감정에 따른 요리
연구자들은 일부 중독성 행동이성에 따라 부분적으로 다를 수 있음을 지적했습니다. 예를 들어, 남성은 약물, 도박 및성에 중독 될 가능성이 더 높지만 여성은 식사 및 쇼핑과 같은 '쇼핑몰 장애'로 고통받을 가능성이 더 큽니다. 물론 음식은 우리의 생존에 필수적인 기본 보상입니다. 그러나 중독성 행동으로 과도한 섭취로 이어지는 것은 중독성 잠재력이 매우 높은 맛있는 음식 (예 : 설탕)을주는 것이이 보상입니다. 오늘날 과도한 식생활의 원인은 식량의 가용성 증가, 더 활동하지 않는 생활 방식 및 재정적 고려 사항을 비롯한 많은 이유 때문입니다. 또한 기분 향상을위한 수단으로 음식은 매우 보람 있고 쉽게 구할 수 있으며 저렴한 비용으로 제공됩니다.
그러한 정당화는 어느 정도의 설명력을 보여 주며, 과도한 식습관에 대한 관심을 증대시키는 분야로 연구에 기여한다. 그러나 그런 설명은 반복적 인 노력에도 불구하고 특정 사람들이 과식하는 것처럼 보이는 중요한 질문을 다루지 않습니다. 대부분의 비만 환자는 신체 활동 부족과 무관하게 과다한 에너지 소비로 인한 경향이 있습니다. 그러므로 여기에는 초점이 필요한 사람들이 식품이 아닌 사람들 일 수 있습니다.
과도하고 중독성이 강한 식습관에 대한 보급율은 매우 다양합니다. 지난 한 해 동안 섭식 장애 (특히 고령의 청소년 및 성인의 폭음 장애)의 유행 률은 1 ~ 2 %로 다양하지만 여러 국가에서 다양한 연구에서 6 %와 15 사이의 다양한 수치가보고되었습니다 샘플에 따라 %). 최소한 500 명의 참가자를 대상으로 한이 많은 연구를 바탕으로, 남부 캘리포니아 대학의 Nadra Lisha 교수와 Steve Sussman 교수는 미국 성인 일반 인구 중 중식 섭취에 대한 지난 2 년간의 유병률을 추정했습니다.
보상 감도는 제프리 그레이 (Jeffrey Grey)의 강화 감수성 이론 (Reinforcement Sensitivity Theory)의 성격 구성이며 도파민 보상 센터를 통해 접근 행동을 제어하는 것으로 생각됩니다. 보상에 매우 민감한 개인은 음식과 같은 환경에서 보상의 신호를 감지하는 경향이 더 커지고 이러한 보상은 더 빠르고 강하게 반응하며 더 자주 접근하게됩니다. 연구는 보상 민감도와 증가 된 음식 갈망, 체중, 폭식, 고지방 음식에 대한 선호도 간의 연관성을 보여줍니다. 이러한 결과는 보상이, 특히 음식에 의해 생성 된 보상이 모든 사람들이 이용할 수있는 과정 일 때, 일부 개인 만 과도하게 먹는 이유에 대한 가능한 설명을 제공합니다.
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음식에 대한 과도한 식욕은 세련된 음식 중독자가 불안감을 느낄 때 특별히 먹는다고보고하는 연구를 통해 오랫동안 감정적 인 식사와 관련이 있습니다. 예를 들어, 이것은 과체중 인 미국인의 식생활에서 입증됩니다. 여성들은 외롭거나 우울함을 느낄 때 폭음하는 경향이 있으며 긍정적 인 사회 상황에서는 남성이 과식합니다. 1990 년대 초로 거슬러 올라가는 연구에 따르면 식사 중독으로 치료받는 여성은 폭식증의 증상이 계속 진행됨에 따라 불안감이 덜한 것으로 나타났습니다. 그러한 연구 결과에 따르면, 매우 불안한 사람들은 안락함을 위해 식량으로 전환하고 과도한 식습관을 낳을 가능성이 높지만이 편안함을 얻을 수 없을 때 자신을 더욱 불안하게 만듭니다. 예를 들어, 이것은 과체중 인 미국인의 식생활에서 입증됩니다. 여성들은 외롭거나 우울함을 느낄 때 폭음하는 경향이 있으며 긍정적 인 사회 상황에서는 남성이 과식합니다.
