대부분의 사람들의 식습관은 스트레스에 영향을받습니다. 직장 프리젠 테이션을하기 전에 식욕을 잃어 버리거나, 직장에서 젤리 빈 병을 마시지 않고 먹거나, 중요한 다른 것과 논쟁을 벌이면서 아이스크림 욕조에서 편안함을 찾는 것입니다.
스트레스와 먹는 것 사이의 관계는 진화론 적 과거에 뿌리를두고 있습니다. 인생은 조상들에게는 피크닉이 아니 었습니다. 식량이 부족한 환경에서 인간이 진화했으며 계절에 따라 그 유용성이 변한 것으로 믿어지고 있습니다. 이러한 예측 불가능성에 대처하기 위해 우리는 "미안한 전략보다 안전합니다."라고 표현했습니다. 음식을 사용할 수있을 때 과식하기 쉽고, 다음에 음식이 부족할 때 초과 에너지를 지방으로 저장할 수 있습니다.
더욱이, 스트레스가 풀 베는 행동을 유발할 수 있다고 주장되어왔다. 급한 스트레스는 우리의 식욕을 억제합니다. 즉각적인 위협을 피하면서 식량을 찾기 위해 자멸 할 것이기 때문일 것입니다. 대조적으로, 만성 스트레스는 우리의 식욕을 증가시킵니다. 만성 스트레스는 식량 안보와 개인 안전에 대한 우려와 같이 환경에 역경이 계속 될 때 발생합니다. 따라서 만성 스트레스는 우리를 배고프 게 만들고 에너지 밀도가 높은 음식에 대한 선호도를 장려합니다. 만성적 인 스트레스를 경험할 때, 종종, 그리고 당연히 지방과 설탕 함량이 높은 에너지 밀도가 높은 식품이 바로 먹는 식품입니다. 뇌의 보상 센터에서 도파민 생산을 자극하여 즐거움을 느끼고 기분을 회복시키는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
이제 짐 스와 필드 (Jim Swaffield)와 S. 크레이그 로버츠 (Craig Roberts)가 수행 한 연구에 따르면 영양 상태가 다양한 다양한 식품 품목에 대해 환경 조건이 식품 환경을 어떻게 바꿀 수 있는지 조사합니다. 특히, 연구자들은 가혹한 환경과 안전한 환경에 대한 인식이 여섯 가지 주요 식품 카테고리 (야채, 과일, 곡물, 유제품, 육류 및 과자)에 걸쳐 다양한 유형의 식품에 대한 선호도를 어떻게 변화시킬 수 있는지 테스트하기위한 실험을 고안했습니다.
Swaffield와 Roberts가 한 일은 다음과 같습니다. 첫째, 참가자들은 컴퓨터 화면에 표시되는 음식 이미지를 봅니다. 다음으로 참가자들은 각 음식을 먹고 싶은 정도를 평가했다. 그들은 이것을 두 번했습니다. 그러나 참가자들은 환경에 대한 인식을 "안전"또는 "열악한"것으로 조작하도록 고안된 구절을 읽으라는 요청 전후에 이러한 음식물을 얼마나 많이 먹고 싶은지 평가했습니다. 이 구절은 "이것이 당신의 상황이라고 상상해보십시오"라고 말하면서, 고용과 급여 전망, 사회적지지 및 개인 안전 조건과 관련하여 청녀의 여건을 묘사했습니다. 가혹한 시나리오는 가족 간의 갈등이 심한 고등학교 중퇴와 위험한 이웃에 살고있는 고등학교를 묘사 한 것입니다. 대조적으로, 안전한 시나리오는 훨씬 더 장밋빛이었습니다. 청녀는 안정된 직업과 건강한 저축,지지하는 부모, 안전하고 깨끗한 지역에 거주했습니다.
연구원은 무엇을 발견 했습니까? 예상대로 환경 혹독한 단서가 에너지 밀도가 높은 식품, 특히 육류 및 과자류의 가치를 높였습니다. 특히 베이컨, 쿠키, 초콜릿, 버터 등은 참가자들의 취향에 크게 영향을 미쳤습니다. 이러한 결과는 열악한 환경 조건으로 인해 식량 부족 현상에 대한 인식이 높아져서 식량난에 중점을두고식이 요법을 중단한다는 개념을 뒷받침합니다. 그러나 동시에 연구자들은 안전한 시나리오가 에너지 밀도가 높은 식품에 대한 선호도를 감소 시킨다는 것을 발견했습니다. 따라서 환경이 안전한 것으로 인식되면 높은 칼로리 식품에 대한 욕구가 감소합니다.
저자들은 환경 조건의 단서가 식품 선호도를 변화시킬 수 있다는 사실을 발견 했음에도 불구하고 안전하거나 혹독한 환경 조작으로 인해 사람의 실제 칼로리 섭취량이 반드시 변경된다는 것을 의미하지는 않습니다. 이런 종류의 실험 조건 하에서 사람들이 말 그대로 먹는 것을 조사하는 것은 향후 연구를위한 사료입니다. 그러나 다음 번에 당신이 정말로 필요없는 케이크 한 조각을 가져갈 때, 그것이 말하는 스트레스인지 여부를 고려해 볼 가치가 있습니다.
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Vinita Mehta, Ph.D. 워싱턴 DC에있는 공인 임상 심리학자이며 관계에 대한 전문가, 불안과 스트레스 관리, 건강과 탄력 증진 전문가입니다. Mehta 박사는 성인을위한 조직 및 심리 치료를위한 연설을 제공합니다. 그녀는 우울증, 불안 및 삶의 전환으로 고생하는 개인들과 성공적으로 일했으며, 외상과 학대로부터의 회복에 대한 전문성이 커졌습니다. 그녀는 곧 나오는 책 Paleo Love의 저자이기도합니다. 우리의 석기 시대가 어떻게 현대의 관계를 복잡하게 만드는지.
