건전한 논증

나쁜 느낌과 건강 악

제 2 권의 저서 Food Shaman : 양자 음식의 예술, [1] 음식 경험 의 영역과 그것이 우리 사회와 세계를 연결하고 서로를 연결시키는 역할에 대해 탐구합니다. 이 시험은 우리가 부 (副) 또는 활력에 관해서 무엇을 먹는지에 대한 전통적인 관점을 뛰어 넘습니다. 물론 그러한 토론은 포함됩니다.

출처 : 저작권 Red Tail Productions, LLC

음식 경험은 친밀함과 숭고함에서 대담하고 범 문화에 이르기까지 모든 것의 상호 연관성의 전형입니다. 우리가 단순히 소비하는 것을 선택한 것에 초점을 맞추는 동안, 우리는 생계를 위한 식량을 식량 으로 바꾸는 방법 , 시기 , 장소 (그리고 종종 누구와 함께 )를 무시합니다 .

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우리는 우리 자신의 위험을 무시합니다. 우리의 환경이 자연 재해와 같은 극단적 인 상황에서 우리에게 영향을 미친다는 사실을 마음 속에 간직하고 있다면, 다시 생각 해봐. 우리가 세계에 어떻게 영향을 미치는지 (무한한 자아가 마음에 떠오른다) 맥락에서 우리 자신을 너무 자주 만 볼 수는 있지만, 세상은 결코 교환의 이중성을 멈추게하는데 영향을 미친다.

이러한 상호 작용은 우리에게 더 좋거나 나쁘게 영향을 줄 수 있습니다. 우리는 환경 적 상호 작용의 경계면에 존재합니다. 여러 개의 연락처가있는 경계입니다. 그것들은 역동적이고 잔인하며 거의 영향을 미치지 않습니다. 환경 소음의 영향에 관한 최근의 연구는 그 사실을 가정합니다.

연구진은 “성가심, 스트레스, 수면 장애,인지 능력 저하와 관련된 소음이 발견되었습니다. 또한 역학 연구에 따르면 환경 소음은 동맥 고혈압, 심근 경색, 심부전 및 뇌졸중의 빈도 증가와 관련이 있음이 밝혀졌습니다. “[2] 다른 연구에 따르면 특히 밤에는 소음이 스트레스 호르몬 수치를 증가시키고 혈관 산화 스트레스. 이것은 증가 된 혈압과 같은 많은 병리로 이어질 수 있습니다.

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이 칼럼에서 여러 번 언급했듯이, 특히 칼로리 와 미래의 푸마 ( Food Shaman) 의 사기 (Fallacy of the Calorie)에서 우리가 먹는 것을 선택하는 것은 우리가 장애와 질병을 일으키거나 헤일로하고 왕성하게 남아 있는지에 대한 결정적인 원인입니다. 뿌리에서 만성, 지속적인 낮은 수준의 염증입니다. 불리한 환경은 또한 가난한 음식 선택과 유사한 생리적 반응을 일으 킵니다. 실제로 지난 10 년 동안 교통 소음 (도로, 항공기 및 철도 소음)에 노출 된 것과 같은 부정적인 환경이 심혈관 질환 및 대사성 질환의 위험 증가와 관련되어 있음이 밝혀졌습니다. 현대 서구 식단과 마찬가지입니다.

정확한 메카니즘은 알려져 있지 않지만, 불쾌한 소음은 성가신다고 생각합니다 (현대 음악의 상태가 어떤 척도 일지라도 꽤나 주어진 것입니다). 만성적 인 노출은 만성 스트레스를 유발합니다. 이것은 자율 신경계와 내분비 계를 활성화시켜 코티솔을 증가시킵니다. 결과적으로 수면 부족과 함께 시간이 지남에 따라 이러한 변화는 병리 생리 학적 혈관 변화를 일으킨다. 증가 된 혈압, 포도당 수치, 혈액 점도 및 혈중 지질 수치가 포함됩니다. 혈액 응고 활성화가 증가합니다. 이것은 궁극적으로 당뇨병과 같은 심혈관 질환 및 대사성 질환으로 이어질 수 있습니다.

