샐러드를 먹을 때 : 식사 전 또는 식사 중?
이번 주에 저는 샐러드에 관한 연구를했습니다. 아마도 여름 메뉴에서 샐러드가 튀어 나오기 시작 했는지도 모릅니다. 여기에 질문이 있습니다 : 식사 전에 샐러드를 주문하거나 식사 전에 샐러드를 주문할 가치가 있습니까?
연구원은 식욕 앓이 저널에보고 된 2012 년 연구에서 참가자들에게 파스타 식사 전에 샐러드를 먹거나 그 동안 샐러드를 제공했습니다. 결과는 다음과 같습니다.
파스타 식사 중 샐러드를 먹을 때 (파스타 식사 중 또는 전에) 사람들은 11 % 적은 파스타 식사를 먹었습니다.
샐러드가 파스타 식사보다는 오히려 전에 봉사 될 때 사람들은 23 % 많은 야채를 먹었다.
요점? 야채 섭취를 늘리고 싶다면이 연구는 메인 코스 전에 샐러드를 제공 할 것을 제안합니다. 당신이 더 적은 것을 먹는 것을 시도하거나 당신의 포만감 수준을 증가시키는 경우에, 샐러드를 언제나 봉사하십시오 – 식사의 앞에 또는 식사로 많은 도움을 줄 수 있습니다.
여름 샐러드에 대한 새롭고 조심스러운 트위스트 : "구성된 샐러드"라고 불리는 것을 시도하십시오. 샐러드와 구성된 샐러드의 차이점은 무엇입니까? 그것은 프랑스 단어 "salade composée"에서 나옵니다. 기본적으로, 구성된 샐러드는 그릇에 던지기보다는 접시에 배열 된 샐러드 재료입니다. 또한, 야채, 허브, 과일, 치즈, 계란, 견과류, 생선, 고기, 심지어 구운 빵 조각을 사용하지 말고 드레싱이나 올리브 오일을 사용합니다. 이것은 우아하고 교묘하게 보일뿐만 아니라 더 유혹적 일 수 있습니다. 드레싱에 숨어있는 재료가 아닌,이 샐러드 안에 무엇이 들어 있는지 정확히 알기 때문에주의 깊은 식사를하는 데 도움이됩니다.
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Dr. Albers는 심리학자이자 EatQ의 뉴욕 타임스 베스트 셀러 저자입니다. 그녀는 Shape, Fitness, Health Magazine에서 종종 인용되며 Dr. Oz의 게스트였습니다.
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* 샐러드와 포만감. 샐러드 섭취가 식사 에너지 섭취에 미치는 영향. Roe LS, Meengs JS, Rolls BJ. 식욕. 2012 Feb; 58 (1) : 242-8. doi : 10.1016 / j.appet.2011.10.003.