경고 :이 게시물에는 동물 죽음에 대한 설명이 포함되어 있습니다.
나는 금요일에 일어난 일에 대해 글을 쓰기 위해 춤과 신경 과학에 관한 약속 된 블로그를 선매하고 있습니다. 우리 아들 요르단 (17 세)은 3 개월 된 황소 종아리 인 금어초 (Snapdragon)의 삶을 그의 대장장이 가게에서 만든 칼로 끝 맺었습니다. 요르단이 시작된 지 12 시간 후, 우리 가족의 고기를 먹는 사람들은 그들의 접시에 송아지 고기를 구웠습니다.
나는 채식주의 자이다. 내 딸도 마찬가지야. 나는 열일곱 살 때부터 채식주의 자였습니다. 내가 입에 도착하기 전에 고기에 어떤 일이 일어나는 지에 대한 고등학교 연구 보고서 (많은 동물 고통과 자원 고갈이 포함됨) 및 삼키기 후에 일어나는 일 (포화 지방의 부적절한 소화 관련)은 나를 설득 시켰습니다. 나는 어느 쪽의 과정도 원하지 않았다. 게다가, 나는 고기가 싫어. 어린 시절 치즈, 토마토, 양파를 햄버거로, 민트 젤리를 양고기로, 그리고 손가락으로 먹는 재미를 위해 닭고기를 먹었습니다. 대부분, 나는해야했기 때문에 고기를 먹었다. 선택할 차례가되었을 때 나는 고기를 잘라 냈다.
금요일에 요르단은 고기를 다르게 자른다. 내가 뭘 생각해야 해?
우리는 여러 저지 소들과 산다. 우리는 그들을 손으로 털어 내고 암소가 출산하는 해마다 암소가 생기면 우리는 그것을 지킬 수 없다는 것을 알고 암소 (암컷)에 대한 우리의 손가락을 교차시킵니다. 몇 달 동안 달콤한, 황소 종아래는 예쁘고 예측할 수 없을 정도로 성장할 것입니다. 물론 우리 암소, 즉 어머니, 할머니, 자매 또는 숙모와 짝을 이루지 못합니다. 보통, 우리는 황소 종아리를 팔고, 다음에 무슨 일이 일어나는지 눈과 귀와 마음을 감습니다.
민들레가 금년 3 월에 금어초를 출산했을 때 요르단은 눈을 뜨기로 결정했습니다. 그는 자신의 판에 어떻게 도달했는지 알지 못하고 부정직 한 육식을 느꼈다. 그는 학습에 전념했습니다. 그는 도살에 관한 책을 읽었습니다. 그는 도르래 시스템을 설치했습니다. 그는 칼을 날카롭게했다. 그는 기다렸다. 그날이 왔을 때 나는 카이의 가정 출생 준비를 위해 몇 년 전에 구입 한 플라스틱 식탁보로 그에게 앞치마를 만들었습니다. 우리는 그 때 그것을 필요로하지 않았다.
그 과정은 하루 종일 걸렸습니다. 8 시경 직후 요르단은 Snapdragon을 땅에 꽂아서 감사의 마음껏 최선을 다해 칼을 사용했습니다. 그는 시체를 매달아 아침 일찍 조심스럽게 내부 장기를 제거한 다음 피부를 제거했습니다. 그런 다음 그는 오후 내내 천천히 뼈에서 고기를 썰어 가슴 냉동고에 보관하기 위해 냉장고 종이에 싸서 보냈습니다. 하루 중 언제나, 그의 여동생 제시카는 그가 감싸는 것을 돕기 위해 나갔다. 오후에는 제프가 포장을 계속했습니다. 요르단이 절단을 마쳤을 때, 그는 내부 기관을위한 땅에 큰 구멍을 파고 숨기기를위한 선탠 과정을 시작했습니다. Geoff가 그릴을 시작했습니다. 오후 8시, 우리는 먹고 앉아있었습니다.
나는 아직도 그 경험을 소화하려고 노력하고있다. (아직 채식주의 자니?)
우리는 살찐 송아지를 죽여야 만 했습니까? 다른 옵션을 사용할 수 있습니까? 인간은 실제로 고기를 먹어야합니까? 우리 모두가 채식주의 자, 곡물, 콩류, 견과류, 과일과 채소의 식단에 헌신하고, 우리의 동물 친구들이 우리에게 계속해서 살면서 선물 할 수있는 것은 무엇이든간에?
