연구진은 췌장암 세포가 당의 과당을 이용하여 종양 성장을 촉진한다고 밝혔다. 암 연구에 이번 달에 게시 된이 연구 결과는 암 위험을 줄이려는 사람은 그들이 먹는 설탕 양을 줄임으로써 시작해야한다고 강력하게 상기시켜줍니다.
암 세포에 과당이 미치는 영향을 평가하기 위해 UCLA 연구원은 한 세트의 인간 췌장암 세포에 포도당을, 다른 한 세트에는 과당을 첨가했다. 세포가 당과 상호 작용하게 한 후, 과당과 포도당은 유사한 속도로 그러나 상이한 대사 경로를 통해 암 세포 성장을 증가시키는 것으로 밝혀졌다. 이것은 과당과 암의 확산 사이에 연관성이있는 첫 번째 사례입니다.
"이 연구에서 우리는 암이 성장을 촉진하기 위해 포도당만큼 쉽게 과당을 사용할 수 있다는 것을 보여줍니다"라고이 연구의 수석 저자 인 Anthony Heaney가 말했다. "현대식 식단에는 과당을 포함한 정제 된 설탕이 많이 포함되어 있으며 비만, 당뇨병 및 지방간과 같은 많은 현대 질병에 관련된 숨겨진 위험 요소입니다."이번 연구는 췌장암에 대한 것이지만이 발견은 독특하지 않을 수 있습니다 그 암 유형에, Heaney는 말했다.
특히 미국인들은 과당, 빵 및 기타 가공 식품에 사용되는 과당과 포도당이 혼합 된 고 과당 옥수수 시럽을 중심으로 많은 양의 과당을 소비합니다. 고 과당 옥수수 시럽은 포도당 45 %와 과당 55 %입니다. 사람들은 또한 50 % 포도당과 50 % 과당 인 식탁 설탕으로 알려진 자당에서 과당을 얻습니다.
암세포가 포도당으로 번식하는 것으로 수십 년 동안 알려져 왔습니다. 또한 혈당이 급격히 상승하는 식품 (즉, 높은 혈당 지수 (GI) 순위의 식품)은 인슐린과 인슐린 성장 인자 (IGF-1)의 분비를 유발하며, 이는 또한 호르몬의 발육을 촉진시킵니다.
많은 건강을 중요시하는 사람들은 GI 순위가 낮은 식품으로 전환했습니다. 정제 된 가공 전분을 섬유, 단백질, 지방, 미량 영양소가 풍부한 천연의 전체 탄수화물로 대체하는 것이 좋습니다. 그러나 일부 사람들은 GI 순위가 낮기 때문에 fructose가 풍부한 감미료로 전환했습니다. 사실, Montignac 식단과 같은 인기있는 '저탄 수화물'체중 감량 다이어트는 감미료로서 순수하고 결정화 된 과당의 사용을 촉진합니다.
최근에는 다른 설탕에 대한 자연적이고 건강한 대안으로 널리 유행하는 세련된 감미료가 건강 식품 공동체를 폭풍으로 몰아 넣고 있습니다. 사실, 그것은 낮은 GI 랭킹을 가지고 있으며 식물에서 유래하는 정도까지 '자연 스럽습니다'(강렬한 프로세싱 후에도). 그러나 일부 아가베 시럽에는 90 % 이상의 과당이 포함되어 있습니다.
따라서 UCLA 연구에 비추어 볼 때 agave 시럽은식이 암 예방에 도움이되지 않을 수 있으며 암 환자는 아마도 그것을 피하는 것이 더 나을 것입니다. 사실, "정제 과당 섭취를 줄이거 나 과당 – 매개 작용을 억제하려는 노력이 암의 성장을 방해 할 수있다"고 연구진은 강조했다.
미국 암 연구소 (AICR)에 따르면 블로그에 관한 조사에서 "흥미로운 연구 결과가 있지만 공중 보건에 관한 권고안을 작성하기 전에 더 많은 연구가 필요하다"고 밝혔다. 그들은 주목하고, 세포 연구입니다. 이것은 그 발견이 반드시 동물이나 인간에게 복제되지 않을 수도 있음을 의미합니다.
그러나이 연구는식이 요법에 설탕을 첨가하면 암 위험이 높아진다는 사실을 강조합니다. AICR은 "건강한 식단에는 과일과 우유 같은 영양가있는 음식에서 자연적으로 발생하는 설탕이 포함될 것입니다. "핵심은 글루코스와 프 룩토 오스 또는 자당에 초점을 맞추기보다는 모든 유형의 첨가 된 당을 제한하는 것입니다."
미국인들의 비만이 계속해서 증가하면서 "미국인들은 그것이 어디서 왔는지에 상관없이 설탕을 추가로 줄여야합니다. 추가 된 설탕을 줄이면 사람들이 건강한 체중을 유지하고 유지하는 데 도움이 될 것이고, 이는 췌장암을 예방할 수 있다는 연구 결과를 명확하게 보여주는 한 가지 방법이라고 AICR은 말합니다. 2009 년 정책 보고서의 WCRF / AICR은 미국인이 건강한 체중을 유지한다면 췌장암의 28 %가 예방 될 수 있음을 발견했습니다.
다음 글에서는 설탕에 대한 우리의 욕망을 억제하는 실용적인 방법을 살펴볼 것입니다. 생각만큼 힘들지 않습니다!
