섹스 나 초콜렛처럼

몇 년 전, Cadbury Chocolate은 설문 조사를 한 결과 영국인 여성의 절반 이상이 남자가 다리를 놓는 것보다 초콜릿 바를 꼬이게 할 것이라고 큰 팡파리와 함께 발표했습니다. 그들은 뻣뻣한 윗입술 이상을 가지고 있다는 것을 자랑스러워하는 영국인들에게는 희소식이 아닙니다!

연구자들이 1,524 명의 성인에게 자신을 어떻게 대하고 싶은지 묻습니다. 여성의 약 66 %가 초콜릿을 "기분 향상제"로 보았으며 18-24 세 여성은 초콜릿에 대한 업계의 소문을 알기조차했다.

가장 놀랄만한 발견은 52 %의 여성이 섹스보다 초콜렛을 골랐다는 것입니다. 여성들 중 한 명이 "초콜릿은 보장 된 즐거움을 제공합니다."라고 말했습니다.

이 인용문에 대한 두 가지 사실이 즉시 저를 강타했습니다. 첫째, McDonalds 및 기타 패스트 푸드 프랜차이즈는 매번 똑같은 평범한 경험을 보장하기 위해 비즈니스를 구축했습니다. 둘째로, 나에게 초콜렛에 대한 연애 사건은 "어느 쪽인가?"제안 일 필요는 없다. 어때? "와 – 둘 다."즉, 함께 초콜릿과 섹스를 즐기십시오! 초콜릿이 우리에게 phenylethylamine 및 기타 유력한 "화학 물질 사랑"을 불러 일으킬 지 여부는 구애 의식에서 시간을 할애 한 선물입니다.

브리츠 (Brits)의이 헤드 라인 잡기 연구는 지금까지 5 년 동안 좋은 결과를 얻은 초콜릿에 대한 마케팅 추진 중 하나였습니다. 어떤 연구가 타당한 지, 어떤 과장된 단순한 희망인지, 그리고 왜 엄청난 책을 택할 것인가를 결정합니다. 지금 당장 Nutra-Ingredients-USA의 전자 메일 상자에서 발견 한 두 가지 헤드 라인을 시작으로 몇 가지 장난 꾸러기를 나누십시오.

  • "Nestle은 코코아 폴리 페놀 (cocoa polyphenol) 주장을지지하는 과학을 구축했습니다."
  • "Hershey는 건강 포트폴리오를 기반으로합니다"

여기 Big Choc이 "건물"이라는 것 – 초콜렛이 이미지를 "나쁜 맛의 간식"으로 표현하여 "선량 이익"이있는 "건강 식품"으로 부상 할 수있게 도와 줄 수있는 "과학 기반"입니다. Hershey의 Michele Buck 수석 부사장 "이 관심은 폭발적인 성장을 이끌고있다"고 말했다.

현재까지, 초콜렛을위한 건강 요구의 대부분은 코코아의 산화를 억제하는 수용량에 중심에 두었습니다. 연구 결과가 일치하지 않지만 일부 증거는 순환계 질환, 정신 건강, 2 형 당뇨병, 암, 염증성 질환 및 체중 감소에 긍정적 영향을 미치는 코코아의 폴리 페놀, 플라 바놀 및 기타 항산화 물질을 연결합니다. 주류 언론은 "코코아 플라 바놀을 '비타민'으로 분류해야할까요? 초콜릿 업계는 물론이 과대 광고를 은행에 직접 가져 왔습니다. 소수의 사람들은 쓴맛이 나는 코코아가 맛이 좋고 우리 모두가 좋아하는 초콜릿이된다는 사실을 알고 설탕 (때로는 많은 설탕)이 믹스에 포함됩니다.

윌리 웡카 (Willy Wonka) 또는 다른 초콜릿 회사를 고용하지 않은 과학자들은 그다지 확신하지 못합니다. American Chemical Society의 Journal of Chemical Research in Toxicology에서 2007 년 4 월호에 실린 기사에 따르면 Rutgers 대학의 과학자들은 냉담한 경고를 들려 주었다 :

"플라보노이드와 같은식이 성 phytochemicals의 소비가 암 및 심장병의 예방을 포함한 유익한 생물학적 효과를 가지고 있다고 제안되었지만 그러한 화합물이 부작용의 위험이 없다고 제안하는 상당한 증거가있다. 부작용의 위험은 예방 / 치료 및 보충 상황에서 약리학 적 투여 량의 사용에 의해 증가 될 가능성이있다. . . 시험 화합물의 생물학적 이용 가능성을 증가시킬 수있다.

Rutgers 은 초콜릿에서 발견되는 폴리 페놀 이외에 콩에서 녹차 폴리 페놀과 게니 스테인을 과도하게 섭취해야한다고 우려했습니다. 내 책 '전체 간장 이야기 : 미국의 가장 좋아하는 건강 식품'의 어두운면에 대한 제니스테인을 깊이 연구하여이 사실이 저와 확실히 공감했습니다. 테이크 아웃 : 언제나 건강 강조 표시 뒤에 마케팅을 오랫동안 열심히 본다.

그 영국 여자들은 어쩌고 요? 연구 디자인, 데이터 녹음 및 결론에 대해 알면서도 Cadbury가 말한 내용을 실제로 말하지 않았을 것으로 기대합니다. (정말로 사실이라면 슬픈) 한 가지는 확실합니다. 초콜릿에 관해서는 마케팅이 과학보다 앞서 있습니다. 시간이 지나면 의심 할 여지없이 스스로를 분류 할 것입니다. – 전체 초콜릿 이야기를 씁니다 . 그 동안에, Naughty Nutritionist TM 는 초콜렛 (아마도 어둡고 단맛이없는, 전통적으로 가공 된 코코아 빻은 코코아)이 몬테 주마 (Montezuma)의 전설적인 애호가로서의 명성의 비밀 이었는지를 알고 싶습니다.