나는 채식의 선택에 전념하고 동물의 건강한 삶을 도는데 전념하고 있지만 요르단의 행동은 전체 그림에 대한 나의 감각을 바꾸고있다.
첫째, 나는 채식주의자인 것에 대한 철학적 근거가 "죽이지 않는다"는 원칙이 없다는 것을 확신합니다. 나는 인간이하는 것처럼, "죽이지 마십시오"라고 말할 수는 없습니다. 단순히 우리가 고기를 먹든 먹지 않아도 우리가 살아 있기 때문입니다. 우리는 벌레와 잡초 및 미생물을 죽입니다. 우리가 죽이지 않는다고 생각하더라도 우리는 다른 사람들의 제품과 과정에 의존합니다. 인간은 식물을 죽이고 인간은 기존의 호흡, 걷기, 씻기, 거처 생활만으로 동물을 죽입니다.
또한, 실용적인 수준에서, 나는 더 이상 크고 작은 동물의 죽음에 의존하지 않는 채식주의 자 또는 완전 채식을 섭취하는 것이 가능하다는 것을 더 이상 확신하지 못합니다. 식물과 동물은 상호 의존적이며 생사를 가능하게합니다. 식물은 동물을 먹는다. 동물들은 식물을 먹는다. 식물은 토양없이 자랄 수 없습니다. 토양은 살아있는, 죽어가는, 죽은 시체, 매크로에서 마이크로까지, 또는이 생물들이 생산 한 쓰레기없이 보완하지 않습니다. 또한 시체가 토양을 비옥하게하는 동물은 먹이가있는 식물이 없으면 존재하지 않습니다.
우리가 동물의 죽음을 요구하지 않고 식물을 먹고 싶다면 식물이 자라날 것이라고 어떻게 상상할 수 있습니까? 비료 (한 번 동물의 몸)를위한 석유 화학 제품에? 화석 연료 사용으로 지속되는 합성 화합물 (다시 죽은 동물)? 또는 유기물, 복합 배설물 및 폐기물 (동물로부터)?
Snapdragon에 대한이 경험에 대해 생각해 볼 때 광우병과 문명, 즉 동물, 인간 (동물도 포함), 그리고 동물과 인간 사이에 존재하는 자연 문화의 영역 (Donna Haraway에서 사용 된 용어)을 더 많이 알게되었습니다. 식물은 상호 의존적 인 삶과 죽음의 메쉬로 공동 진화했다.
관계는 모든 방향으로 움직입니다. 가축의 경우, 인간은 소를 우유를 소화 할 수있는 생물로 진화했습니다. 소는 인간에게 의존하여 그들을 먹이고, 돌보고, 해를 입지 않도록 보호합니다. 인간은 수천 년에 걸쳐 유니시피를 길러 잔디 (우리가 소화 할 수없는 식물)를 가장 달콤하고 creamiest 한 우유로 변형시킬 수있는 품종을 만들어 냈습니다. 야생에 저지 소는 없습니다. 인간이 우유를 마시거나 먹지 않으려면 그 품종이 살아남지 못할 것입니다. 그럴까요?
이 논리는 가축에게 독특한 것이 아닙니다. 우리에게 익숙한 많은 동물 종들은 인간에 의해 닭, 양, 염소, 돼지와 같이 생존이 지속되는 조건으로 사용되도록 진화했습니다. 그들은 우리를 먹고 먹기를 의지합니다. 그래서 우리가 그들을 지키기 위해 열심히 노력할 것입니다. 그리고 최선의 상황에서 우리는 그렇게합니다. 해야한다. 이 동물들이 "우리처럼"보이게하는 것은이 상호 의존성입니다. 그것은 우리가 그들을 좋아하게 만드는 것입니다. 우리는하다.
식물들도 마찬가지입니다. 우리가 먹는 것을 원하지 않는 다른 식물보다 성장을 적극적으로 키우지 않으면 우리 가족이 올 봄에 씨를 뿌린 채소는 생존하지 못할 것입니다. 이 식물들은 보호와 후손을 위해 우리에게 의존하도록 진화했습니다. 그리고 우리는 그들이 어떻게 맛을 좋아합니다.
