은 고지 방식으로 우울증을 유발한다고 주장하는 이 연구 와 같은 대부분의 지방 억제 연구에서 발견되는 것과 동일한 오류입니다.
이 연구에서 몹시 틀린 점은 무엇입니까?
출처 : studiostoks / GraphicRiver (수정 됨)
그 대답은 내 친구들에게있다.
그것은 항상 차에 관한 것 입니다.
연구자들은 “서양 고지 방식”의 효과를 표준 “통제”방식과 비교하기 시작했습니다. 불행히도,이 연구의 저자는 두 chows가 Bio-Serv에서 제조 한 공식을 기반으로하고 있다고 말하면서도 성분 중 하나를 공개하지 않았습니다. 카탈로그 # AIN93G. Bio-Serv의 웹 사이트 에서 기본 공식 성분 목록을 찾으려면 다음과 같이해야합니다.
옥수수 전분, 카제인, 말토 덱스트린, 자당, 대두유, 셀룰로오스, 미네랄 혼합물, 비타민 믹스, L- 시스틴, 코린 비 타트 레이트, tBHQ.
불쌍한 쥐 – 고도로 가공 된 마약 사용 금지 규정에 대해 이야기합니다. 야생에있는 어떤 쥐도 이러한 제조 된 성분에 접근 할 수 없습니다. 진실은 서양 다이어트를 울트라 처리 단백질, 지방 및 탄수화물로 구성한다고 정의하면이 연구에서 사용 된 두 가지 다이어트 모두 “서양”이라고 할 수 있습니다.
저자들은 각 식단의 영양 성분에 대한 설명을 부록 (아래 참조)의 표에 묻었습니다. 예, 십대 쥐의 스트레스 수준을 높이기 위해보고 된 “서양 고지방”음식은 포화 지방에서 대조식이보다 훨씬 높았습니다. . . 이 두 가지 다이어트간에 다른 중요한 차이점을 찾을 수 있습니까?
보충 교재 1. 상세한 규정 식 구성
출처 : Vega-Torres JD 외. 사춘기 동안 비만식이 요법에 노출되면 두려움과 불안을 뒷받침하는 신경 및 행동 기질이 비정상적으로 성숙됩니다. 두뇌, 행동 및 면제. 2018, 70 : 96-117.
네, “고지방”식단은 포화 지방이 약 12 배 더 큽니다. 그러나, 당신도 알다시피, 그것은 또한 4 배의 단일 불포화 지방, 절반의 단백질, 67 % 이상의 칼로리, 그리고 17 배 이상의 설탕을 가지고 있습니다!
이와 같은 포화 지방 연구를 설계 한 (인간) 고등학생은 생물학에서 F를 얻습니다.
논문에서 지방 내용 이외의 두 가지 식단간에 차이점을 언급하거나 설명하지는 않습니다. 왜 과학자들은이 두 가지 식단에서 다른 주요한 차이점을 언급하지 않았습니까?
필자의 의견으로는이 눈부신 누락의 두 가지 가능한 가능성은 다음과 같습니다.
- 그들은 차우 성분을 보는데 귀찮게하지 않았습니다. 이 경우, 게으른 것이 아니라 과학적인 의료 과실입니다. 어떤 다이어트 연구에서 가장 중요한 것은 다이어트의 구성입니다. 테스트중인 것을 모르는 경우에는 다른 직업을 찾아야합니다.
- 그들은 포화 지방에 대해 (의식적으로 또는 무의식적으로) 편향되어 있으며, 독자가 그 밖의 성분이 무엇인지 알기를 원치 않거나 다른 성분이 중요하다는 것을 짐작할 수 없습니다. 이 과학자들이 항 지방 계획을 가지고 있다는 증거가 있습니까? 이 경우, 우리는 절대적으로 그렇게합니다.
