채식주의가 당신을 멍청하게합니까?
몇 년 전에 나는 여전히 혼란스러운 연구를 들었다. 요약하면이 연구는 크레아틴 보충제 또는 비활성 위약 알약을 복용 한 후에 채식주의 자 및 채식주의 자의 추억을 테스트했습니다. 크레아틴을 복용 한 사람들이 더 잘 수행됩니다. 결과는 놀랍지 만 "크레아틴은 기억력을 향상 시키나요?"라는 질문에 대한 명확한 답을 제공하기보다는 질문이 많았습니다. 이 연구는 채식주의 자와 완전 채식주의자를 언급했을 뿐이지 만, 그 결과는 잡식성으로 끝날 것입니까? 채식주의자가 크레아틴 보충제를 복용해야 마음을 가꾸어 야합니까? 가장 중요한 것은 채식주의 자들이 크레아틴이 부족 하면 그들의 기억을 손상시키는 것인가?
몸 전체의 세포에 빠른 에너지를 공급할 수있는 자연 발생 화학 물질 인 크레아틴은 육류에는 있지만 야채에는 존재하지 않습니다. 따라서 채식주의 자와 철저한 채식주의자는 채식주의 자와 완전 채식인의 수준이 더 낮습니다. 그러나 일부 크레아틴은 간과 신장에 의해 생성 될 수 있기 때문에 크레아틴은 섭취하지 않아도됩니다. 잡식 동물의 경우, 크레아틴의 약 절반이 소비되고 다른 절반은자가 생산됩니다. 그들이 보충제를 먹지 않는 한, 채식주의자는 그들의 몸에있는 모든 크레아틴을 생산합니다.
대부분의 크레아틴은 고강도 운동의 파열을 위해 근육 조직에 저장됩니다. 무게 리프터 및 단거리 선수와 같은 일부 운동 선수는 성능 향상을 위해 크레아틴 보충제를 사용합니다. 그러나 정신 근육은 어떨까요? 크레아틴이 우리의 팔뚝에 힘을 줄 수 있다면, 비슷하게 우리의 두뇌에 힘을 더할 수 있을까요?
여러 연구 그룹이이 문제를 다루었지만 그 결과는 논쟁의 여지가 있습니다. 대답은 누가 크레아틴을 복용하고 있는지에 달려 있습니다.
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채식주의 자와 채식주의 자에 관한 연구는 시드니 대학의 Caroline Rae가 이끄는 그룹에서 나왔습니다. Rae는 모든 참가자들에게 기억력 테스트를 실시한 후 두 가지 그룹으로 나누었습니다. 두 그룹 모두 맹검을 받았으며, 하나는 위약이었고 다른 하나는 크레아틴을 받았습니다. 몇 주 후에 크레아틴을 복용 한 그룹은 기억 점수가 향상되었지만 위약 그룹은 원래 점수가 줄어 들었습니다. 그룹 간의 차이로 인한 효과가 아닌지 확인하기 위해 참가자들은 계속 약을 복용했지만 한 가지 변화가있었습니다. 이전에 크레아틴을 복용했던 그룹이 이제는 위약으로 전환되었고 반대의 경우도 마찬가지였습니다. 몇 주 후, 크레아틴을 복용했지만 지금은 위약을 복용 한 그룹이 높은 점수를받습니다. 뒤처져 있던 위약 – 제 1의 크레아틴 – 제 2 그룹은 이제 그들의 대응 물보다 유의 적으로 우수한 성능을 보였다. 두 검사의 유일한 차이점은 참가자가 복용하고 있던 환약 이었다는 것입니다. 크레아틴 보충제는 채식 주의자와 철저한 채식주의자를위한 기억력을 향상시키는 것처럼 보였습니다.
유사하게 테리 맥 모리스 (Terry McMorris)가 이끄는 영국 그룹은 크레아틴 보충제가 있거나없는 노인 자원 봉사자 그룹에서인지 능력을 테스트했습니다. 크레아틴은 정신 젊음의 작은 샘처럼 행동했습니다. 크레아틴 보충제는식이 요법과 상관없이 60 세 이상의 사람들에게인지 기능을 보조했습니다. McMorris는 또한 24 시간 동안 수면을 취하지 않은 젊은 잡식 동물에 대한 크레아틴 효과를 테스트했습니다. 크레아틴은인지 기능을 향상 시켰을뿐 아니라 참여자를 더 나은 분위기로 만들어줍니다. 누가 그 부작용에 반대하겠습니까?
그러나 생리학 전문가 인 에릭 로손 (Eric Rawson) (bailiwick이 크레아틴 임)은 젊고 건강하며 잘 자라는 잡식 동물을 위해 크레아틴 보충제가 현명한 변화를 일으키지 않는다는 사실을 발견했습니다.
