지난 몇 년 동안, 학교에서 제공되는 식사의 영양 성분에 특히 초점을 맞춘 점심 식사 트레이에 정치 논란이있었습니다. 연방 정부는 최근 오바마 시대의 일부 규칙을 다시 되돌리고 저지방 맛 우유와 전체 곡물이 적은 학교 급식을 허용하기로 결정했습니다. 그들은 또한 식사의 소금 함량이 계획적으로 감소하는 것을 중단했습니다. 이 규칙은 학교에서 제공되는 아침 식사와 점심 식사에 들어가는 것에 대한 학교 결정을 돕지 만, 부모와 자녀 같은 관리자와 학구는 여전히 건강한 선택을 할 수있는 여유가 있습니다.
영양가가 높고 값이 싼 맛이 나는 식사를 제공하는 것에 대한 도전을 부인할 수 없습니다. 특히, 학교는 최신 영양 과학을 고려하면서 어린이가 소비하기를 원할 것입니다 음식을 제공하는 것을 염두에 두어야합니다. 텍사스와 전국의 비만 전염병과 싸우는 것이 필연적 인 일이다.
영양에 관한 과학은 종종 유동적이지만 분명하고 설득력있는 데이터는 아이들이 설탕과 소금, 과일과 채소를 더 적게 필요로한다는 것을 보여줍니다. 또한 어린이 및 성인을위한 건강 다이어트 권장 사항은 미 보건 복지부와 미국 농무부의 공동 간행물 인 미국인을위한식이 지침에서 이용할 수 있습니다. 그것은 과일, 채소, 마른 단백질 공급원, 전체 곡물, 저지방 및 무 지방 낙농장 옵션과 더 적은 가공 식품을 강조합니다.
많은 학교 시스템은 현재의 규칙을 준수하는 데 큰 성공을 거두었습니다. 제안 된 새로운 규칙은이 규정 준수에 몇 가지 도전 과제를 추가하지만 대부분의 학교에 적합합니다.
가장 중요한 것은, 우리는이 첫 번째 변경된 지침에 따라 공무원 (연방 또는 지역 차원)이 어린이들에게 건강한 식단을 제공하도록 유도하지 않도록해야합니다.
부모, 학교 및 소아과 커뮤니티간에 건강한식이 요법이 무엇에 관한 것인지 계속적인 대화가 필요합니다. 연방 표준이 분명히이 대화에서 중요한 역할을하지만, 표준에 따라 식품 선택이 허용된다는 것이 올바른 것이 아니라는 의미입니다. 똑같은 이유로 부모는 연방 정부가 괜찮다고 말했기 때문에 지구가 건강에 좋지 않은 식사를 제공하도록해서는 안됩니다. 우리가 아이들에게 말할 때 우리는 항상 건강해질 수 있습니다.
학교가 그렇게 많이 할 수 있다는 것을 기억하는 것도 중요합니다. 우리는식이 패턴이 과체중 또는 비만이되는 경향이있는 것처럼 일찍 성립된다는 것을 알고 있습니다. 부모와 다른 가족 구성원은 아이들이 건강하게 식사를하고 학교, 식당 및 식료품 점에서 좋은 음식 선택을하도록 안내하는 데 중요한 역할을합니다. 학교에서 제공되는 식사는 영양 권장 사항을 충족해야하지만 방정식의 일부일뿐입니다.
따라서 학교와 다른 기관은 부모가 자녀를 훌륭한 음식으로 선택하도록 가르치고 부모를 교육하고 지원해야합니다. 차례대로, 부모는 건강한 옵션을 위해 학교 차원에서 옹호 할 수 있고,해야합니다. 아이들이 설탕 음료, 소금 및 포화 지방을 선호하는 것처럼 보일 때도 마찬가지입니다.
교육구에서는 새로운 규칙에 따라 허용되는 변경 사항이나 향후 가이드 라인의 변경 사항을 신중히 고려해야합니다. 당국은 학교에 신선한 과일과 채소를 가져 오는 프로그램을 폐지 할 변명을해서는 안됩니다. 최근 몇 년 동안 소아 비만과 싸우는 데 많은 진전이있었습니다. 그 진전을 뒤집어 놓을 수있는 변화를 용인해서는 안됩니다.
우리의 아이들은 정부의 규정과 관계없이 그리고 당파와는 상관없이 더 나은 식량과 건강을 유지해야합니다.
Steven Abrams, MD는 텍사스 오스틴 대학교 (University of Texas)의 Dell Medical School 소아과 교수이자 소아과 교수입니다. Keli Hawthorne는 텍사스 오스틴 대학교 (University of Texas) 소아과 임상 연구 담당 이사입니다.