건강에 좋지 않은 인공 감미료가 있습니까?
연구가 설탕 대용품에 대해 다음과 같이 말합니다.
출처 : frankieleon / CC 2.0
다이어트 소다, 요구르트, 통조림 과일, 껌, 아이스크림 등 다양한 식품에 인공 감미료가 들어 있습니다. 연방 정부가 감미료 사카린에 대한 암 경고 라벨을 요구 했었다는 것을 기억하실 것입니다. 그러나 연구 결과에 따르면 사카린은 암을 유발하지 않으므로 정부는 약 20 년 전에 라벨을 삭제했습니다.
그 이후로 식품 회사들은 더 많은 인공 감미료를 개발했습니다. 그러나 우리는 그들의 안전에 대해 무엇을 알고 있습니까?
인공 감미료에 대한 광범위한 증거가 있지만 그 대부분은 상충됩니다. 최근 2017 년 영양 저널 (Nutrition Journal) 에 발표 된 엄청난 검토 결과에 따르면 15 개의 작은 체계적인 검토를 포함한 372 개의 연구 자료가 수집되었습니다. 저자는 개별 건강 영향 및 의학적 문제에 대한 증거를 검토하여 검토를 조직했습니다. 그들이 발견 한 것은 다음과 같습니다.
단기적으로 식욕과 음식물 섭취 : 인공 감미료가 사람들에게 단기간에 더 많은 음식을 먹게하는 기아를 증가시키는 지에 대한 결과는 완전히 섞여있다. 인공 감미료가 식욕을 증가 시켰는지에 대한 총 21 건의 연구가있었습니다 : 식욕과식이 섭취가 증가한 10 건의 연구와 식욕과식이 섭취가 감소한 11 건의 연구가있었습니다.
암 : 인공 감미료가 암을 일으킨다는 이론은 수십 년 전의 그들의 사용에 대한 원래의 우려 였지만 다시 연구가 혼합되었습니다. 원래 사카린은 일부 실험 동물에서 방광암을 일으키는 것으로 밝혀 졌기 때문에 원래 방광암이 가장 큰 관심사였습니다. 인공 감미료가 방광 또는 요로 암의 위험을 증가시키는 지 여부를 조사한 32 건의 연구 중 11 건은 긍정적 인 연관성을 발견했으며 20 건은 연관성이 없다고보고했다. 저자들은 또한 인공 감미료가 6 가지 다른 유형의 암 위험을 증가시키는 지에 대한 증거를 조사했다. 그들은 2014 년에 인공 감미료와 결장암을 연관시킨 한 연구 결과를 발표했습니다. 나머지 증거들은 인공 감미료를 섭취하는 것과 암을 발생시키는 것 사이에 아무런 관련이 없음을 발견했다.
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신장 질환 : 저자들은 인공 감미료를 섭취하는 것이 신장 질환을 일으키는지를 조사하는 하나의 체계적인 리뷰와 4 가지 개별 연구를 발견했다. 검토 결과 관련 없음. 개별 연구 중 2 가지는 긍정적 인 연관성을 발견했지만 다른 것은 긍정적 인 연관성을 발견했습니다.
치과 건강 : 인위적으로 달게 한 음료를 마시는 것이 타액을 더 산성으로 만들어 주며, 이는 충치로 이어질 수 있다는 증거가 있습니다. 그러나 다른 연구에 따르면 인공 감미료는 충치가 적고 치아가 적은 것으로 나타났습니다. 감미료가 설탕을 대체하기 때문에 치아가 현저히 나 빠지기 때문일 수 있습니다.
당뇨병 : 일부 연구와 두 가지 별도의 체계적인 검토는 인공 감미료와 당뇨병의 섭취 사이의 연관성을 발견했지만, 두 가지 리뷰 모두 분석에 사용 된 데이터의 문제점을 기술합니다.
두통 : 두통에 대한 데이터가 분리됩니다. 5 건의 연구 중 2 건은 인공 감미료가 두통으로 이어질 수 있고 3 건은 연쇄 반응이 없다고 결론 지었다.
정신 건강 : 인공 감미료는 기분 장애 환자의 우울증 증상을 증가시킬 수 있지만 일반 대중에게는 그렇지 못하다는 증거는 제한적입니다.
체중 증가 : 설탕을 인공 감미료로 대체하면 체중 감소로 이어지고식이 요법을하는 사람들에게 도움이 될 수있는 고품질의 체계적인 검토 결과가 있습니다.
리뷰 작성자는 우리가 인공 감미료에 대해 충분히 알지 못한다고 결론을 내립니다. 그들은 공중 보건 권고안을 알리기 위해 “더 많은 기본 연구와 고품질의 포괄적 인 체계적인 검토가 필요하다”라고 쓴다.
그 동안 설탕 섭취가 다양한 건강 문제로 이어진다는 확실한 증거가 있습니다. 인공 감미료는 유효한 증거에 근거한 최선의 대답이 아닐 수도 있지만 설탕을 먹는 것보다 더 나은 선택 인 것 같습니다.
참고 문헌
Lohner, S., Toews, I., & Meerpohl, JJ (2017). 비 영양 감미료의 건강 결과 : 연구 환경 분석. 영양 저널, 16 (1). doi : 10.1186 / s12937-017-0278-x
