이 성수기 : 열량에 견과를 말하십시오
사람들이 신화와 환상을 받아들이는 그 멋진시기입니다. 혈관 성형술을 필요로하지 않고 힘과 지구력의 허세 부리는 업적을 수행하는 밝은 빨간색 정장을 입은 비만 한 노인 엘프. 무신론 한 눈사람은 마법의 모자를 제외하고는 완전히 벗은 채로 생활하며 많은 사람들이 모여 든 메인 스트리트를 따라 퍼레이드를 이끌고 아무도 불쾌감을 느끼지 않습니다. 당신의 욕망의 머리 위에 노르웨이의 여신과 연결된 유독 한 식물의 가지를 여하튼 들고있는 신념은 어떤 마법의 수단에 의해 이전에 피난 된 애정에 대해 묵인하게 될 것이고, 당신은 제지 명령으로 때리지 않을 것입니다; 그리고 어쩌면 모든 동화 속에서 가장 어리석은 일일 것입니다. 연휴 기간 동안 그리고 실제로 일년 내내 건강이 소비되는 양에만 의존한다는 것입니다. 단순히 칼로리를 줄이는 것이 더 나은 건강으로 인도한다는 잘못된 잘못된 인식입니다.
그러나 스톱 애니메이션 재방송의 휴가 정신에서 많은 언론의 주목을받는 최근의 연구는 미국인의 약 95 %가이를 정확히 제시했습니다. 그들이 먹은 음식은 중요하지 않았습니다. 파이와 같은 파이 구멍은 붉은 고기를 4 배 우회 버거의 형태로 대중에게 던지겠다고 약속합니다.
이 연구는 패스트 푸드, 사탕 및 탄산 음료의 역할과 비만 발생 위험성을 조사한 것으로 알려졌다. 체질량 지수 (BMI)로 측정 한 것 [1] 그들의 결론은 비만이 발달하고, 그러한 상태와 관련된 장애와 질병을 암시함으로써 식량의 질이 아니라 단지 그 양에 달려 있다는 것입니다. 패스트 푸드, 사탕 및 소다는 비만을 일으키지 않으며, 연장하면 건강에 지장을줍니다. 그들의 말에 따르면, 그것은 바보 같은 열량에 관한 전부입니다! 이 접근법과 특히 그 연구에 대한 이슈는 다른 곳에서 자세히 다루어졌다. [2], [3]
다른 종류의 너트를 깨야 할 때입니다. 그리고 쇼핑몰, 요리사, 친척, 또는 왼쪽 차선에 항상 들어가서 한시간에 15 마일을 운전하는 망명자의 학생 운전사 또는 일찌기 에그 노그 그릇으로 우리를 몰아가는 다른 10,000 가지를 의미하지 않습니다. – 스노클을 갖추고 있습니다. 이 휴가는 건강한 견과류 (기술적으로 콩과 식물 인 땅콩 포함)에 관한 것입니다.
- Transgender 및 Nonbinary 청소년과의성에 관한 이야기
- 건강한 얼굴은 무엇입니까?
- 두 가지 선택 : 삶의 모든 순간
- 과거 관계가 현재의 관계에 댐퍼를 두는가?
- 아빠가 알아야 할 것
지중해 식단은 집중적으로 연구되었으며 현대 의학의 많은 징벌들을 예방하고 치료하는데 효과적이라는 것을 보여주었습니다. 비만, 당뇨병, 심혈관 질환, 신경 퇴행성 질환 등이 있습니다. 지중해 식단의 유익한 효과가 올리브유 섭취로 인한 것이라는 일반적인 인식이 있지만 지중해 식 접근법에서 심혈관 위험도가 통계적으로 유의하게 감소하여 올리브 오일의 양이 증가하는 대신 견과류 소비가 증가하는 것으로 나타났습니다. 4] 사실, 지중해 식단의 일부인 나무 견과류의 섭취는 고대 그리스의 고전적 시대로 거슬러 올라갑니다. 칼로리의 개념이 생각 나기 오래 전에 건강에 좋은 식단이 존재 해왔다.
