우리는 교사, 은행가, 의사, 영화 제작자, 요리사, 영양사, 심리학자, 어머니 또는 아버지 등 우리의 직업으로 자신을 정의 할 수 있습니다. 우리는 자전거 타는 사람, 요가, 댄서, 친구, 애완 동물 애호가 또는 가수 등 우리가 좋아하는 일로 자신을 정의 할 수 있습니다. 그러나 우리가 어떻게 자신을 보든간에, 산업은 당신이 무엇인지, 소비자인지에 대한 단일 한 정의를 가지고 있습니다.
Shayne Leslie Figueroa는 뉴욕 대학의 식품 연구 박사 과정 학생입니다. 최근 인터뷰에서 (전체 인터뷰를 읽어보십시오), 그녀는 1950 년대 소비주의의 부상에 관해 우리와 이야기했습니다. 이 시대에 사람들은 자신이 누구인지 와는 달리 구매하고 착용하고 먹는 것으로 정의되었습니다. 사람들은 언론을 통해 유익한 것을 배웠고 "올바른"일을 사고 "존스 네스"를 유지하려고 노력하면서 이러한 사회 표준을 고수하려고 애썼다.이 새로운 사고 방식은 사람들이 어떻게 음식을 보는지에 영향을 주었다. 당신이 먹은 것은 사회에서의 당신의 역할을 반영한 것입니다. 광고는 친구, 이웃 및 남편에게 깊은 인상을 심어주는 최신 제품 소유의 중요성을 강조했습니다. 신선한 재료로 만든 진짜 수제 식사를 조리하는 대신 가공 식품은 성공의 상징으로 간주되었습니다.
과학은 1950 년대에 부엌에 들어갔다. TV 저녁 식사, 버섯 수프 응축 크림, 케이크 믹스 및 인스턴트 커피가 계속해서 얼굴을 알리는 광고와 함께 개발되었습니다. 이 광고의 대부분은 여성이 산업계가 제공하는 것이 필요하다는 것을 확신시키기 위해 여성을 대상으로했습니다. 제품이 코카콜라, 스팸 또는 최신 젤라틴 곰팡이 든간에 언론 매체는 우리가 그것을 사용하지 않으면 열등하다는 것을 나팔 소리 쳤습니다. 다이어트 산업 (식품 산업에서 멀지 않은 곳)은 우리 몸에 결함이 있으며 판매하고있는 체중 감량 계획을 구입해야만 해결할 수 있다는 사실을 신속하게 확신시켜줍니다.
갑자기, 여성이 체중 감량을 위해 무엇인가를 할 것 인 것처럼 보였습니다. 1960 년대 초, Jean Nidetch는 Weight Watchers를 설립했습니다. Figueroa는 미디어에서의 역할 모델의 변화로 이러한 선입관을 체중 감소와 일치시킵니다. 1950 년대 내내, 자칭 크기 14 인 마릴린 먼로 (Marilyn Monroe)가 이상적이었습니다. 그녀의 풍부한 (오늘날의 미용 기준으로) 커브, 허벅지, 엉덩이, 가슴이 바람직했습니다. 1960 년대에는 트위기 (Twiggy)가 생겨 났고 그녀의 초박형의 사춘기 전 모습이 분노했습니다. 업계는 새로운 역할 모델처럼 보이지 않는 한 여성들이 아름답 지 않다는 메시지를 전달했습니다.
그러나 역할 모델이나 사회적 사고 방식이 무엇인가? 하나가 다른 사람에게 영향을 주 었나요? 아니면 공생의 본성을 가지고 있습니까? 현재의 '최고 적합'역할 모델과 최근의 건강에 대한 강박 관념에 대해 무엇이 말하는가?
피구 에로아는 오늘날의 사회는 '옳은', '희박한', '건강한'인물로 지나치게 사로 잡혀 있다고 주장한다. 종종 건강에 대한 이러한 생각은 개인의 자연스러운 신체 크기와는 거리가 멀습니다. Figueroa는 음식, 문화 및 신체의 '받아 들일 수있는'개념과 '받아 들일 수없는'개념을 탐구하는 수업을 가르치는 데 도움을줍니다. 그녀는 학생들이 지방은 받아 들일 수없는 특징이라고 생각했다. 우리 인터뷰에서, 그녀는이 수업을 가르치고 나서 그녀의 감정에 대해 말했습니다 : "나는 보통 그 수업에서 집으로 돌아가 오하이오 처럼 … 그리고 내 고양이에게 애견 간다. 지방 연구에 대한 편견을 지닌 의료 시스템의 장래의 지도자들과 함께, 우리 사회는 체중 낙오를 극복하고 어떻게 될 것인가? 진정한 건강에 대한 생각을 동원하고 받아 들일 수 있는가?
이것이 다이어트 산업이 승리하는 방식입니다. 사람이 수용 할 수있는 크기가 단 하나뿐일 때 그 아이디어가 홍보 될 때 (미디어뿐만 아니라 의료 전문가에 의해서도), 허용되는 크기는 99 %의 크기와 다른 크기가 될 때 이로 인해 사람들의 신체가 결함이 있으며 사회에서 받아 들여지기 위해서는 변화가 필요하다는 사람들의 전염병이 발생합니다. 언론에서 듣는 것과 달리 건강에 대한 쉬운 해결책은 없습니다. 오히려 건강은 개인적인 것입니다. 심지어 친밀한. 업계는 식품을 좋거나 나쁘게 분류하여 우리가 한 가지 크기의 모든 다이어트가 필요함을 확신시킴으로써 개인의 건강을 완전히 차단했습니다. 다이어트가 없다면 업계에서는 우리가 바람직하지 않다고 제안합니다.
식이 요법 업계는 인간의 필요에 맞추어 친구를 사귀고 지역 사회를 형성했습니다. 우리는식이 요법 업계의 도움을 통해서만 인기 있고, 받아 들일 수 있으며, 사랑스럽고, 바람직하며, 유행이 될 수 있다고 가르칩니다. 이것은 단순히 사실이 아닙니다! 엄마, 교사, 의사 또는 요가로 식별하든 상관없이 당신 은 당신 이 될 수 있습니다. 이것은 의존하는 소비자보다 훨씬 더 많은 것입니다. 다이어트를 중단하고 당신이 될 시간 이 아닌가요?
이 블로그 게시물은 뉴욕 대학교의 영양 학자 인 Kimberly Buesser가 작성한 것으로 Alexis Conason 박사가 편집했습니다. 그것은 다음 몇 달 동안이 블로그에 나타날 Fat Shame의 주제에 대한 전문가와의 일련의 이야기와 인터뷰에서 두 번째 분활입니다.
Dr. Conason과 Mindful Eating에 대한 자세한 내용은 www.drconason.com을 방문하십시오.