그러나 동물과 식물을 시골에 남겨두고 우리 자신을 도시에 국한시키는 상호 의존적 인 상호 작용의이 밴드를 막을 수는 없었습니까? 동물에 따라 멈추거나 우리에게 의지하게 할 수는 없었습니까? 우리는 무엇을 먹을 까? 의사? 뭐라구? 우리가하는 일이 무엇이든, 동식물들은 서로 계속 먹을 것입니다.
아니면 우리가 사냥하고 건강에 이르는 길을 모을 수 있습니까? 우리가 시도한다면, 행성은 수많은 식물과 동물 종의 절박한 대량 멸종에 직면하게 될 것입니다. 토양의 비옥도를 보호하는 농업의 지속 가능한 관행은 우리가 할 수있는 환경 보호의 가장 큰 행위입니다. 상호 작용,이 품종과 그 다양성, 생명, 비옥하고 건강한 상호 작용의 범위를 유지하는 것은 인간의 감각의 형태와 규모에 접근 할 수있는 황무지가 무엇이든간에 보존에 필수적입니다.
그러나 우리가 송아지를 죽이는 것을 도울 수있는 방법이 없습니까? 섹스가 선택한 정액과 같은 유전적인 진보는 어떨까요? 우리는 더 이상 황소가 태어날 것을 보장하지 않는 유제품 젖소에 정액을 사용할 수 있습니까? 우리 주변의 낙농가들은 그렇게하기 시작했습니다. 섹스를 선택한 정액은 조금 비싸지 만, 대부분의 낙농가에게는 송아지를위한 송아지를 기르는 것이 수익성이 높거나 실용적이지 않습니다. 그러나 나는 수컷을 낳지 않으려는이 시도가 유전자 풀을 축소시켜 전체적으로 도전 과제에 덜 저항하는 종을 생산할 것이라고 생각하지 않을 수 없다.
결국 우리는 금어초를 조종하여 애완 동물로 키울 수 없었습니까? 그의 유전 적 충동을 없애면 내 아이들을 해칠만큼 멋질까요? 나는 궁금해. 그러면 우리는 그에게 어떤 삶을 줄 것입니까? 우리는 그와 그의 조상들이 진화 한 목적을 그에게서 빼앗아 갈 것입니다. 아마도 "행복"에 대한 우리의 비전은 그의 것이 아닙니다. 아마도, 그를 먹는 것에있어서, 우리는 그가 우리와 관련되어 진화 한 것에 대해 그를 존경하고 있습니다.
이 생각을 깊이 생각할 때, 나에게 생각이 생깁니다. 아마 동물과 식물이 서로를 필요로하는 것처럼 채식주의 자나 육식 동물도 그렇습니다. 음식주기의 여러 가지 호들에서 잔치를 벌이면서 우리는 지구의 창조적 재능을 보호하는 밴드의 지속적인 건강을 보장합니다. 그렇다면 지구를 위해 서로 전화를 걸어서 우리의 식습관을 함께 만들어야합니다. 그것은 우리의 책임입니다.
나는 채식주의자인 반면 모든 사람들이 그렇게되지는 않을 것임을 알고 있습니다. 채식인으로서 나는 동물의 복지와 복지를 보호하여 식물을 먹고, 식물을 비옥하게하고, 식물에 의해 먹을 수있게하거나, 경우에 따라서는 동물의 복지와 행복을 보호하기 위해 서있다. 가장 인도적인 방식으로 인간에 의해 번식. 그것은 내 책임입니다.
금어귀는 고통을 겪지 않았습니다. 그는 새장에 국한되지 않았습니다. 그는 술에 취할 공간이있는 펜을 즐겼다. 하루에 세 번 먹은 젖소의 우유; 인간과 가축 다양성의 친구. 그는 사랑 받았다. 그가 배신감을 느끼는 순간 있었습니까? 아니면 놀랐습니까? 그는 무슨 일이 일어나고 있는지 알고 있었습니까? 나는 모른다. 그것은 매우 빨리 일어났습니다.
나는 채식 딸에게 그들이 생각하는 것을 묻습니다. Jessica는 즉시 답변합니다. "우리가 다른 사람들에게 스냅 드래곤을 팔았다면, 그는 먹었을 것입니다. 이런 식으로 그는 결코 농장을 떠나야 만했다. "그녀는"요르단이 모든 것을 사용하고 감사 할 것이라고 믿는다 "고 결론을 내렸다.
나도 그래.
한편, 우리 암소 데이지가 10 월에 출산하면 암소가되기를 희망합니다.