대략 3 파운드의 두뇌는 총 체중의 2 ~ 3 %를 차지하지만, 휴식 할 때 칼로리의 20 %를 소비합니다. 두뇌는 포도당이라고 불리는 설탕의 형태로 대부분의 에너지를 얻지 만 설탕을 연료로 바꾸는 데는 시간이 걸립니다. 글루코오스보다 훨씬 빠르며, 크레아틴은 시간이 많이 걸리는 세포에 에너지가 짧은 팽창을 일으킬 수 있습니다. 대용량 파일에 대해서만 부팅하는 뇌의 고성능 프로세서에 액세스하는 것과 같습니다. 누군가가 더 많은 크레아틴을 섭취함으로써 이익을 얻을 것이라고 생각할 수도 있지만, 그것이 Rawson이 찾은 것이 아닙니다.
보충제는 기억 기능을 손상 시키거나 크레아틴 수치가 낮은 개인에게만 도움이 될 수 있습니다. 지친 마음에 가장 활력을 불어 넣는 카페인과 마찬가지로 이미 크레아틴이 풍부하게 함유되어있는 고 기능성의 신선하고 건강한 성인에게는 보충제가 불필요합니다. 식이 크레아틴이 부족한 채식주의자는 어떨까요?
지난 해 웨일즈의 심리학 교수 인 데이비드 벤튼 (David Benton)은식이 요법과 행동의 관계를 연구하여 위약이나 크레아틴 보충제 복용 전후의 채식주의 자 및 잡식 동물의 기억을 조사했습니다. 환약을 복용하기 전에 채식주의 자와 잡식 동물은 메모리 테스트에서 비슷한 결과를 보였습니다. 채식주의 자와 잡식 동물 모두 위약과 다른 크레아틴을 복용하는 두 그룹으로 나뉘었다. 일주일 후, 잡식 동물은 위약이나 크레아틴을 복용했는지 여부와 관계없이 동일한 점수를 얻었고, 위약을 복용 한 채식주의자는 여전히 잡식 동물의 행동과 일치했습니다. 그러나 크레아틴을 섭취 한 채식주의 자들은 앞으로 도약했습니다. 처음에는 모든 그룹이 거의 같았지만 크레아틴이 풍부한 채식주의 자들은 이제 더 나은 추억을 가지고 있습니다.
그렇다면 Benton의 연구 결과는 무엇을 의미합니까? 채식주의자는 크레아틴을 복용하기 전에 기억력 결핍이 없었기 때문에인지 적 불이익을 당하지 않는 것처럼 보입니다. 그러나 크레아틴을 복용 한 후에는 잡식을하지 않는 채식주의 자와 채식주의자를 최고로 섭취했습니다. 채식주의자가 잡식 동물보다 더 나은 추억을 가지지 만, 식단을 통해 스스로를 해칠 수 있습니까?
저것은 채식주의자가 잡식성보다 똑똑하다는 The Scientific Fundamentalist의 지위에 묘사 된 국가 아동 발달 연구로부터의 증거를 확증 할 것이다. 이 연구는 IQ가 높은 아이들이 채식주의 자로 성장할 가능성이 높다는 것을 발견했습니다. 이 사람들이 채식주의자가 된 후에도 IQ는 다시보고되지 않았지만, 아마도 나중에 테스트하면 IQ 간격이 닫혔다는 것을 알 수 있습니다. 그럼 채식주의는 너를 멍청하게 만든다. 우리 세계의 많은 질문들과 마찬가지로, 오늘도 답이 나오지 않을 것입니다. 그러나 어떤식이 설득의 영리하고 호기심 많은 마음도 깨질 수는 없습니다.
노트:
Benton and Donohoe (2010) 채식주의 자와 잡식 동물의인지 기능에 미치는 크레아틴 보충의 영향. 영국 J 영양
McMorris, Mielcarz et al. (2007) 고령자의 크레아틴 보충 및인지 능력. 노화 방지제 Neuropsycol Cogn 14
McMorris, Harris et al. (2006) catecholamines과 cortisol의인지 기능과 기분 상태, 혈장 농도에 대한 가벼운 운동과 함께 크레아틴 보충과 수면 박탈의 효과. 정신 약물학 185
Rae, Digney et al. (2003) 구강 크레아틴 일 수화물 보충제는 이중 맹검, 위약 대조 크로스 오버 시험 인 뇌 기능을 향상시킵니다. Proc Biol Sci 270
Rawson, Lieberman et al. (2008) 크레아틴 보충은 젊은 성인의인지 기능을 향상시키지 못합니다. Physiol Behav 95