이 연구는 캘리포니아 주 남부에있는 제 7 일 재림 교회의 사립 학교 인 Loma Linda University에서 실시되었습니다. 그들의 제 공식 웹 사이트 에 따르면, 제 칠일 안식일 예수 재림 교회의 신앙에 의해 유명한 식단은 다음과 같습니다 :
“콩과 곡물, 견과류, 과일과 채소의 섭취와 함께 고기 섭취를 피하고 균형 잡힌 채식주의 식단과 비타민 B12의 공급원은 활발한 건강을 증진시킬 것입니다.”
채식을 선택하는 사람들에게 비계를 던지는 것이 나의 의도는 아닙니다. 나쁜 과학을 폭로하고 포화 지방에 관한 기록을 바로 잡는 것이 내 목표입니다. 당신이 포화 지방의 결백을 확신하지 못한다면, 항상 숙제를하는 영양 세계에서 두 명의 선구자적인 여성의 작업에 익숙해지는 것이 좋습니다.
- Dr. Zoe Harcombe 박사는 영국의 과학자입니다. 영양 및 포화 지방에 대한 선도적 인 전문가. 나는 포화 지방이 무엇인지, 왜 당신이 그것을 먹는 것을 두려워 할 필요가 없는지에 대한 그녀의 간략하고도 논리적 인 요약을 읽는 것이 좋습니다 .
- 미국의 수사 기자 니나 테이 코츠 (Nina Teicholz)는 반 포화 지방 운동의 역사, 정치 및 과학을 폭로 한 철저히 연구 된 책인 The Big Fat Surprise 를 썼다.
Loma Linda 연구원이 쥐의 뇌 화학 및 행동에 대한식이 요법의 효과에 대해 알아 낸 것이라고 주장한 것에 대해 자세히 다루지는 않을 것입니다. 이것은 a) 연구가 얼마나 불합리하게 수행되었고, b) 그것이 쥐 연구인지에 따라 누구나 할 가치가있는 것이 아니기 때문입니다.
이것이 잘 디자인 된 쥐 연구 라 할지라도 우리는 쥐가 아닙니다. 이상적인 쥐는 우리가 다른 종족이기 때문에 이상적인 인간의 식단과 틀림없이 다릅니다. 사춘기의 쥐의 뇌가 포화 지방 손상을 입을지라도 (그리고이 연구는 우리에게 이것을 말해 줄 수 없다), 이것이 반드시 사춘기의 인간 두뇌의 포화 지방 손상을 의미하지는 않습니다.
출처 : Suzi Smith, 허락을 받아 사용함
더 나은 프로세스를위한 탄원
과학, 피어 리뷰 및 저널리즘의 성실 성은 모든 사람의 시간을 낭비 할뿐만 아니라, 공중 보건을 위태롭게하고 과학에 대한 대중의 신뢰를 침식합니다. 과학 저널 동료 심사위원회와 언론인이이 같은 연구를하면, 우리 시대의 가짜 뉴스 문화를 분열시키는 데 기여합니다. 저널 편집자 및 저널리스트 : 영양 정보를 게시하거나 인쇄하기 전에 숙제를하십시오. 이 연구를 찾기 위해 약 30 분이 걸렸습니다. 방법 섹션을 훑어보고이 뻔뻔스럽게 편향된 연구에 사용 된 채식주의 자의 재료를 찾으십시오. 헤드 라인이 중요합니다. 과학계와 대중에게 중요한 책임이 있습니다. 대부분의 사람들은 과학 저널 기사에 액세스 할 수 없으며 (이 특정 연구는 공개되지 않습니다) 기사가 일반 대중에게 공개 될 때에도 대부분의 사람들은 연구 자체를 분석하는 데 필요한 시간이나 전문적인 과학적 배경이 없습니다 . 대중은 영양 과학에 대한 진실을보다 정확하게 표현하기 위해 귀하를 의지합니다.
다음은 실제 헤드 라인입니다.
고 – 설탕, 고지방, 저 단백질, 고 칼로리, 초 처리 된 쵸는 극심한 사춘기의 뇌에 영향을 미칩니다.
이제 저는 여러분에게 묻습니다. 인쇄 가치가있는 헤드 라인입니까?
