우리는 종종 인간이 – 특히 다른 동물과 비교하여 – 냄새가 좋지 않음을 듣습니다. 10,000이라는 숫자는 종종 인간의 두뇌가 구별 할 수있는 냄새의 수를 가장 잘 추측하는 것으로 인용됩니다. 즉, 우리가들을 수있는 50 만 가지의 색조보다 훨씬 적은 수 또는 우리가 구별 할 수있는 수백만 가지의 색이 있습니다.
10,000 냄새의 그 견적은, 부분적으로 사실이며 부분적 추측입니다. 사실적인 부분은 코와 뇌의 후각 장비의 해부학에 관한 것입니다. 후각 상피 라고 불리는 비강 내 영역은 10-20 백만개의 후각 뉴런을 포함합니다. 이 신경 세포의 가시 돌기 ( 수상 돌기 )는 상피 표면으로 연장되어 노브에서 끝납니다. 손잡이에는 점액층에 떠있는 작은 털이 있습니다. 이 머리카락에는 약 400 종류의 냄새 수용체가 있습니다. 냄새 분자는 열쇠가 자물쇠를 채우는 방식으로이 수용체에 적합합니다. 냄새 나는 분자가 완벽하게 일치하는 수용체에 결합하면, 신경 충동은 뇌의 후각 중심으로 이동하기 시작합니다. 신호는 단일 유형의 수용체에서 시작되지만 많은 수용체가 한 가지 이상의 유형의 냄새 물질에 결합하고 많은 냄새 물질은 한 종류 이상의 수용체를 활성화시킵니다.
그렇다면 어떻게 두뇌가 단지 400 가지 정도의 수용체를 사용하여 많은 수의 향기를 구별 할 수 있습니까?
1990 년대 연구진은 쥐의 냄새 수용체를 시험하여 다양한 냄새 물질이 수용체의 다양한 조합을 활성화 시킨다는 것을 보여 주었다. 두뇌는 충동의 패턴을 평가하여 냄새를 식별합니다. 예를 들어 지나치게 단순화하려면 초콜릿 캔디가 수용체 A, B 및 C를 자극하고 끓인 핫 초콜렛이 B, C 및 D를 자극한다고 상상해보십시오. 두 가지의 조합은 서로 다르므로 두 가지를 구별합니다. 따라서 각 냄새는 활성화 된 수용체의 다른 조합에 해당하는 고유 한 코드를가집니다.
이들은 인간이 탐지 할 수있는 고유 한 냄새 10,000 개를 산출 한 사실입니다.
그러나 이제는 과학적 도전에 대한 새로운 연구가 이번 주에 발표되어 실제 수치가 훨씬 더 높을 수도 있음을 시사합니다.
"과학 및 평론 문학에서 뉴욕시의 록펠러 대학 (Rockefeller University)의 안드레아스 켈러 (Andreas Keller)는 다음과 같이 말합니다."사람이 10,000 가지 냄새를 구분할 수 있다는 진술이 종종 있습니다. 그러나 많은 다른 연구자들의 경험에 의하면, 같은 냄새가 나는 두 가지 냄새 혼합물을 찾는 것은 매우 어렵고, 많은 냄새 혼합물이 있습니다. 그래서 10,000 가지가 넘는 냄새가 아주 많이 있음이 분명했습니다. 그렇다면 에이버리 글 리버트 (Avery Glibert)의 「코가 아는 것 : 일상 생활의 향기의 과학」 에서이 번호의 출처와 그것이 과학 문학에 들어가는 방법에 대한 흥미로운 이야기를 읽었습니다. 그것은 내가이 연구에 착수하도록 고무시켰다. "
Keller는 프랑스의 Caroline Bushdid가 이끄는 팀과 협력하여 28 명의 성인이 동일한 빌딩 블록 냄새의 수를 변화시켜 만든 냄새를 얼마나 잘 구별 할 수 있는지 조사했습니다. 연구원들은 128 가지 냄새 분자 (다양한 냄새를 나타내는)를 10 개, 20 개 또는 30 개 그룹으로 혼합했습니다. 그런 다음 그들은 자원 봉사자들에게 200 개의 쌍으로 된이 칵테일을 냄새 맡고, 얼마나 많은 혼합물들이 서로 차별화되어야 하는지를 관찰했습니다. 일부 페어에서는 향기 성분이 크게 겹쳐지기 때문에 두 가지 향을 구별하기가 쉽지만 일부 참가자는 성분이 90 % 겹쳐져도 그렇게 할 수 있습니다.
이 테스트를 통해 얻은 결과를 바탕으로 Bushdid, Keller 및 팀은 사람이 적어도 1 조 가지의 향을 차별화 할 수 있다고 계산했습니다.
"인간이 나쁜 냄새를 맡는다는 생각은 신화입니다."라고 Keller는 말합니다.
추가 정보 : Article # 13 : C. Bushdid의 "인간은 1 조 이상의 두툼한 자극을 식별 할 수 있습니다. MO Magnasco; LB Vosshall; A. Keller. 과학. 2014 년 3 월 21 일