영국의 정신 의학 연구원 Malcolm Peet은 다이어트와 정신 질환의 관계에 대한 도발적인 교차 문화 분석을 실시했습니다. 그의 첫 번째 발견은 당신을 놀라게 할 것입니다 : 높은 설탕 섭취와 우울증과 정신 분열증의 위험 사이의 강한 연관성.
사실 세련된 설탕 섭취가 정신 건강에 독성 영향을 미칠 수있는 두 가지 메커니즘이 있습니다.
첫째, 설탕은 실제로 BDNF라고 불리는 뇌의 주요 성장 호르몬의 활성을 억제합니다. 이 호르몬은 뇌에서 뉴런의 건강과 유지를 촉진하며 뉴런 간의 새로운 연결의 성장을 촉발시켜 기억 기능에 중요한 역할을합니다. 우울증과 정신 분열증 모두에서 BDNF 수치가 매우 낮아 두 증후근이 종종 주요 뇌 영역의 수축을 초래하는 이유를 설명합니다 (예, 만성 우울증은 실제로 뇌 손상을 일으킴). 낮은 BDNF가 우울증을 유발할 수 있다는 동물 모델의 증거도 있습니다.
둘째로, 설탕 섭취는 만성 염증을 촉진시키는 신체의 화학 반응을 유발합니다. 이제, 어떤 상황에서 (예 : 신체가 버그를 치유해야 할 때와 같이) 약간의 염증이 면역 활동과 혈류를 상처로 증가시킬 수 있기 때문에 좋은 결과가 될 수 있습니다. 그러나 장기적으로 염증은 큰 문제입니다. 그것은 면역 체계의 정상적인 작동을 방해하고 뇌를 파괴합니다.
염증은 심장 질환, 당뇨병, 관절염 및 심지어 암의 위험 증가와 관련이 있습니다. . . 그것은 또한 우울증과 정신 분열증의 더 큰 위험과 관련이 있습니다. 그리고 다시 정제 된 설탕을 먹으면 염증이 유발됩니다. 그래서 '고 과당 옥수수 시럽'과 같이 과도하게 가공 된 분자 사촌을 섭취합니다.
생각해 보면 우리 몸이 세련된 설탕을 잘 다루지 못한다는 것은 의미가 있습니다. 어쨌든 종으로서의 우리 존재의 대다수 (99.9 %)는 단순히 그러한 설탕이 없었습니다. 조상의 환경에서 가끔 공급이 부족한 영양가 높은 과일을 갈망하기 위해 달콤한 치아를 부여 받았습니다. 그러나 수세 전에 가공 된 사탕 수수의 출현과 함께 우리의 이전에 적응력이있는 달콤한 치아의 축복이 갑자기 저주로 변해서 단순히 우리가 결코 처리 할 수 없었던 음식을 갈망하게 만듭니다.
이러한 연구 데이터에 대해 점점 더 확신을 갖게됨에 따라 우울한 환자에게 2-3 주가 지나면 설탕을 잘라내어 효과가 있는지 알아보기 위해 부드럽게 시작했습니다. (나는 또한 크래커와 흰 빵과 같은 간단한 전분을 잘라내어 몸이 당으로 직접 전환하도록 요구한다.) 몇몇 사람들은 기분, 에너지 및 정신 선명도가 눈에 띄게 개선 된 것으로보고 있습니다.
