어제의 마조 공은 어디 있습니까?
이번 주말 유월절 유월절 휴가가 시작되었습니다. 전 세계의 유대인들이 그들의 순한 식사에 앉아있을 때, 그들은 저녁과 이집트에서의 이주를 다시 시작합니다. 이야기가 테이블 주위로 펼쳐지면서 와인이 주기적으로 쏟아져 나오더라도 식사가 시작되기까지 오래 기다려야합니다. Matzoh Ball 수프의 두껍고 짠 맛이 종종 식당에 퍼지고, 지도자가 다음 축복을 부르는 동안 추억은 Proustian 홍수 속에서 흔들립니다. 기억의 냄새는 어떻게 작용하며 왜이 강력한 감정적 인 힘을 가지고 있습니까?
하버드 대학교의 Linda Buck와 그녀 동료들의 주목할만한 형사 작업 덕분에 이제 우리는 냄새에 대한 기억의 복잡성과 특이성에 대해 훨씬 더 잘 이해하게되었습니다. 그 matzoh 공이 다른 방에서 요리 할 때, 우리는 코와 같은 후각 수용체를 만나는 비강을 떠 다니는 증발 된 분자 (의심 할 여지없이 나트륨으로!)를 방출합니다. 이러한 수용체 중 일부는 특정 분자에 고유하게 반응하고 다른 경우에는 고유 한 분자가 여러 수용체를 활성화시킵니다. 이러한 수용체 메시지 (알파벳이나 문자와 같은 것으로 간주 될 수 있음)는 뇌의 문지방에있는 눈높이 근처에있는 후각 망울로 이동합니다. 전구에있는 두 개의 서로 다른 수용체 영역에 도달하면, 그들은 고차원의 한쪽 신경 경로 (모든 감각 시스템 중 가장 직접적이고 직접적인)를 통해 냄새 감각 피질로 이동하는 독특한 패턴 (냄새의 단어)으로 결합합니다. 흥미롭게도, 예기치 않게, 우리를 움직이게하는 냄새의 힘을 고려해 볼 때,이 연결 연결은 뇌의 더 오래되고 더 감정에 기반을 둔 변연계에 이르는 길을 발견합니다. 우리의 고등 사고와 우리의 감정이 활성화되는 동시에,이 두 지역의 해마와의 연결은 냄새와 관련된 기억을 불러 일으 킵니다. 증발 된 마조 볼 분자가 감정적 기억의 아마겟돈으로 발사되었습니다. 프러스트 (Proust)는이 모든 것을 그가 썼을 때 이해했습니다.
사람들이 죽은 후에, 물건이 부서지고 흩어지면 … 물건의 냄새와 맛은 영혼과 같이 오랜 시간 동안 유지됩니다 … 탄력 있고, 거의 본질적으로 희미한 물방울, 엄청난 기억의 대 건축물. (Pines, M., 냄새의 신비 : http://www.geiscollection.com/senses/d110.html, 4/20/08에서 검색된 생생한 악취의 세계)
오늘 밤, 수프가 제공 될 때까지 참을성있게 기다릴 때, 오래 전에 사라진 버블과 자이 데스의 얼굴로 채워진 과거의 seders를 냄새의 언어로 철자하는 수천 개의 수용체 세포를 생각해보십시오. 향기, 생각, 감정이 결합되는이 순간.