나는 요리하는 것을 좋아하지만 항상 좋아하지는 않았습니다. 많은 사람들처럼, 나는 요리의 두려움 인 상큼함의 마실 러코 공포증으로 고통을 겪었습니다. 내 경우에는 새로운 조리법을 시도하는 것을 꺼려했으며 시간이 지나면 요리에 압도당했습니다. 파스타와 버거 같은 익숙한 식사는 문제가되지 않았습니다. 나는 요리 책을 통해 wistfully 페이지와 음식 네트워크의 에피소드를 볼 것입니다. 요리를하고 싶다는 생각과 큰 차이가 나는 것처럼 보였습니다.
왜 중요합니까? 요리는 당신을 더 조심스러운 먹는 사람으로 만들 수 있습니다. 레스토랑에서는 우리의 허리띠가 어떤 호의를 베풀지 않습니다. 그들은 우리에게 엄청난 부분과 현혹되지 않고 무죄 한 창조물을 단순히 건강에 해 롭습니다. 접시를 직접 요리하면 그 안에 들어있는 것을 정확히 알 수 있습니다. 그 결과 얼마나 건강한지를보다 정확하게 알 수 있습니다. 또한 시간과 에너지를 쏟아 부은 음식을 어리석게 사용하는 것은 어렵습니다. 당신이 조심스럽게 요리를 할 때 향신료와 맛을 바로 잡는 방법을 배웁니다. 이것은 맛을 즐기는 데 도움이되며, 풍미와 더 잘 조화되고 감정적으로 식사를 즐기는 데 투자됩니다.
나는 당신이 조리법을 읽을 수 있다면 요리 할 수 있다는 이론을 들었다. 그래서 왜 그렇게 많은 지능적인 남녀들이 압도 당하고, 손을 공중에 던지며 부엌에서 스스로를 할 수 없다고 생각하는 이유는 무엇입니까? 도중에서는 많은 것들이 있습니다. 부분적으로는 완벽주의 일 수도 있습니다. 이 요리가 제대로 나오지 않는다면 어떨까요? 우리 중 많은 사람들이 첫 번째 시도에서 뭔가 잘하지 못하는 것은 매우 어렵습니다. 모든 변화가 어렵다는 것은 말할 것도 없습니다. 새로운 것을 시도하면 일반적으로 불안감이 생길 수 있습니다.
네가 시간이 없다고 생각하면 너는 혼자가 아니다. 이것은 조리를 피하는 일반적인 정당화 (그리고 정당한 이유)입니다. 새로운 조리법을 사용하기 위해서는 집중력, 시간 및 노력이 필요합니다. 몇 년 동안 만든 조리법을 얼마나 쉽게 (거의 생각없이) 조합 할 수 있는지 생각해보십시오. 많은 간단한 식사를 10 분 내에 함께 모을 수 있으며, 식당까지 운전하는 것보다 시간이 적게 듭니다. 레이첼 레이 (Rachael Ray)는 30 분 동안 처음부터 끝까지 식사를 할 수 있습니다.
좀더주의 깊게 먹고 싶다면 요리를 해보십시오.
1) 불행히도, 요리는 짐이고 자질구레 한 일이라는 인식이있다. 우리가 이것을 마음 속으로 돌릴 때까지, 우리는 항상 저녁 식사 나 주문하기 위해 유혹을받을 것입니다. 요리가 당신을 더 조심스러운 공주가하는 데 도움이 될 수 있음을 인식하십시오. 체중 관리에 필수적인 도구입니다.
2) 올바른 제조법을 찾으십시오. 간단한 새로운 레시피를 선택하십시오. 나는 최근에 400 칼로리 이하의 조리법을 특징으로하는 "서적"인 Light & Delish를 읽었습니다. 이 조리법은 야생 성분을 요구하지 않습니다. 대부분은 캐비닛에서 찾을 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 조리법은 맛있을뿐만 아니라 칼로리 함량과 건강한 성분을 관리하고 염두에 두어야합니다. 조리법에 따르면 음식이 건강하면 더 많은 부분을 먹을 수 있고 배가 고프지 않아도됩니다. 이번 주에 저는 건강한 화장 미트 로프를 만들었습니다. http://www.delish.com/recipefinder/healthy-makeover-meatloaf-ghk1107
3) 마음을 열어 라. 완벽주의 자기를 붙잡아 라. 문제가 해결되지 않으면 괜찮습니다. 다른 모든 것이 실패하는 경우 유머 감각과 백업 계획이 있어야합니다.
