빅 오 : 당신이 가지고 있어야하는 5 가지 이유
너무 많은 사람들을 위해 빅 "O"는 수수께끼로 남아 있습니다. 사람은 그것을 어떻게 획득합니까? 정확히 무엇입니까? 언제 내가 기분이 좋아지는가? 항상 또는 특별한 경우를 위해서? 어디에서 찾을 수 있습니까? 그 특별한 장소에 가야합니까? 그리고 아마도 가장 두드러진 질문인데 왜 귀찮은가? 여분의 노력과 비용의 가치가 있습니까? 나는 물론 유기물에 대해서 이야기하고있다.
그러므로 우리가이 질문들이 우리를 인도하는 지역을 탐구하고 현재 토론을 구성하고있는 사실들과 몇 가지 접촉점을 제공합시다.
유기농이란? 건강, 신선, 잔디 깎기, 자연 스러우면서도 굉장히 굉장한 등의 다른 용어와 달리 인증 된 유기농 라벨은 실제로 법적인 파급 효과와 규제가 있습니다. 유기농 제품 또는 100 % 유기농 제품에 라벨을 붙일 수있는 능력은 미국 농무성 (USDA)에 의해 규제됩니다. 이 요구 사항을 충족 시키려면 호르몬, 합성 비료, 살충제 등을 사용하지 않고 식품을 재배하고 제조해야합니다. 100 % 유기농 단일 성분 식품은 유기농 방법으로 생산되어야하며, 하나 이상의 성분으로 만든 식품은 유기농 정의를 충족하는 성분으로 완전히 만들어야합니다.
그것이 토양에서 재배되는 경우, 토양은 수확 전 적어도 3 년 동안 합성 물질로 처리 될 수 없습니다. 포장지에 유기농 라벨을 표시하는 요구 사항을 충족 시키려면 제품에 적어도 95 %의 유기농 제품이 있어야합니다. 가공 된 제품이 "유기농 재료로 만든 것"으로 표시 되려면 적어도 70 % 이상의 유기농 성분이 들어 있어야합니다. 70 % 미만이며 제품은 정보 패널에 해당 성분을 표시 할 수 있지만 포장의 다른 곳에서는 유기농 지정을 사용할 수 없습니다. 유기농 식품의 USDA 정의는 다음과 같습니다 :
- 폭력은 여러 가지 형태로 나타납니다.
- 개인 정보 보호와 비밀 유지의 차이점
- 정신 건강과 소셜 미디어의 영향
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유기농 식품은 재생 가능한 자원의 사용과 토양 및 물의 보전을 강조하는 농부들이 미래 세대를위한 환경 품질을 향상시키기 위해 생산됩니다. 유기농 육류, 가금류, 달걀 및 유제품은 항생제 나 성장 호르몬이없는 동물에서 유래합니다. 유기농 식품은 대부분의 전통적인 살충제, 합성 성분 또는 하수 슬러지, 생체 공학 또는 전리 방사선으로 만들어진 비료를 사용하지 않고 생산됩니다. 제품에 유기물 표시가 붙기 전에, 정부가 승인 한 인증 기관은 농민들이 USDA 유기농 기준을 준수하는 데 필요한 모든 규칙을 준수하는지 확인하기 위해 식품이 재배되는 농장을 검사합니다. 유기농 식품을 처리하기 전에 현지 슈퍼마켓 또는 식당에 도착한 기업도 인증을 받아야합니다.
대부분의 사람들이 잘 알고 있기 때문에 정부 인증은 힘들뿐만 아니라 비쌀 수도 있습니다. 따라서 유기농 라벨이 제공하는 것은 소비자로서 다양한 식품 품목의 성장, 양육 및 가공에 관한 확인 또는 정보에 대한 액세스 권한이없는 경우 다양한 식량의 소싱을 확인할 수있는 기회입니다.
시간과 열정을 기꺼이 투자하고자한다면 그러한 관행을 따르는 생산자의 가격보다 훨씬 저렴한 가격으로 유기농 품질의 식품을 조달 할 수 있지만 비잔틴 또는 재정적으로 금지 된 인증 절차를 찾기는 어렵습니다. 이것은 나라에서 가장 훌륭한 요리사가 많이있는 곳입니다. 지방, 고품질, 건강에 좋고 맛있는 음식을 소싱합니다.
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따라서 약간의 노력과 작은 주방을 통해 어떻게 유기농 품질의 음식을 경제적으로 쇼핑 할 수 있는지 알 수 있습니다. 반대로 라벨을 가이드로 사용하여 시간과 작업을 절약 할 수 있습니다. 그러나 편의의 대부분의 물건처럼 그것은 당신에게 약간의 달러를 더 소비 할 것이다. 실제로 우리가 문명 전체에 대해 경험했던 단순하고 자연스러운 방식으로 식량을 확보하기 위해 돈으로, 또는 시간과 노력을 들여 우리에게 더 많은 비용을 지불하는 것은 이상한 날입니다. 우리 가장 멋진 날까지. 이 모든 것은 개인의 취향과 취향을 벗어나는 것이 건강 혜택면에서 가치가있는 큰 "O"비용이라는 질문을 제기합니까? 내가 믿는 이유는 다섯 가지입니다.