또한 높은 수준의 환경 소음은 심장 혈관 기능에 악영향을 미치는 것으로 알려진 우울증 및 불안 같은 정신 건강 문제와 관련이 있습니다. 관측 연구 인 HYENA (고혈압 및 소음 근처 노출) 연구는 야간 항공기 소음과 혈압 사이에 통계적으로 유의 한 상관 관계가 있음을 발견했습니다. 다른 연구에 의하면 야간 소음으로 인한 수면 박탈 및 수면 부족과 소실의 다른 원인은 소음 노출과 심혈관 질환 (CVD) 간의 중요한 연관성이 있음을 제시합니다.

출처 : Münzel et al. 허가를 얻어. 저작권 2017, Oxford University Press. 누구; 세계 보건기구.

85 dB [A]에서 100 dB [A]의 범위에서 동물의 만성 소음 노출을 조사한 연구에서 혈압이 37 mmHg까지 유의하게 증가했으며 내피 의존성 혈관 확장이 심각하게 손상되었으며 혈관 수축성 세로토닌에 대한 민감도가 증가하고 미세 혈관의 내강 크기 및 산화 스트레스의 순환 마커 증가; 모든 해로운 변화. 이러한 소음 요법은 또한 스트레스 호르몬의 증가, 지질 과산화 및 쥐 심장의 형태 학적 변화와 관련이있다.

100 dB에서의 만성 백색 잡음 노출은 또한 IgA, 인터루킨 -1b 및 종양 괴사 인자 – 알파 (TNF-α) 수준의 지속적인 상승으로 쥐에서 장 염증 반응을 유도했다. 따라서, 만성적 인 소음 노출은 직접 또는 간접적으로 바람직하지 않게 장내 미생물을 변화시킬 수있다. 누출 된 내장과 광범위한 만성 염증을 유발합니다. 항공기 소음에 노출 된 동물의 대동맥 조직은 혈관 기능 조절, 혈관 재 형성 및 세포 사멸과 관련된 유전자 의 중요한 변화를 나타냈다. 소음의 특성을 암시하는 추가 데이터가있다. 패턴, 빈도, 노출 시간 및 강도가 중요합니다.

인간 집단에 대한 연구에서 “교통 소음이 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중뿐만 아니라 CVD의 주요 위험 인자, 가장 중요한 것은 고혈압 및 대사성 질환과 관련되어 있음을 발견했습니다.”[3] 소음은 인간에게 스트레스 반응을 유도한다는 제안이다. 이것은 우리의 교감 신경계를 활성화시켜 카테콜아민, 코티 존 및 안지오텐신 -II의 수준을 증가시킵니다. 산화 스트레스가 뒤 따른다. 궁극적으로, 산화 스트레스가 증가 된 염증과 함께 진행됨에 따라; 장애와 질병을 동반 한 만성적이고 지속적인 저 차원 염증이 최종 결과입니다.

건강에 좋지 않은 환경에 존재하는 것보다 더 나쁜 것은 현대의 서양 식단과 결합 된 것입니다. 그러한 독성은 자연이 그것을 디자인 한 것처럼 음식 경험 과 정반대입니다. 과학이 우리가 제조 한 부작용을 계속해서 밝혀 내고 있기 때문에,이 위험에 위안이 있습니다. 환경과 식량이 우리에게 상처를 주었다면, 상처를 치료할 수도 있습니다. 긍정적 인 음식 경험 은 칼로리 값과 RDA를 훨씬 초과하는 방식으로 우리를 먹여줍니다. 당신이 sup에 앉을 다음에, 비교할 수없는 Hendrix에 따라 질문해라. “당신은 경험이 있습니까? 너 혹시 경험이 있니? ”

[1] 첫 번째 장의 오디오 독서를 위해, Why A Food Shaman , 무료 Podcast를 여기에서 다운로드하십시오.

[2] (Münzel, et al., 2018)

[3] (Münzel, et al., 2018)

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