우리의 뇌는 우리의 장에서 벌레와 공생 관계에 있습니다. 우리가 먹는 것이 무엇이든, 그들은 먹습니다. 대신에, 그들은 우리의 뇌 기능을 다양한 방식으로 최적으로 돕습니다. 지난 몇 년 동안 박테리아가 없으면 인간은 우리의 현재 수준의인지 능력으로 결코 진화하지 않았 음이 점차 명백해졌습니다. 우리의 두뇌는이 창자 벌레에 의해 생성 된 화학 물질의 광범위한 범위에 근본적으로 의존합니다. 예를 들어, 이러한 장내 미생물이 없으면 우리의 뇌는 감정 조절에 핵심적인 역할을하는 세로토닌 뉴런을 올바르게 발달시키지 못합니다 (Molecular Psychiatry 2013; 18 : 666-673).
큰 인간 세포 하나 하나마다 약 100-1000 개의 작은 벌레가 당신의 안팎에서 삽니다. 실제로 당신이 아닌 당신과 당신 안의 모든 세포를 셀 수 있다면, 수 백조에 달할 것이며,이 미생물의 약 1 백만은 피부의 1 제곱 센티미터 안에 살게 될 것입니다! 우리가이 행성에서 지배적 인 종족이됨에 따라 이러한 버그는 단순히 타고있는 것이 아닙니다. 그들은 여행을 가능하게 만들었습니다. 캄브리아기 기간에 개별 세포가 완전히 다세포 생명체로 진화하자마자 약 5 억 년 전에 그들은 완전히 자신을 통합하는 환상적인 생존 이점을 신속하게 발견했습니다. 한 번 거기, 결코 떠나지 않았다.
당신의 내장에있는 많은 수조의 벌레의 총 무게는 2 파운드 이상이며, 당신이 제공하는 모든 영양소 덕분에 계속 증가하고 있습니다. 그들은 또한 생존을위한 지속적인 전투에 있습니다. 당신의 창자의 바이러스는 매주 많은 박테리아를 죽입니다. 그들의 시체는 배설물의 건조 질량의 약 60 %를 차지합니다 (이제 당신은 거기에 무엇이 있는지 압니다!).
장내 세균은 뇌 기능에 영향을 줄 수있는 다양한 화학 물질을 생산합니다 (Current Opinion Microbiology 2013, 16 : 246-254). 그들은 우리의 식단에서 복잡한 탄수화물을 지방산 부티레이트, 아세테이트 및 프로 피오 네이트로 전환시킵니다. Butyrate는 쉽게 내장을 떠나 뇌에 들어갈 수 있으며 BDNF의 수준에 영향을 줄 수 있습니다. BDNF는 뉴런의 출생과 생존 및 학습하고 기억하는 두뇌의 능력에 결정적인 역할을합니다. BDNF의 감소 된 수준은 손상된인지 기능 및 우울증과 상관 관계가있다.
Gut 박테리아는 또한 신경 전달 물질 인 노르 에피네프린, 도파민, 아세틸 콜린 및 GABA를 생산합니다. 이 분자들은 혈액 뇌 장벽을 넘을 수는 없지만 미주 신경에서의 작용을 통해 간접적으로 뇌 기능에 영향을줍니다 (J Psychiatric Res 2015, 63 : 1-9). 박테리아 Bifidobacerium infantis 35624의 존재는 세로토닌 생성의 전구체 인 트립토판 방출 능력으로 인해 우울증의 동물 모델에 항우울제 효과가 있습니다. 축적 된 증거에 따르면 장내 벌레는 발달 및 성숙 신경계에서 중요한 역할을하며 감정적 인 행동 장애 및 수많은 신경 퇴행성 질환에 기여할 수 있습니다.
우리는이 벌레들을 잘 돌보아 그들이 우리의 두뇌를 잘 돌볼 수 있도록해야합니다. 프리 바이오 틱스와 프로바이오틱스를 소비하면 버그 환경 내에서 건강한 다양성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 주요인지 기능 장애가있는 노약자와 허약 한 사람도 그들의 배짱이 가장 낮은 수준의 버그 다양성을 가지고 있습니다 (Nature 2012; 488 : 178-184). 우리는 건강을 향상시키기 위해 세상을 조작 할 수 있습니까? 예.
당뇨병과 대사 증후군은 치매를 유발할 수있는 잘 알려진 위험 요소입니다. 최근 연구에 따르면 락토 바실러스 아시도 필러 스 (Lactobacillus acidophilus) 와 프로바이오틱스와 프리 바이오 틱스를 결합한 영양 보충제가 6 주 동안 혈청 인슐린, C- 반응성 단백질 및 요산의 수준에 유의 한 양의 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다 (임상 영양 2014; 33 : 198-203). Lactobacillus helveticus R0052와 Bifidobacterium longum R0175를 함유 한 프로바이오틱스 혼합물을 30 일 동안 섭취 한 사람은 스트레스 호르몬 코티솔의 생산을 감소시켰다. 분명히, 당신의 내장에있는 결함은 당신의 정신 기능과 스트레스 반응에 긍정적 또는 부정적으로 영향을 줄 수 있습니다; 건강에 좋은 식단을 유지하는 데는 가치가 있습니다.
© Gary L. Wenk, Ph.D. 음식 에 대한 두뇌 작성자, 2015 년판 (Oxford University Press)
TED 토크 : 두뇌 카페 .
