몇 년 전, 고등학교 과학 수업에서 자원 봉사를 할 때 좋은 음식 선택을 그들의 외모와 연결시켜 영양에 관심을 갖는 10 대 소녀를 얻으려고했습니다. Naively, 나는 그들의 과일과 야채 소비의 감각을 얻기 위해 집에서 전형적인 식사에 대해 그들에게 물었다. 그것은 비 스타터였다. "우리는 돈이 없거나 날씨가 나쁘면 집에서 먹지 않는다."라고 들었다. 학교에서의 아침 식사와 점심 식사는 집에서 먹지 않는 영양이 풍부한 음식을 제공했지만, 이는 가정용 냉장고의 채소만큼이나 맛있었습니다.
학교 근처의 패스트 푸드 점과 버스 정류장에서 몇 블록 떨어진 곳은 식당이었습니다. 빠른 치킨 너겟, 햄버거, 피자, 그리고 튀김, 칩, 캔디 바, 쿠키의 반찬과 함께 제공되는 잠수함은 일일 음식 섭취량을 구성하고 주말 쇼핑 몰 선택으로 보충되었습니다. 좋은 음식과 모발 (일명 건강)에 필요한 영양소를 섭취하기 위해 집에서 식사를 더 많이 먹는다는 제안은 기름진 벌레의 간식을 제안했을 때와 같이 많은 열정으로 받아 들여졌습니다.
부모님이 자녀의 비만에 책임이 있는지에 대한 CNN의 최근 토론을 듣고이 학생들과의 상호 작용을 생각해 보았습니다. 쉽고 분명한 대답은 '예'입니다. 부모, 보호자 및 간병인은 음식을 제공하고 아이들이 자라는 식사 환경을 조성합니다. 그들은 먹거나 피해야하는 음식을 예를 통해 배우게됩니다. 가정의 음식은 부모의 인종적, 이데올로기 적, 종교적 식사 문화와 함께 생활 방식을 반영합니다.
채식주의 자의 아이들은 고기와 감자를 먹는 부모의 아이들과 다르게 먹습니다. 몰몬교 어린이들은 카페인이 첨가 된 소다를 먹지 않으며 무슬림 어린이들은 돼지 고기를 먹지 않는다. 남서부의 아이들은 칠리 페퍼로 음식을 먹는다고 당연한 것으로 생각할 수 있습니다. 북동부의 아이들은 땅콩 버터 샌드위치에 마쉬멜로프가 있다고 예상합니다. 그러나 부모가 자녀가 무엇을, 얼마나 많이 먹고 있는지를 완전히 통제 할 수있는 기간은 매우 제한적입니다. 탁아소, 유치원, 생일 파티 및 플레이 시간에 간식은 집에서 제공하지 않는 음식을 제공 할 수 있습니다. 친구 및 친척 집 방문은 자녀의 판 위에있는 부모의 주권을 빠르게 희석 시키며 실제로 판에있는 것이 실제로 소비되는 양입니다. 닥스 훈트가 초등학생들에게 먹는 것을 싫어하는 개밥을 어떻게 숨겼는지 기록한 책을 읽은 후 그들은 싫어하는 음식 (보통 야채)을 어떻게 쓰레기통에 버리거나 버려서 화장실.
학교와 아마 여름 캠프는 먹거나 피하는 것에 대한 부모의 감독에 더 많은 진출을 만듭니다. 어떤 부모님도 자녀가 점심으로 먹는 음식, 배에서 버려지거나 버려지거나 배낭 바닥에 은폐 된 음식에 대해 정말로 알고 있습니까? 설탕 음료, 과자 및 칩을 금하는 것과 같이 가정에서 식단 제한을 강요하는 것은, 간식이 많지 않은 부모의 자녀와의 우정이 친구의 부엌에서 이러한 음식을 먹을 때 무시 될 수 있습니다.
그러나 부모가 자녀를 비만하게 만드는 방법에 대해 깊이 우려하는 사람들에게 공평한 태도로 가정에서 식사하는 빈도에 상관없이 부모의 생활 방식이 자녀의 체중에 영향을 미칠 수 있다는 사실을 부인하기는 어렵습니다. 함께 먹는 몇 안되는 가족 식사가 생선, 닭고기, 희박한 고기, 야채, 고 섬유질 탄수화물 및 과일보다 튀긴 닭고기와 비스킷, 또는 전자 레인지와 치즈의 양동이를 더 많이 사용한다면, 섭취 칼로리는 파운드 성인과 어린이 모두의 음식이 많은 식당 부분이 집에서 제공되는 부분의 크기로 재현되는 경우, 아이들은 항상 음식을 대량으로 섭취해야한다고 가정합니다. 그리고 엄마와 아빠 그리고 아이들이 간식을 원할 때 요구르트, 과일, 저지 아침 시리얼 및 당근 막대기보다는 감자 칩, 쿠키, 아이스크림, 돼지 껍질 및 냉동 피자를 먹으면 가족 전체가 초 대화 될 수 있습니다.
어른과 아이들이 비만한 가정의 식생활 문화를 바꾸는 것은 쉽지 않습니다. 그리고 학교 나 의사에서 온 비만 아동에게 체중 감량을위한 모든 개입이 부모와 다른 형제 자매가 먹는 방식을 변경하는 것을 포함해야한다는 것은 명백합니다. 자녀를 양육하거나 처벌하는 것은 분명히 바뀔 길은 아닙니다. 가족이 전통적으로 먹는 방식을 바꾸는 심각한 식단 제한을 부과하는 것은 오랫동안 효과가 없을 것입니다. 준비와 맛이 어렵거나 용납 될 수없는 익숙하지 않은 음식을 먹는 것보다는 친숙하고 편안한 음식으로 돌아 가기 쉽습니다. 나는 영양사가 칼로리를 줄이고 영양가를 향상시키기 위해 가족이 좋아하는 음식의 조리법을 바꾼 텔레비전 프로그램을 한 번 보았습니다. 한 영양사 / 요리사는 무언가를 건강하게 만들고자하는 열망에 가족이나 이상한 재료를 넣고 간신히 맛볼 수있었습니다. 분명히 가족의 미각 안정 구역 내에 있어야합니다.
가장 좋은 해결책은 격변 적 변화보다는 완만합니다. 칼로리가 낮고 영양가가 높은 스낵과 식사 음식을 대체하고 조리법의 재료를 변경하여 요리를 인식 할 수없는 것으로 변경하지 않고 지방과 설탕을 줄이고 부분 크기를 줄이며 샐러드 바, 생선 및 닭 튀김 옵션이있는 식당으로 외식하기 , 비 열량 음료수, 물 및 저지방 우유를 설탕 음료로 대체하면 가족이 편안하고 행할 수있는 방식으로 변화 할 수 있습니다. 또한 가족 모두가 신체 활동에 약간의 시간을 투자하여 체중 감량이 향상되고 칼로리 소모에만 의존하지 않도록하는 것이 중요합니다. 물론, 가정에서 식사를하지 않는 십대들은 돈을 버는 것이 그렇게하는 것이 프렌치 프라이 가방보다 오래 지속될 수 있다고 확신해야 할 것입니다.
비만 전문가들은 아이들의 비만을 줄이는 데 집중하고 있습니다. 왜냐하면 아이들이 건강하게 식사를하고 운동을 잘하게되면 부모의 건강을 향상시키고 궁극적으로 자녀의 건강을 향상시킬 수 있기 때문입니다. 그러나 이것을 달성하는 방법은 막대기가 아닌 당근을 사용하는 것입니다.
