해변에서 휴식을 취 하던지 아니면 길고 게으른 여름날을 즐기고 가벼운 독서와 간식을 갈구하든 음식에 대한 몇 가지 재미있는 사실이 있습니다.
맛있는 것 당신이 더 좋게 만듭니다.
노스 다코타 주립 대학교의 학자들과 펜실베니아의 게티스버그 대학 (Gettysburg College) 간의 광범위한 연구 협력은 단 맛을 가진 사람들이 다른 취향을 선호하는 사람들보다 우월하다는 것을 알았을뿐만 아니라 달콤한 음식이 우리 모두를 유쾌하게 만듭니다. 일반 크래커에 비해 초콜릿을 맛보거나 전혀 맛보지 않으면 사람들은 더 기분이 좋고 다른 사람을 도울 시간을 더 많이 보냈습니다. 중요한 회의를 잠재적 인 논쟁의 여지가있는 회원들과 조율하고 있다면, 약간의 대접을 가져 오면 모두가 좀 더 나아 져야합니다.
익숙한 음식이 가득 찼습니다.
어떤 음식이 가장 포화 상태에 있는지에 대한 연구는 모순적이고 희소하지만 가장 강력한 증거는 우리가 가장 익숙한 음식이 우리를 가장 가득하다고 느끼게하는 음식임을 시사합니다. 얼마나 자주 누군가가 특정 음식을 먹었는지와 그들이 얼마나 많이 먹을 지 예상되는 양 사이의 상관 관계는 놀라 울 정도로 0.86 (높이와 무게의 상관 관계는 0.70)이라는 놀라운 사실을 발견했습니다. 특히, 가장 자주 섭취되는 것으로보고 된 파스타와 감자는 캐슈와 같이 드물게 섭취하는 식품보다 6 배 이상의 충전량으로 평가되었습니다. 캐슈는 감자보다 온스 당 칼로리가 6 배 정도 많습니다. 이런 일이 발생하는 이유는 우리가 무언가를 자주 먹을 때 우리가 얼마나 많이 느끼는지를 배웠기 때문입니다. 반면에 우리가 음식에 익숙하지 않을 때 우리는 어떻게 느끼는지 쉽게 알 수 없습니다. 견과류 나 사탕과 같은 작고 간식 같은 음식은 감자 같은 더 큰 식사 유형의 음식보다 덜 채워질 것으로 기대합니다. 크기 문제의 또 다른 경우!
퇴폐적 인 음식을 믿는다면 더 많은 칼로리를 태울 수 있습니다.
우리의 마음은 음식이 과식하다고 생각함으로써 더 많은 칼로리를 태우도록 우리 몸을 속일 수 있습니다. 매혹적인 실험에서 사람들은 두 가지 세션에서 똑같은 밀크 쉐이크를 받았다. 그러나 한 세션에서 밀크 쉐이크는 슈퍼 퇴폐로 분류되어 무려 620 칼로리를 표시하고 다른 세션에서는 140 칼로리가 낮은 지방 또는 설탕 감각 쉐이크가 추가되었습니다. 밀크 셰이크가 동일하고 실제로 340 칼로리를 함유하고 있었지만 칼로리에 반응하는 대사 요소는 두 세션에서 현저하게 달랐습니다. 높은 칼로리 세션에서 사람들의 신체는 마치 저 칼로리 세션보다 3 배 더 많은 칼로리를 소비 한 것처럼 반응했습니다. 단지 레이블이 방종으로 장식 되었기 때문입니다. 거의 불가능한 속임수는 지금 영양 표시를 읽는 것을 피하고 당신의 점심 시간 샐러드가 슈퍼 쪄라는 것을 확신하도록 노력하는 것입니다. 실제로 샐러드의 칼로리 함량은 햄버거와 같이 겉으로보기에 풍부한 식사보다 더 많은 칼로리입니다. 닭고기와 함께 전형적인 시저 샐러드에는 거의 600 칼로리가 있지만, 롤빵이있는 간단한 쿼터 푸딩은 약 400 칼로리에 불과합니다.
참고 문헌
Meier, BP, Moeller, SK, Riemer-Peltz, M., & Robinson, MD (2012). 단 맛의 선호도와 경험은 prosocial 추론, 성격 및 행동을 예측합니다. 성격과 사회 심리학, 102 , 163-174의 전표.
Brunstrom, JM, Shakeshaft, NG, & Scott-Samuel, NE (2008). 일정한 자극의 방법을 사용하여 일반적인 음식의 범위에서 ‘예상 포만감’을 측정. 식욕, 51 , 604-614.
Crum, AJ, Corbin, WR, Brownell, KD, & Salovey, P. (2011). 밀크 셰이크에 대한 생각 : 영양소뿐만 아니라 사고 방식도 그렐린 반응을 결정합니다.