대조적으로, 아주 최근까지 견과는 그들의 자연적인 지방 함유량 때문에 그들의 열량 조밀도 때문에 verboten 명부에 있었다. 주류 사고가 호두와 같은 나무 견과류의 건강에 잠재력을 인정하는 동안 칼로리를 토대로 소비하는 경우가 종종 있습니다. 혼란스러운 메시지입니다.이 음식은 맛있고 좋아서 먹을 수 있지만 칼로리가 관련된 곳은 제한하십시오. 그것은 휴가 축하연에서 돌연변이 선택을합니다; 너는 견과류의 한 줌을 움켜 잡거나 가벼운 약 35 칼로리에 작은 비엔나 소시지를 위해 똑바로 가야 하는가?
최근 연구에서 제 2 형 당뇨병이 발생할 위험이 높은 100 명 이상의 사람들을 조사하여 그러한 칼로리의 수수께끼를 조사했습니다. 참가자들은식이 상담 및 열량 조절을 받거나 자신의 장치에 맡겨진 그룹에 배정되었습니다. 이들 각각의 그룹 내에서, 이들은 호두와 함께 보충 교배로 나누어졌다. 그 결과 네 그룹이 나왔다. 식이 상담 및 호두 금지,식이 상담 및 호두 금지,식이 상담 / 열 조절 및 호두 금지,식이 상담 / 열량 조정 및 호두. 피험자는 15 개월 동안 추적 관찰되었다.
연구원은 여러 측정 항목에 대한 결과를 평가했습니다. 그들은 Healthy Eating Index 2010 (HEI)에 반영된대로 식단의 품질을 평가했습니다. HEI는 만성 질환 결과와 역으로 상관 관계가 있습니다. 즉,이 지수에 의해 평가 된식이 요법이 건강할수록 당뇨병과 같은 장애와 질병을 유발할 확률이 적어지고 심장 마비와 뇌졸중과 같은 후유증을 앓게됩니다.
그들은 내피 기능 (EF)을 조사하여 혈관 건강을 테스트했습니다. EF의 이상은 심혈관 질환이나 뇌 혈관 질환으로 이어질 수있는 동맥 경화증 발병 위험이 높은 사람들을 식별 할 수 있습니다. 그들은 또한 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤, 체중, 체지방 및 다른 여러 조치의 혈중 농도를 관찰했습니다.
첫 번째 결과는 놀라운 것이 아니 었습니다. 식이 상담과 열량 조절을받은 사람들은 HEI가 향상되었습니다. 다른 후속 연구 결과는 규모 위반이었다. 식이 상담이나 열량 조절을받지 않았지만 식단에 호두를 첨가 한 사람들은 HEI를 크게 향상 시켰습니다. 좋은 음식이 좋은 습관을 키울 수있는 것 같습니다.
상담이나 칼로리와 상관없이 호두를 먹었 으면 내피 기능이 향상되고 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤 수치가 낮아졌습니다. 호두를 먹지 않고 카운셀링과 칼로리 조절 만하면 이득이 없습니다. 식이 상담 및 칼로리 조정과 상관없이 체중, 체질량 지수 (BMI), 체지방률 및 내장 지방은 호두를 먹은 사람들과 그렇지 않은 사람들간에 크게 변하지 않았습니다.
전문가식이 요법이나 칼로리 조정없이 6 개월 동안 너트 ( 특히이 연구에서는 호두)를 지방 섭취량이 풍부한 음식을 자유롭게 섭취하면 전반적인 식단의 건강 측면이 개선되었습니다. 그것은 혈관 기능과 혈중 콜레스테롤 수치를 향상 시켰습니다. 체중, 체질량 지수, 체지방량의 증가는 없었다. 저자들은 "식단에 호두를 포함시키기 위해 칼로리 섭취를 조절하기 위해식이 상담을 받았는지 여부에 관계없이 도움이되었다.
호두를 식단에 첨가하여 칼로리 섭취량을 일정하게 유지하는 것은 호두 섭취가식이 질, 혈관 기능, 인슐린 반응, 신체 조성 및 인체 측정법에 미치는 유익한 효과를 향상시키는 것으로 보이지 않았다. "[6]
차이를 만든 양이나 칼로리가 아니라 식량의 선택이었습니다.
