최근 NPR에서 그녀의 체중에 대한 수십 년간의 투쟁에 대해 인터뷰 한 비만 한 여성 카라 커티스 (Kara Curtis)는 매일 운동에 대한 그녀의 의지에도 불구하고 그녀의 과식으로 체중 감소를 막을 수 있었다고 설명했다. 그녀는 많은식이 요법에서부터 체중 감소를 막기 위해 음식을 무시해야한다는 것을 알고 있었지만 설탕이 많은 음식을 사거나 먹지 않으려 고 저항 할 수 없다고 설명했다. 그녀는 쿠키 상자 전체를 먹는다고 인정하면서 건강 과일과 채소를 먹지 못하게하는 한 가지 요인으로 그러한 음식의 유용성을 비난하고 정크 푸드의 섭취를 어떻게 통제했는지 밝혀 냈습니다.
커티스 부인은 그녀의 체중과 그녀의 상실감에 대해 솔직하게 이야기했거나 그녀의 외모를 받아들이 기 때문에 특별합니다. 그러나 그녀의 이야기는 체중 증가, 다이어트 실패, 왜 과식 하는지를 이해하지 못하는 사람들의 비판과 같은 투쟁을 가진 수천 명의 비만 환자들에게 불행하게도 익숙합니다.
라디오에서의 인터뷰를 들었을 때 나는 전화를 받고 그녀에게 "왜 과식을 멈출 수 없는지 이해합니다. 당신이 갈망하고 과식 해 음식을 섭취하면 어쨌든 감정적 인 통증과 스트레스가 많은 감정을 느끼게됩니다. 그들은 우울한 기분과 불안감을 줄여줍니다. 식이 요법은 이러한 음식을 먹는 것을 멈추라 고 말하지만, 따라 오는 감정적 고통을 어떻게 다룰 지 알려주지 않습니다. 따라서 당연히 체중 감량을위한 충분한 식단을 유지할 수는 없습니다. 식이 요법의 정서적 고통은 비만이라는 정서적 고통보다 큽니다. "
우리 중 누구도 스트레스를 피할 수 없습니다. 그것은 모든 형태로 나타나며, 삶이 문제를 일으키는 것처럼 보이는 무한한 방법처럼, 호르몬 (PMS), 수면 부족, 겨울 암흑 및 만성 통증에 의해 자주 유발 될 수 있습니다. 그러나 자연은 그녀의 지혜로 스트레스로 인한 감정을 부드럽게 할 수있는 화학 물질을 우리의 두뇌에 넣습니다. 불행히도 커티스 (Curtis)와 같은 사람들은 비만과 식단으로 인해이 화학 물질의 정서적 치유 혜택을받을 수 없습니다.
우리의 뇌에는 신경 전달 물질 인 세로토닌이 포함되어 있습니다.이 신경 전달 물질은 정서적 안녕을 회복시켜줍니다. 세로토닌은 우리가 비 – 과일 탄수화물을 먹을 때 만들어집니다. 그러면 인슐린이 분비되며 아미노산 트립토판이 뇌에 들어갑니다. 일단 뇌에서 트립토판은 세로토닌으로 전환되고 정서적 안녕감이 느껴집니다. 이 과정에 대한 연구에 따르면 정상 체중 인 사람은 세로토닌이 만들어지는 변화를 가져 오기 위해 저지방 또는 지방없는 탄수화물 약 25 ~ 30 그램 만 섭취해야합니다. 탄수화물의 지방 함량이 낮고 (소화 속도가 빠름) 단백질 함량이 낮 으면 (단백질은 트립토판이 뇌에 들어 가지 못하도록 함)이 과정은 20 분 정도 걸릴 수 있습니다.
그러나 사람들이 비만 해지면 정상 체중 인 사람보다 두뇌가 세로토닌을 만들기가 더 힘듭니다. 인슐린 반응은 느리고 트립토판은 뇌에 들어가기가 더 힘듭니다. 더 많은 탄수화물을 섭취해야하고 과정이 오래 걸릴 수 있습니다. 비만 한 사람은 Cheerios 한 잔을 먹은 후 감정적 인 기복을 느끼는 대신 정서적 인 복지의 동일한 감각으로 두 배나 많이 먹고 오래 기다려야합니다.
그러나 대부분의식이 요법은 커티스 부인이 화가 났을 때 1 ½ 컵의 치에 리오스를 먹을 가능성조차도 부인할 것입니다. 다이어트하는 사람은 일반적으로 탄수화물을 제한하거나 피하거나 단백질이 동반 된 경우에만 먹도록 지시합니다. 이것은 물론 트립토판이 뇌에 들어가는 것을 막을 것이고 기분이 좋아지는 효과는 발생하지 않을 것입니다.
더욱이, 정서적 고통을 경감시키는 한 방법으로 먹는 것은 비생산적인 것으로 간주됩니다. 다이어트하는 사람은 쿠키와 아이스크림, 기타 설탕과 지방을 많이 함유 한 음식을 섭취하면 비만이 발생했으며 비만에 대한 해결책은 스트레스를 풀 수있는 다른 해결책을 찾는 것이라고 말합니다.
따라서, 먹을 정서적 필요성, 위로를 느끼는 필요성,식이 요법을 따를 필요가있을 때 놀라는 사람이 있을까요? 편두통 환자가 약물 치료를하지 못하게하는식이 요법을 상상해보십시오. 편두통이 시작될 때까지 다이어트를 잘합니다. 당신은 본능적으로 약물을 복용하는식이 요법을 포기할 것입니다. 이것은 커티스 (Curtis)에게 일어나는 일입니다. 스트레스가 발생하고, 편안함이 필요하며, 탄수화물이 섭취되고식이 요법이 손실됩니다.
그러나 이것이 결과 일 필요는 없습니다. 우리가 수년간 MIT의 연구에서 발견 한 것처럼, 치료 양의 탄수화물을 섭취하여 세로토닌을 증가시키고 감정적 고통을 덜어 줄 수 있습니다. 탄수화물이 부분 조절되거나, 저지방이거나, 지방이없고, 정확한 일정으로 섭취되면, 세로토닌이 만들어집니다. 그 결과 스트레스가 완화됩니다. 게다가, 세로토닌은 미래의 스트레스에 대한 완충 작용을합니다. Curtis는 그런 계획에 쿠키를 먹을 수 없었습니다. 그들은 지방이 너무 큽니다. 그러나 부분 통제 식 식사와 함께 그녀는 프레즐, 팝콘, 쌀가루, 쌀, 고구마, 전곡 파스타와 오트밀을 섭취 할 수있었습니다. 그녀는 체중을 잃을 것입니다. 틀림없이 그녀의 체중 감소는 천천히, 일주일에 2 파운드 이상이 될 것입니다. 왜냐하면 그러한 다이어트 계획에는 세로토닌을 생성하는 탄수화물의 칼로리뿐 아니라 그녀에게 영양을주는 데 필요한 음식의 칼로리가 포함되기 때문입니다.
정서적 인 통증이없는 체중 감소. 달성 될 수 있습니다.