4) 사전 요리. 조리법을 고려하기 전에 처음부터 끝까지 전체 조리법을 여러 번 읽으십시오. 지침에 익숙해 지도록하십시오. 너무 자주, 우리는 그것을 완전히 읽는 데 시간이 걸리지 않았기 때문에 오직 잘못된 순서로 그것을 한 것을 발견하기 위해서 레시피의 절반을 얻습니다. 시작하기 며칠 전에 모든 재료를 구입하십시오. 가게에가는 것은 지쳐서 요리 할 의지를 파괴 할 수 있습니다. 아이템 하나 또는 두 개를 놓치고 있다는 것을 깨닫는 것보다 더 실망스러운 것은 없습니다. 고맙게도 요리는 돈을 절약 할 수 있습니다. 어떤 경우에는 패스트 푸드보다 비용이 적게 듭니다.
5) 함께 요리하십시오. 나는 가장 좋아하는 새로운 요리법 중 하나 인 "Sara 's Casserole"이라는 이름을지었습니다. Sara의 친구 인 Sara는 언젠가 날씨가 매우 어려웠을 때 언젠가는 그것을 만들어주었습니다. 나는 그것을 여러 번 칭찬하고 한 번 이상 제조법을 요구했다. 그녀는 어느 정도 수준에서 내가 마 지루 공포증을 앓고 있다는 것을 깨닫고 나와 함께 나옵니다. 믿을 수 없을만큼 쉬운 새로운 방법의 협박 요인을 완전히 제거했습니다. 맛있는 것은 항상 똑같지는 않습니다. 이제는 제 스테이플 조리법 중 하나입니다. 따라서 친구와 함께 새로운 요리법을 만드는 것은 요리를 피하는 것보다 접근하는 것을 도울 수 있습니다.
6)지지하는 청중을 위해 요리를하십시오. 배우자가 까다로운 사람이거나 변경에 어려움이있는 경우, 새로운 요리법에 대한 최상의 테스트 케이스가 아닐 수도 있습니다.
7) 30 일간의 도전을하십시오. 그 시간 동안 매주 적어도 하나의 새로운 요리법을 시도하십시오. 단순히 가정식 식사를 위해 몇 군데의 식사를 교환하는 것이 더주의 깊은 식사를하는자를 돕는 지보십시오.
나는 요리에 대한 나의 불안을 완전히 극복했다고 말할 수있어서 기쁩니다. 나는 더 이상 부엌에 압도 당하지 않는다. 사실, 나는 내 자신의 요리법을 만들기 시작했습니다. 신경이 쓰이는 요리는 내가 더 조심스러운 먹는 사람이되도록 만드는 도구 중 하나입니다. 따라서 네 가지 성분이 포함 된 조리법을보고 "잊어 버리세요"라고 말하면 걱정하지 마십시오. 희망이 있습니다.
수잔 알베스 (Susan Albers, Psy.D.)는 면허증을 소지 한 임상 심리학자로서 식사 문제, 체중 감량, 신체 이미지 문제 및 마음 챙김을 전문으로합니다. 그녀는 음식을 먹지 않고 스스로를 진정시키는 50 가지 방법의 저자이며 정신적으로 먹고 마시고 즐거워하며 마음 먹는 101 및 Huffington Post 블로거입니다. 그녀의 저서는 월 스트리트 저널, 오, 오프라 매거진, 자연 건강 및 자기 잡지 및 Dr. 오즈 TV 쇼에서 인용되었습니다. www.eatingmindfully.com에서 Albers를 온라인으로 방문하십시오.