이 연휴 기간 – 그리고 일년 내내 – 칼로리 책에 앉아있는 그놈에게는 아무런주의를 기울이지 마십시오. 대신 도넛 구멍에 트롤을 조심하십시오. 품질 문제는 현명하게 선택하십시오!
최종 메모
[1] (Just & Wansink, 2015)
[2] (2015 년 펜 스터)
[3] (Fenster MS, 2014)
[4] (Guasch-Ferré, et al., 2014)
[5] (Njike, Ayettey, Petraro, Treu, & Katz, 2015)
[6] (Njike, Ayettey, Petraro, Treu, & Katz, 2015)
참고 문헌 :
Butler, K. (2015, April). 패스트 푸드를 사랑하고 유기물을 싫어하는 아이비 리그 (Ivy League) 교수가 당신을 더 잘 먹을 것입니다. Retriev. Mother Jones에서 검색 함 : http://www.motherjones.com/environment/2015/03/brian-wansink-cornell-jun…
코넬 식품 및 브랜드 연구소. (2015, 11 월 5 일). JunkScience. Junkscince.com에서 검색 : http://junkscience.com/2015/11/junk-food-not-related-to-obesity-for-95-o…
Fenster, M. (2015, November 8). 칼리지, 기업 및 컨텍스트. Doc에서 요리하는 것에서 가져온 것 : http://www.whatscookingwithdoc.com/colleges-calories-corporations-and-co…
Fenster, MS (2014). 칼로리의 오류 : 현대 서양 다이어트가 왜 우리를 죽이고 그걸 막을 수 있습니까? New York, NY : Koehler Books.
Guasch-Ferré, M., Hu, FB, A., M.-GM, Fitó, M., Bulló, M., Estruch, R. . . Muñoz, MA (2014). PREDIMED 연구에서 올리브 오일 섭취와 심혈관 질환 및 사망 위험. BMC Medicine, 12:78.
Hu, EA, Toledo, E., Diez-Espino, J., Estruch, R., Corella, D.,. . . Martinez-Gonzalez, M. (2013). 지중해 식단 준수와 관련된 생활 습관 및 위험 요소 : PREDIMED 임상 시험의 기본 평가. PLoS One, 8 (4) : e60166. doi : 10.1371 / journal.pone.0060166.
Just, D., Wansink, B. (2015, October 1). 패스트 푸드, 청량 음료 및 사탕 섭취량은 미국 성인의 95 %에 대한 체질량 지수와 관련이 없습니다. R. SSRN에서 검색 : http://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=2668214
Lab, CU (2015, November). 캔디, 소다, 패스트 푸드는 미국의 비만 추세 상승을 주도하지 않습니다. 코넬 대학교 식품 및 브랜드 연구소에서 검색 : http://foodpsychology.cornell.edu/OP/fast_food_science#
Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA, & Katz, DL (2015). 당뇨병 위험이있는 성인 월넛 섭취 : 신체 구성,식이 질 및 심장 위험 측정에 미치는 영향. BMJ Open Diabetes Research and Care, 3 : e000115. doi : 10.1136 / bmjdrc-2015-000115.
비만 과학 및 실습. (2015, 10 월). 비만 과학 및 실습. 검색된 비만 과학 및 실습 : http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/ (ISSN)2055-2238
Reinberg, S. (2015 년 11 월 5 일) 정크 푸드는 비만 전염병에 대한 책임을지지 않습니다? WebMD.com에서 검색 :: http://www.webmd.com/diet/obesity/20151105/junk-food- 비난하는 것은 아닙니다 …
Sciience Daily. (2015, 11 월 5 일). 비만 : 정크 푸드가 정말로 비난받을 것입니까? . 과학 뉴스에서 검색 : http://www.sciencedaily.com/releases/2015/11/151105102935.htm
Sofi, F., Cesari, F., Abbate, R., Gensini, G., & Casini, A. (2008). 지중해 식단 및 건강 상태에 대한 순응 : 메타 분석. BMJ. , 337 : a1344. doi : 10.1136 / bmj.a1344.
Trichopoulou, A., Bamia, C., & Trichopoulos, D. (2009). 지중해 식단의 건강 영향 해부학 : 그리스 EPIC 전향 적 코호트 연구. BMJ., 338 : b2337. doi : 10.1136 / bmj.b2337.