연구에 따르면 비만인은 충동 성 성격 척도에서 더 높은 점수를받는 것으로 나타났습니다. 충동 성은 '순간의 박차를 가하는'경향이며, 종종 부정적인 경험으로부터 배우지 못하는 것과 관련이 있으며, 개인은 적절한 행동 방법을 알고 그에 따라 행동하지 않습니다. 정제 된 음식 중독자는 배고파하지 않다는 것을 알고 있더라도 'pick-me-up'을 위해 먹으며 보상 민감도와 그러한 보상 단서에 대한 충동 반응 사이의 상관 관계를 제안합니다. 충동적인 개인은 스트레스와 불안에 반응하는 경향이 있으며, 즉각적인 만족감을 구제하는 구호가 있습니다. 식습관은 이러한 보상이나 구제를 제공 할 수 있지만, 다음에 그러한 감정에 대해 이러한 비폭력 반응으로 신속하게 반응하도록 충동적인 개인을 조정할 수 있습니다. 불안한 기분을 느낄 때 굶주림 같은 느낌으로. 이것은 왜 음식 섭취를 제한하고 체중을 줄이려는 시도가 반복되어 비만인에게 재발을 초래하는지 설명 할 수 있습니다.
협회는 또한 자부심과 제한된 식습관, 폭식증 환자 및 폭식증 환자와 같은 다양한 과도한 식습 행동 인구 사이에서 관찰되었습니다. 이 점에 대한 한 가지 설명은 자부심이 낮은 사람은 개인적인 수행에 대한 기대치가 낮기 때문에 자신의식이 요법에 대한 도전과 유혹에 저항하지 않으려 고합니다. 이것은 자존감이 낮은 개인이 기아와 같은 내부 단서보다는 음식이 어떻게 보이는지, 보상 감도를 나타내는 것과 같은 낮은 섭취를 통제하는 외부 단서에 더 의존하고 자존심이 낮은 과식을하는 다이어트하는 사람이된다는 설명입니다. 여기에서는 보상 감도와 결합 된 낮은 자부심과 충동과 불안에 대한 추가 상관 관계가 행동에 미치는 영향의 파괴적 모델을 보여 주며, 한 특성은 계속해서 다음 식사를 과잉 섭취로 유도합니다.
낮은 자부심과 관련하여, 낮은 사회적 선호도는 비만 한 사람들의 제한된 식습관과 유의미한 상관 관계가있는 것으로 나타났습니다. 높은 사회적 바람직성은 가장 일반적으로 얇음에 대한 욕구와 관련이 있습니다. 따라서 식습관과의 연관성이 존재하지만, 높은 사회적 바람직성은 과식과는 반대로 식욕 부진 행동과 더 관련이 있습니다. 원인이나 결과로서 낮은 자부심과 결합 된 낮은 사회적 바람직성은 일부 개인의 과도한 식사에 대한 설명에 기여할 수 있으며, 이는 이전에 언급 된 모든 특성의 기여로 추론 될 수 있습니다.
마지막으로, Rutgers 대학의 Elizabeth Hirschman 교수는 과도하고 강박적인 소비 행동을 상호 연관시키는 중독성 소비의 일반적인 모델을 제안했습니다. 이 모델은 사람들이 공통적 인 원인, 발달 양식, 그리고 그러한 행동이 개인에게 제공하는 유사한 기능과 함께 사람들이 보여주는 유사한 특성을 제시합니다. 이들 중 많은 것들은 이전에 과도한 식습관과 관련이 있었으며, 일반적인 소비 성격 원칙을 더 암시합니다.
