대부분의 미국인들이 건강에 해로운 음식이 건강에 좋은 음식보다 맛있다고 생각한다는 사실은 놀랄 일이 아닙니다. 주장을 의심한다면이 작은 실험을 시도하십시오. 눈을 감고 마음에 드는 건강 식품에 대해 생각해보십시오. 여기서 바로 가기를 사용하지 마십시오. 정말로 좋아하는 샐러드 나 생선 구이를 연상케하십시오! 알았다? 자, 초콜릿 케이크에 대해 생각해보십시오.
나는 운동으로 너를 웃게 만들었 으면 좋겠다. 초콜릿 케이크에 대해 보통 생각하면됩니다.
이 점도 입증되기를 바랍니다. 건강한 음식을 먹는 것의 중요성에 대해 아무리 이야기를해도 사람들은 건강에 해로운 음식이 더 맛있다고 믿습니다. 그리고 취향에 따라 사람들이 무엇을 먹을지 결정되기 때문에 현재의 건강 문제가 발생하고있는 것은 당연합니다.
(궁금한 점이 있다면, 미국인들은 건강에 좋지 않은 음식이 맛있다고 생각하지만, 프랑스 사람들은 정반대의 음식이라고 생각합니다. 즉, 정크 푸드에 내재 된 음식은 맛이 없다고 생각합니다. 즉, 배운, 믿음.)
건강에 좋지 않은 맛있는 직감을 어떻게 바꿀 수 있습니까? 그것이 두 연구자가 최근에 공개 된 The Journal of Public Policy & Marketing 저널에 실린 질문입니다.
나는 그 질문에 박수 갈채한다. 실제로 그것은 그날의 가장 중요한 질문 중 하나 일 수 있습니다. 여기 내 대답은 : 영양에 대해 이야기 그만. 왜?
문화적으로, 우리는 마약 중독자에 대한 맛을 퇴위했습니다. 제가 의미하는 바는 다음과 같습니다. 건강식에 대해 이야기 할 때, "뼈를 만드는 영양소가 들어 있기 때문에 브로콜리를 먹으십시오."라고 말하면서 브라 우니로는 할 수 없습니다. 그래서 우리가 이야기 할 때 우리가 얼마나 맛있어 지는지 이야기합니다. "크림. 초콜릿. 끈적 끈적한. 얌! "
나를 오해하지 마라. 아무도 건강 음식의 맛을 이야기하지 않는다고 말하는 것은 아닙니다. 사람들이 말하는 첫 번째 또는 가장 눈에 띄는 것은 결코 아닙니다. 건강에 좋은 음식을 맛있게 먹을 수 있다는 생각은 거의 뒷얘기입니다.
사실,이 기사의 저자들은 실제로 나의 요지를 만든다. 건강에 해로운 = 직감에 대한 첫 번째 해결책은 무엇입니까? 그들은 실제 맛을 향상시켜 건강 식품을 더 매력적으로 만드는 방법을 모색한다고합니다.
다른 제안 사항은 다음과 같습니다.
건강한 식생활이 오색을 극복해야만하는 것이라면 건강한 식습관이 "차갑다"는 아이디어를 홍보하는 유일한 이유는 과다한 지적일까요? 이 경우 건강 식품이 극복해야하는 오명은 맛이 좋지 않다는 생각입니다.
나는 최근 미취학 아동에게 과일과 채소를 소개하는 커리큘럼을 검토했다. 많은 눈길을 끄는 그래픽이 있었지만 모든 정보는 전부였습니다! – 영양가 높은 과일과 채소가 중심이었습니다. 부 텍스트가 뭐야? 당신이 말할 것도없는 것이 있다면 아무 말도하지 말아라.
그러나 부모가 초록색 콩에 "초콜릿 케이크보기"를 시작하면 어떻게 될지 상상해보십시오.이 모양을 알 수 있습니다. 그것은 당신이 살아 움직이는 곳이고, 당신의 눈은 밝아지고 당신은 극도의 즐거움을 보입니다. 그리고 나서 당신이 케이크를 말하는 방식으로 녹색 콩에 대해 이야기했습니다. 그것은 아이들에게 건강식을 먹는 것이 건강한 식사 방법이 아니라는 것을 가르쳐 줄 것입니다. 맛있는 먹는 방법이기도합니다.
~ 대화를 영양에서 습관으로 바꾼다. ~
© 2014 Dina Rose 박사는 책의 저자이며, 브로콜리에 관한 것이 아닙니다. 건강한 식생활을위한 평생 동안 자녀를 가르치는 세 가지 습관 (Perigee Books). 그녀는 또한 영양에 관한 블로그가 아니라 블로그를 씁니다.