무지개를 먹는 채소와 과일 : 오랫동안 유기 농산물은 재배 된 과일과 채소에 비해 살충제 잔류 물 및 기타 화학 오염 물질이 현저하게 낮다는 것이 잘 입증되었습니다. 그러나 정부의 제한에 따르면, 유기농과 재래식 모두가 안전하게 섭취 할 수있는 범위 내에 있습니다. 그런 말로 유기 과일과 채소가 전통적으로 자란 형제들보다 영양 적으로 우수하다는 증거가 증가하고 있습니다. 연구 조사에 따르면 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있습니다. 페놀 산, 플라 바논, 스틸 벤, 플라본, 플라 보놀 및 안토시아닌이있다. 그리고 아마도 더 중요한 것은 너무 많은 사람들이 단순히 맛이 더 좋을뿐입니다. 유기적으로 자란 유기농 당근이 밝은 오렌지색의 카리브 해에서 파멸하는 것을 보았을 때 말 그대로 풍미 가득하고 건강에 좋은 카로틴이 솟아 났기 때문입니다. 그것은 인공 오렌지 염료 2 번으로 분무 된 것이기 때문에가 아닙니다.
감히 예, 유제품? 이전의 연구 결과에 따르면 유기농 우유 및 특정 우유 제품은 기존 제품보다 건강에 좋을 수 있습니다. 170 개의 이전에 발표 된 연구를 조사한 최근의 메타 분석은 이러한 결과를 확인합니다. 유기농 우유는 고도 불포화 지방산과 특히 유익한 오메가 -3 유형 불포화 지방산이 높습니다. 이로 인해 오메가 -6 대 오메가 -3 불포화 지방산 비율이 포함 된이 제품들은 전세계 건강 다이어트에서 발견되는 것과 비슷하며 현대 서구 식단에서 발견되는 매우 높은 비율을 줄이라는 요구를 반영합니다. 이 이익은 주로 특정 지방의 유형과 양에 있기 때문에 이러한 이점은 그러한 구성 요소가 풍부한 유제품으로 확대됩니다. 유기농 버터와 치즈처럼.
Merry Meat, Merry Partake, Merry Meat Again : 최근의 또 다른 메타 분석은 유기농 제품과 비 유기농 육류 제품을 비교 한 약 70 건의 연구를 살펴본 결과 비슷한 유사점을 발견했습니다. 특정 포화 지방산의 유형과 양에 중요한 차이가있었습니다. 재래식 유기농 유제품 생산과 비교하여, 유기농으로 생산 된 육류는 총 고도 불포화 지방산 특히 오메가 -3 유형 불포화 지방산에서 훨씬 높았다. 유기농 고기는 47 % 나 높았다. 이것들은 지난 수십 년 동안 권장되는 건강과 식습관의 일부로 어류와 해산물을 포함하는 것과 동일한 유형의 지방 프로파일입니다.
GMO- 유기농! GMO (유전자 변형 생물체)라는 주제는 확실히 개인에게 가치 있고 별도의 논의가 될 것입니다. 그러나 여기에 간략하게 언급하면 유기농에 관한 주제와 밀접한 관련이 있습니다. 유기체의 정의는 생물 공학 과정을 금지하기 때문에 유기농 식품은 GMO가 없어야합니다. 또한 사용중인 타사 비영리 단체 501 (c) 3 조직의 확인 라벨입니다. 비 GMO 프로젝트. (GMO에 대한 자세한 내용은 여기 링크를 참조하십시오 : GMO 기사 링크).
HR 1599 & 2393 또는 소싱 및 라벨링 – 이름에 무엇이 있습니까? 정부의 속임수의이 비트는 우리에게 능력에 대한 완전한 동그라미를 가져다 주었고, 많은 사람들이 당신의 음식에 무엇이 있는지와 그것이 어디에서 왔는지를 알 권리를 주장했습니다. 2015 년 여름, 하원은 HR 1599와 HR 2393을 조용히 통과 시켰습니다. HR 2393은 "1946 년 농업 마케팅법을 개정하여 쇠고기, 돼지 고기, 세계 무역기구 (WTO)의 압력에 따라 2015 년 원산지 표시법 개정안은 육류 제품이 원산지 국에 표시되도록 요구 사항을 폐지했다. 이전의 육류 제품에는 육종, 육성 및 도살에 관한 정보가 포함되어야했습니다. 이제 Waldo burger는 어디에서 왔는가?
공식적으로 "안전하고 정확한 식품 표시법"으로 알려진 HR 1599는 사실 정반대입니다. 고전적인 미끼와 표제로 전환하는이 법안은 식량이 비 GMO임을 증명하는 프로그램을 수립 할 것을 요구합니다. 즉, GMO 식품은 미국에서 라벨을 부착 할 필요는 없지만 GMO가 아닌 제품으로 차별화하려는 경우 다른 힘든 비잔틴 및 비싼 정부 인증 프로그램을 통과 할 수 있습니다. (HR 1599에 대한 자세한 내용은 여기 링크를 참조하십시오 : HR 1599 기사 링크).
현대 식품 산업이 소비를위한 더 많은 옵션을 제조함에 따라 우리는 기본적인 생존 본능으로 돌아와야 만한다는 사실은 결코 작은 아이러니가 아닙니다. 우리는 간단하고 정확하게, 효율적으로 그리고 경제적으로 어떻게 우리 식량을 얻는 법을 다시 한번 배워야합니다. 그래서 현재 상황을 고려할 때, 우리는 모두 큰 "O"가 필요합니다.
참고 문헌 :
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Govtrack.us. (2015, 6 월 10 일). HR 2393 : 원산지 국가 : 2015 년 개정법. govtrack.us에서 가져옴 : https://www.govtrack.us/congress/bills/114/hr2393
Srednicka-Tober, D., Baranski, M., Seal, CJ, Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H.,. . . 요르단, T. (2016). 유기 고기와 회의 고기의 성분 차이 : 체계적인 문헌 검토 및 메타 분석. British Journal of Nutrition, 115 : 994-1011.
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