네덜란드 인들 사이에는 어떤 종류의 신진 대사가 없어 보인다. 그들은 정기적으로 마요네즈로 덮인 무겁게 소금에 절인 감자 튀김에 테이크 아웃하거나 간식을 먹습니다. 그러나 암스테르담 거리를 돌아 다니면서 최근 일 / 즐거움 여행에서 한 것처럼 비만인 사람을 찾기가 어려웠습니다. 와플이 그것들을 얇게 유지할 수 있을까요? 설탕으로 포화되고 초콜릿 장식으로 제공되는 두꺼운 벨기에 스타일의 와플은 어디서나 팔렸습니다. 실제로 고단백, 저탄수화물식이 요법을 따르려고한다면 다른 나라에서 관광 할 필요가 있습니다. 나의 네덜란드 친구들은 보통 편안한 음식 식사가 매쉬라고 말했고, 당근과 시금치 같은 야채를 섞은 감자를 섞어서 약간의 고기를 섞어서 섞은 것입니다. 확실히 패스트 푸드 단백질을 구입할 수 있습니다 . 원시 청어, 종이 접시에 피클과 다진 양파로 덮여, 또는 작은 부드러운 흰색 롤에 밀고. 운하 위의 작은 다리에 주차 된 청어 키오스크에서 구입할 수 있습니다. 점심 시간 전후에, 청어 포장 마차 주위의 벤치는이 높은 오메가 -3 지방산 스낵을 먹고 사는 사람들로 가득 차 있습니다. (호흡 박하를 판매하는 인접한 마구간은 좋은 사업을 할 것이지만 나는 아무것도 찾을 수 없었다.)
그러나 우리나라를 특징 짓는 40 % 이상의 비만을 보지 못하는 이유는 먹는 습관보다는 운송에 더 많은 것이기 때문입니다. 최근 New York Times의 기사에 따르면 모든 사람이 자전거를 타는 것처럼 보입니다. 암스테르담에는 사람들보다 자전거가 더 많습니다. 보고서에 따르면 인구 800,000 명에 840,000 대가 넘는 자전거가 있습니다. 아이들은 학교에 다닐 때, 어른들은 일하러 가고, 엄마는 어린 아이를 자전거로 학교에 데려다가 앞에 바구니에 넣고 뒤쪽에 앉아서 자전거를 타십시오. 80 대 여성 그룹이 그룹으로 모여 점심 식사를하는 것이 일반적입니다. 70 대 초반의 우리 네덜란드 친구들은 특별한 예술 전시회를보기 위해 인근 마을 인 40 마일 왕복 여행을하기 전에 그 주일을 우연히 언급했습니다. 자전거 타기는 운동으로 간주되지 않습니다. A 지점에서 B 지점으로가는 가장 편리한 방법 일 것입니다. 운동을 위해 체육관에 가거나 테니스 또는 축구 또는 다른 스포츠를 할 수도 있습니다. 매일 15-20 마일 자전거를 타는 것은 실제로 신체 활동으로 간주되지 않습니다.
그러나 자전거 타기가 네덜란드 사람이 마요네즈로 감자 튀김을 먹고 뚱뚱하게되지 않을 수있는 유일한 이유는 아니다. 그들의 부분 크기는 우리보다 훨씬 작습니다. 암스테르담에서의 우리 주간 회의에서, 점심은 참석자에게 제공되었습니다. 뷔페는 아주 작은 그릇에 담은 수프, 기름과 식초가 들어간 혼합 된 그린 샐러드, 치즈 한 조각이나 얇은 얇게 썬 빵과 같은 채우기의 얇은 얇게 썬 빵에 대한 반 샌드위치로 구성되어 있습니다 참치 샐러드 번짐. 디저트는 신선한 과일 샐러드 였고, 작은 그릇에 담겨 있었고, 평범한 쿠키도있었습니다. 나는 "거대한"남성 (거의 7 피트)이 조심스럽게 먹었으며 아무도 그 쿠키를 건드리지 않았다는 것을 알았습니다. 저녁 식사도 작았고 전형적인 미국 식당보다 음식으로 덮인 접시가 훨씬 적습니다. 실제로, 내가 물었던 사람들에 따르면, 감자 튀김은 큰 식사를하는 길에있는 간식 이라기보다는 전체적으로 저녁 식사가 더 쉬워졌습니다.
불행히도, 운송 및 식사 측면에서 네덜란드 모델은 비만을 제한하는 효과에 관계없이 여기에서 따라하기 어렵습니다. 자전거 차선은 건드리지 않습니다. 주차 구역으로 전환하거나 자동차로 사용할 수 없습니다. 보행자가 차선으로 이탈하기에 현명하지 못한 경우, 그는 격렬한 자전거 타는 사람에 의해 머리를 질렀거나 심지어는 머리를 두 드린다. 미국에서 일하는 자전거 타는 것은 승용차, 이중 주차 트럭, 승객을 쫓아내는 택시 개통 문, 솥 구멍, 얼음, 눈, 심지어는 여름에 녹는 포장 도로와 경쟁하는 것을 의미합니다. 그리고 음식 문화가 근본적으로 바뀌어 레스토랑, 테이크 아웃 (take-out) 식품 및 준비된 슈퍼마켓 식품의 크기를 줄이기 전까지는 우리가 필요 이상으로 계속해서 먹을 것입니다. 예를 들어, 전국 제과점, 커피, 샐러드 및 샌드위치 체인은 음식의 칼로리 내용을 게시하고 항목 중 일부는 놀랄만큼 높은 칼로리 내용을 게시합니다. 칼로리 의식이있는 고객이 그 식품을 피할 것이라고 가정하는 대신, 왜 부분 크기를 줄이지 않습니까? 약간의 충전물을 꺼내고, 더 작은 롤 또는 빵 조각을 사용하고 고지방 치즈, 마요네즈 또는 오일의 양을 줄이십시오. 그렇게하면 고객은 칼로리가 적기 때문에 자신의 입맛에 호소하지 않을 수도있는 음식을 선택할 필요가 없습니다.
그리고 우리가 그 부분의 크기를 충분히 작게 만들면 최소한 우리가 체육관에서 나간 후에 마요네즈로 담근 감자 튀김이나 설탕 같은 와플에 빠지게 될 것입니다.
